近幾年家庭煮婦已快被食安問題逼到快起肖！
想要活得久，就必須在家練就一身好廚藝！！自己勤快點兒動手做才能吃得更安心～
自從離開職場嫁人蹲在家當全職媽媽，我好像已默默忽略了吃早餐的習慣…
以前常常都會買家庭號無糖豆漿或鮮奶存放全家共飲很方便
後來發現小維哥學校附近早餐店，老北最愛點上一杯「蘋果豆漿」媽媽愛美則是喝「薏仁漿」
口感好濃郁，雖然一杯單價比市售還高
但真的是喝得出是天然食材下去熬製～卻也能感受得到業者的用心
繼上回滴雞精，現在連豆漿也要自己做…
第一次自己做豆漿，記憶還停留在媽媽我的小時候…
每天上學早餐時間，娘家媽媽總是會幫大家準備一杯透清早新鮮熬煮的自製豆漿
這個世界沒有什麼山珍海味比得過媽媽親手料理的每一道佳餚
突然想到今天接小維哥放學後的對話
維：「媽咪～今天有煮飯嗎？」
媽：「嗯～沒有耶！我們今天要煮水餃！」
維：「我不要吃水餃…我想吃飯！」
媽：「可是今天沒有煮飯，只有水餃…明天再去買自助餐好不好」
維：「我不要吃自助餐，我想吃妳煮的…」
老娘每天接下孩放學，人都還沒進房放包包，就必須立馬捲起衣袖開伙
煮飯時間小維哥常常耐不住性子一直逼人～搞得媽媽自己也煮很慌張
孩子～偶爾的外食！媽媽只想喘口氣休息一下丫＠＠
回正題…市售豆漿機一台少說也要好幾張千元大鈔去
雖然也一度有閃過想敗一台的念頭！但最終還是理性戰勝媽媽失心瘋
喝過自己在家手工製作的豆漿，再喝喝市售～無論是連鎖早餐店或是便利商店
你會慢慢驚覺「加工食品」還是少吃為妙～
黃豆是蛋白質最豐富的食物，內含的蛋白質質量遠超過肉類2倍、蛋類2.5倍
多吃黃豆製品：像是豆漿、豆腐…等有防癌、降低心血管疾病風險、改善失眠的功效
很多代乳品都是以黃豆為主要原料去生產製造
所以黃豆對成長發育的小孩為平衡膳食中不可或缺的高營養食材哦！
一般常見製作豆漿的方法，不外乎就是把【生黃豆直接先磨成泥—>濾渣—>再煮沸】
因富含豐富植物性蛋白，所以煮沸時要小火不停攪拌，切記不可大火很容易噗泡沫
但想要更省時健康喝，只要【黃豆蒸熟—>加開水攪拌】2個步驟
一直以來我們家都是走輕淡、養生概念！所以～今日這一煮完全不濾渣！
因為大部份的纖維及營養都留在豆渣裡，如在製作過程中去豆渣
無法吃到全粒黃豆的營養，也失去了很多異黃酮
口感上雖少了濾渣後的滑順，但卻更多了健康哦～
【食材準備】有機黃豆、紅冰糖、蘋果、水
今日主角：有機黃豆
盡量挑選豆粒完整、飽滿，有完整包裝！外觀以乳白色或金黃色較好！
為了食用安心，盡量不要買散裝，無法知道存放時間是否過久～
若有發現乾扁、發黑，代表變質記得要挑除！
作法一：
黃豆洗淨後，浸泡6小時以上！（可於前一晚在睡前將黃豆洗淨後泡水～）
如果是夏天，常溫溫度較高，記得要勤換水，不然容易發酵發臭哦
我有點錯估了黃豆的能耐，浸泡後的黃豆整個是放大到快3倍大
原本第一次試做只想少量給雙寶喝！
所以取了250g的黃豆，浸泡後整個是讓我傻了…就～全家都有口福囉！
是的！自從這台babymoov來我家後，我的小人料理幾乎都是靠它完成無誤！
從蒸煮食材、攪拌成泥、冰磚解凍、食材加熱…甚至是消毒奶瓶…一機搞定！
沒想到這次讓我用來試做豆漿大成功丫
--> 法國babymoov食物調理機 開箱文+副食品食譜特輯 <--
作法二：
注入350ml水量，放上湯盤！
babymoov的好處就是蒸煮出的湯汁一點都不浪費，跟黃豆一起下去打，營養不流失！
作法三：
將浸泡後的黃豆瀝乾直接倒入料理籃，調整至「自動蒸煮」功能設定30分鐘！
一般如果用大同電鍋，建議外鍋用2 杯米杯水量才會熟軟哦！
如何判斷有沒有熟，大膽吃就對了！哈～蒸熟的黃豆吃起來口感綿密哦～
作法四：
將湯盤的燙汁倒入攪拌機（第一杯完全是精華來著！）
【先蒸後攪】的目的！就是免再瓦斯煮～現打現喝！更省時方便…
第一杯約250cc水量+1 匙 黃豆～設定「攪拌」功能～～完成！
依個人口感喜好，如果喜歡喝稀一點的，開水比例就可以增加！
最後還可以喜好加入蘋果、芝麻或是堅果～一起攪拌都很優哦！
如果加蘋果後不能保證馬上喝完，想讓蘋果不變黑
可以在蒸15分時，把蘋果去皮放在最上層的料理籃一起加熱蒸哦～
如何讓蘋果不變黑？！大家可以參考這一篇
--〉 7M。副食品食譜（不會黑的〞熟蘋果〞汁） 〈--
有別於市售白蒼蒼的加工豆漿
自製豆漿是呈現黃澄色澤…而且散發濃郁而天然的豆香味哦！
因為我們家除了我以外，不會有人主動這麼勤快去搬出攪拌機或果汁機出來使用
所以媽媽我只能深夜1.2點還在打著夜燈拼命打豆漿～
這次抓的黃豆量有點過多，所以分了2.3次才打完～
最後取2個鍋子再加水稀釋下去煮沸（如要現打現喝就要用開水哦…）
公公不能吃甜食，所以有另外預留了一小鍋無加糖豆漿
另一鍋也是要走健康概念～糖量也是低糖適量就好…
其實babymoov 打出來的豆漿渣非常細！
只是我沒有加很多的水去稀釋，所以還是喝得到細緻豆渣！
隔天給小維哥喝～卻被嫌棄！這小子果然嘴被養刁了～媽媽還要幫你特調一杯瀘渣豆漿
反倒是迷你寶…卻沒有排斥哦！
迷你寶全母奶從小沒有習慣喝配方奶的味道～
所以媽媽我除了果汁…豆漿也是迷你寶很常喝的飲品之一哦！
自製豆漿真的會喝上癮…老北很愛這種健康飲…天然尚讚！
這次買的有機黃豆500g／95元
煮了這麼大一鍋全家都喝得到，只用到半包的黃豆量！
其實只要把黃豆一次蒸好分裝冷凍保鮮！
每次要喝的時候就加開水下去攪拌…3分鐘搞定！
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【延伸閱讀。小人食譜牆】
9M。副食品（綿密粥底+吃得到果肉的食材，更有層次的糙米粥煮法）
家有小敏兒。副食品該如何著手才能吃得安心？！(201405親子天下首頁)
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