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很快的,再過10天~迷你寶就滿八個月惹~媽媽真的會被小孩追到老丫~丫~丫~(((趴地

上一篇小人副食品週記,才說迷你寶冒了第一顆白色小牙頭要來補肉補鈣這樣~

平常廚房和婆婆同進同出,前天聊到迷你寶長牙後的副食品計畫

結果婆婆昨天兒立馬從菜市場買回了雞胸肉~要給寶貝小孫兒長〞媽受〞~

總覺得婆婆就像是全家人的萬能神燈,前不久黃先生才唸好久沒吃〞麻油腰子〞

(又不是在做月子,查伯郎跟人家吃什麼腰子…又招來我白眼)

隔兩天,婆婆馬上熱騰騰端上桌孝敬大家的五臟廟

製作副食品一定要堅守兩大原則:新鮮、不調味

雖然明明我們家冷凍已經滿到一開門就會一包包不明物一直滾出來的慘狀

如果來個戰爭之類的,我家食物量應該夠讓我們一家撐好幾個月不會餓死這樣…

我想~躺在冷凍一定也有雞胸肉這配備,但為了迷你寶

婆婆還是透清早去傳統市場採買,然後看我上次為了熬雞骨湯在那邊取骨取老半天

這次還不忘請頭家幫我們先行取骨~糾感心!

(骨頭別忘了打包帶回家熬雞骨湯唷!!一兼二顧丫~)

↓↓↓↓↓↓↓↓  食譜連結  ↓↓↓↓↓↓↓↓ 

2014-04-07  7M。副食品食譜(雞骨湯)

 

終於迷你寶第一口肉肉~要獻給咕咕雞惹!

「雞肉含優質蛋白質、脂肪含量少,能增強體力、強壯身體

是體質虛弱、病後、產後以及老年人適合攝取蛋白質的來源

一整隻雞中,以雞胸肉的維生素B群含量最高,能恢復疲勞、保護皮膚

(資料來源:樂活營養師)

傳統市場的魚/肉品~我想應該是會比超市來得新鮮!

但也是會有不肖業者,所以大家在選購時一定要睜大雙眼~才能買到〞尚青〞!

買雞胸肉要注意:肉質必須結實富有彈性、色澤粉嫩嫩不死白,背後的雞軟骨乾淨無汙點

記得以前小維哥是先吃吻仔魚~肉給得比較晚!所以在給肉的階段,咀嚼能力已經非常好

迷你寶目前副食品算吃得還不錯!但因為雞肉纖維比較多,所以還是做成雞肉泥囉!

有看過不少媽媽會做〞魚泥〞~我很好奇~隔天不會有腥味嗎?噗><

我想到時給魚肉的部份,我應該會選擇每天酌量跟米一起下大同電鍋新鮮煮!

其實冰箱還有前天煮好預留的蔬菜泥~看到它~原本想把它冰回冷凍

想想!打鐵要趁熱~還是立馬把它處理掉吧!

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▼拿到它時,先來個明眼人〞摸骨〞~~vv”

唉喲!!別以為雞販頭家這麼閒可以幫你去骨去得多乾淨~

因為要做成肉泥,所以任何一根小骨或是筋~都要去得乾淨!

看看把雞胸肉翻到背面~說是去完骨,但還是有〞漏刀之骨〞(((什麼鬼~~哪來的蝦成語

最後還得考驗我的刀功~~(((捲袖~很想表現就是…

切掉了一推〞雜物〞再用清水邊清洗邊摸骨…確保無誤

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▼洗淨後切成約2CM小丁狀,比較易煮熟,而且之後打泥時比較好攪拌

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▼先用滾沸的清水川燙一次,再用清水把浮沫沖洗乾淨

換一鍋乾淨的水煮熟,可用筷子測試熟度(中間肉質不能帶紅唷~)

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▼之前熬的雞骨湯冰磚已經用得差不多

所以在做雞肉泥的同時,旁邊正在熬一鍋「活力蔬果湯」~是不是非常把握時間

還有雙色冰磚~下一篇再來分享囉!!

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▼確定煮熟後的雞肉塊待涼後就可以利用攪拌棒打成泥狀

只是單打雞肉是非常的乾~攪拌棒完全處於一個攪不動的狀態

所以這時旁邊的活力蔬果湯湯底就正好派上用場~

雞肉+湯底  一起攪拌打至泥狀(邊打邊加湯底,試濃稠度)

算算前後我加了大概快4湯匙的湯頭進去攪拌><”

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完成囉!!其實我的冰磚量都會一次做3-5天

因為第一次做肉泥!量的拿捏上完全失手~><”

依我的冰磚需求,其實只要1/2的雞胸肉就很足夠惹

只是旁邊多了那半桶該如何是好?!

最後我則加糙米和蔬果湯底煮成粥給小維哥哥吃~不加任調味

(迷你寶就裝一碗起來打成泥吃~)

完全不用咬~直接咕嚕咕嚕喝下肚的空虛感,小維哥哥應該覺得長大真好!

第一次吃肉肉的迷你寶,竟吃了6分滿的量~~大驚!!非常捧場捏…

老母在廚房一連站了2.3個小時也算是值得啦!!

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▼是不是有種似曾相識的FU~丫公的古早芋仔冰丫~這群小可愛太迷人惹!

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老闆~來一碗綜合泥!!

【7倍粥+雞肉泥+紅蘿蔔泥+高麗菜泥+綠花椰菜泥】

之前有粉絲馬麻問我都怎麼把冰磚加熱?!

我都以電鍋加熱為主(不建議用微波哦,食材養份會流失)

記得電鍋加熱要蓋上蓋子,避免電鍋裡的水氣又跑回碗裡~又更稀了!

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▼  每到用餐時間,都會讓迷你寶坐上自己的專屬王位(哥哥早早就讓座了~)跟著大人用餐

如果眼睜睜看著大人一口接一口,他卻沒有…

就會像下圖這樣~~漰潰大哭!!呷嘸啦~

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▼只是美食當前,卻因為媽媽要拍照~看有呷嘸

就算有再大的耐心~~也終會有抓狂的時候!!哈

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▼到底好了沒?好了沒?

不得不說…這年紀的小嬰孩兒~就算哭哭也敲口愛捏!♥

(轉頭看看小維哥)嘆~~

  小嬰孩兒~也會有長大成小屁孩的時候…媽媽還要再忍受一次3歲貓狗嫌的日子

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▼終於~小孩只有睡飽、吃飽的滿足樣!才會一展笑臉~

一口接一口吃不停,裝了約6分滿的量~全部吃光光捏!

我每天會給2餐主餐(綜合泥粥)+1餐點心(果汁OR果泥)

2餐主餐都會變換口味(反正冰磚都是現成的~)反而吃得更好。餐餐存在新鮮感!

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▼吃到滿嘴的樣子也是蓋咕鏙~

其實這一碗吃完後沒多久後,迷你寶因為想睡又在歡討奶了~

親餵大口大口認真吸了差不多了10幾分鐘

看來~小人胃,也跟著慢慢長大了^___^

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原文連結:http://yujuan162.pixnet.net/blog/post/176170440/

 

【延伸閱讀。小人食譜牆】

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8M。副食品食譜(煮出好吃5倍糙米粥)

8M。副食品食譜(活力蔬果湯)

8M。副食品食譜(雞肉泥)

7M。副食品食譜(雞骨湯)

7M。副食品食譜(馬鈴薯泥、花椰菜泥、南瓜泥)

7M。副食品食譜(不會黑的〞熟蘋果〞汁)

5-6M。副食品食譜(十倍粥、紅蘿蔔泥、高麗菜泥、菠菜泥)

家有小敏兒。副食品該如何著手才能吃得安心?!(201405親子天下首頁)

 

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