不得不說，其實近期小人副食品煮得很輕鬆
一來是媽媽不管想破頭出奇招努力開發新餐色…迷你寶大眼珠永遠只盯著餐桌上的大人食物
面對老母雙手呈到面前的小人食物…正眼也沒給它瞧過一眼，媽媽好傷心
僅管假裝先吃個幾口給他看，沒想到這小毛頭非常精明！
一深覺不對！立馬給我猛搖頭…狠狠的狂揮手回拒！
老母乾脆都不煮了！直接賞迷你寶一碗白飯反而吃得嚇嚇叫V—V“
最近的確有點跟著大人亂亂吃…什麼水餃、米苔目、哇櫃～吃得有夠開心吶…
今天，這一煮！
完全就是全家配合迷你寶…大人吃小人食物…完全不調味！ （（（哈哈…有沒有這麼清淡丫
看到「麵疙瘩」就想起小時候媽媽的手作古早味…
下課放學，哪怕沒有三菜一湯大魚大肉…簡單的一碗麵疙瘩也能吃到滿口的幸福滋味丫
【食材準備3-4人份 】
1.中筋麵粉 -------------------------------------------------300g+200g
2.南瓜 ---------------------------------------------------150g （切薄片）
3.豬絞肉 -------------------------------------------------200g
4.高麗菜 ------------------------------------------------- 適量（切絲）
5.洋葱 --------------------------------------------------- 適量（切絲）
6.番茄 ------------------------------------------------ 適量（切塊）
7.芹菜 --------------------------------------------------- 少許（切段）
8.香菜 --------------------------------------------------- 少許（切段）
9.番茄罐頭 --------------------------------------------------- 1瓶（可有可無）
調味與否可自己斟酌，小人料理直至目前我還是盡量以食材原味為原則！！
作法一：
先將南瓜切薄片進電鍋蒸至熟軟備用（外鍋１杯水）
利用蒸煮的時間快刀準備其它所需食材備用…
作法二：
將上述食材洗淨切好備用
免加任何一滴油，直接下絞肉下去拌炒～豬肉本身的油脂料理即可！
隨後加入洋葱煸香後將番茄、鮮香菇、番茄罐加入中小火拌炒
作法二：
加入適量的水（淹過食材再多一些，可以個人喜好調整水量）下去小火燜煮
作法三：
在食材燜煮過程中，必須把握時間～（完全就是處於一個非常逼機的料理程序）
先取一個湯鍋裝水煮沸
再取兩個乾鍋分別倒入中筋麵粉【300g+南瓜】＆【200g】邊加水邊攪拌均勻，製作雙色麵糊
大家也可以用地瓜、紅蘿蔔、綠色蔬菜，用食材本身天然色素製作各種顏色的彩色麵糊
蒸熟的南瓜非常軟爛，所以直接用筷子攪拌就能輕鬆拌勻
以往我是會分別各加入一顆全蛋增加蛋香和營養
但雞蛋一般比較建議小寶寶1Y後再吃，主要是因為蛋白容易引起過敏源哦！
所以迷你寶可能會先從蛋黃—>全蛋再晚個1.2個月再讓他慢慢試…
作法四：
取兩支湯匙邊挖邊將麵糊下鍋煮～又或是家有烘焙用的擠花袋應該也是不錯的工具
下鍋煮至麵心熟透即可直接撈起直接放入【作法二】蔬菜湯鍋內
作法五：
加入香菜和芹菜再稍煮沸一下即完成！
這一鍋完全是for寶寶設計，不加油和調味…真的口味非常清淡
如果是單純為大人料理，除了湯鍋要調味外，麵糊的部份也要記得加入調味會更美味唷！
現在的迷你寶，不太會用切得很碎的方式料理
之前去大賣場逛街，ㄌㄨ了半顆很有嚼勁兒的全麥麵包給一直哭討抱的迷你寶
結果逛完買單剛好整顆嗑光～才長4顆小牙～咀嚼功力實在了得！
所以今天的料理食材都是切得非常豪邁～
因為給迷你寶吃的手指食物主角是〞麵疙瘩〞本人…配角們就用食物剪刀剪適合的大小即可！
鏘～鏘～鏘！它雖然淡到連平常重養生吃得清淡的公婆都覺得無味…
但個人覺得偶爾跟著小寶寶吃「原味」感覺很健康清爽丫
番茄的酸甜口感…好適合夏天吶！（（（旋轉灑花～
原文連結：http://yujuan162.pixnet.net/blog/post/185774847/
【延伸閱讀。小人食譜牆】
9M。副食品（綿密粥底+吃得到果肉的食材，更有層次的糙米粥煮法）
家有小敏兒。副食品該如何著手才能吃得安心？！(201405親子天下首頁)
留言列表
食譜、旅遊懶人包 (4)
