一球球可愛的小饅頭就這樣出爐惹！ （（歡呼～
市售小寶寶零嘴，最常見的不外乎就是磨牙棒、米餅、小饅頭…
其實非常羨慕擁有一雙烘焙巧手的媽咪們…道道可口的餅乾、麵包…好誘人吶
一直跟老北討一台烤箱、還吵著想去上烘焙課…
老北說：「等迷你寶也上學了…就是你昂首向前的時候了！」 （甘嘸影？！）
是指～我可以短暫拋家棄子去追求我的烘焙夢了嗎？！
那～那～迷你寶明年就送寶貝班好了～ （（（摸下巴盤算著…）））
繼上一篇連好幾日榮登痞客邦「本日熱門」寶寶版黃金薯格格 食譜文後
讓宅媽整個覺得好甘心吶！有了這股被肯定的動力後…
今日又再獻上一道地瓜點心料理… （（地瓜先生最近很搶風頭哦～～
用了娘家媽媽自己種的有機地瓜，這一道哥是充滿了兩個媽媽的愛呀～
有別於「薯格格」綿密的口感，今日的「蛋薯薯（蛋叔叔？？）」走鬆軟路線哦…
想要更香甜的話可以加適量奶油和少量砂糖… （給小寶寶吃自己默默省略…
食材 準備：
1.蛋黃 ----------------------------------------------------- 3顆
2.地瓜 ---------------------------------------------------- 250g
3.低筋麵粉 ----------------------------------------------- 150g
道具 準備：
1.模型
2.塑膠袋
3.桿麵棍
步驟一：
babymoov調理機，注入350ml水後放上湯盤
將地瓜洗淨去皮後切成薄片放入料理籃較快蒸煮熟軟
切換至「蒸煮」模式，設定15分鐘
待嗶！嗶！聲響起，掀蓋稍置涼後直接倒入旁邊的攪拌機
模式切換至「攪拌」模式…將地瓜攪至泥狀後備用
深深覺得一機可蒸可攪真的金轟便
babymoov開箱文—>http://yujuan162.pixnet.net/blog/post/187157571
步驟二：
取一個寬口徑乾鍋，放入蛋黃和地瓜泥，麵粉分三次慢慢倒入輕拌揉勻
（豪邁一點就是直接在乾淨桌面〞揉〞馬ㄟ通）
步驟三：
麵糰這種東西根本就是個黏人精…所以把它放入塑膠袋比較不易沾黏
再用桿麵棍桿出約0.5cm厚度放冰箱3hr
主要是因為麵糰有加雞蛋且現在氣候室温較高，醒麵的目的是要讓麵增加筋性
步驟四：
剪開塑膠袋…還是黏人精無誤！〉〈
搬出之前做小人便當採買的飯糰模式壓模，或家中瓶蓋、小疊子…都是壓模的好工具
媽媽壓模壓得一手黏T T ，迷你寶一直在腳邊亂亂竄
深覺這一道工程，因為要盛情邀約非常愛玩捏泥土的小維哥來「逗老淚」
最後只好把迷你寶固定在小人餐椅上，讓他有參與感這樣
結果不看沒事，一看到一直猛哭吼想吃…（平常吃正餐有這麼好食慾就好了！）
步驟四：
直接送入烤鍋！150℃ * 20分鐘，還有，大家別再對這台機器人烤鍋充滿好奇了…
這台歲數已非常大，而且個人認為它比較適合用來料理
因無法控制上下火溫度，比較難均勻受熱，個人覺得不太適合烘焙點心類
很容易表面臭灰搭裡面都還不熟〉〈“
所以每次烤小點都要在旁緊盯著，深怕一個萬一，整鍋海了了…
後下圖少了一塊，正是被我嗑掉試吃熟度@@”(((是有沒有這麼有實驗精神吶？
因為個台烤箱或烤鍋溫度不同，所以大家在烤的時候可以觀察表面是否呈金黃膨脹
再慢慢調整烘焙時間…
取模後麵糰剩下的邊邊角角不要扔哦～
可以再重覆使用，把它們揉成長條狀，再切分同等分搓成小湯圓
（（（這次一樣是送烤鍋，個人覺得如果下鍋煮應該也是每賣呷）））
一樣火侯烘烤，是不是…果然還是會有局部出現微焦的症頭…（（很挫
最後出爐成品…樣子沒有走經！但有點「碰趴」起水泡～hahahaha
不過迷你寶非常捧場，在媽媽拍照之餘就默默嗑光一塊小熊
「蛋薯薯」也不不惶多讓！外表根本就是「偽旺仔小饅頭」嘛！！（撥瀏海～
吃起來味道其實很像，濃郁的蛋香其實挺好吃的～但口感完全不一樣
和壓膜後較薄的造型薯，相較下個人比較傾向於較厚實的小饅頭
鬆軟卻ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞQ彈帶有嚼勁兒，壓膜款比較硬，冷掉會顯得比較乾
後來覺得應該加點奶油增加濕潤度也許會更好吃！
和外面市售的一口酥小饅頭完全不同調兒（聳肩～
下午烤完後再去接小維哥放學…飯後有再稍烤熱一下給小維哥當飯後點心
小孩總是覺得別人手上的食物好吃，結果迷你寶看到哥哥在吃，立馬快走向前討了一塊…
然後自己默默邊看書邊嗑了起來…
能讓孩子吃自己手作的點心其實是很幸福的～
「薯格格」和「蛋叔叔」到底哪一道勝出呢？趕緊動手做做看～讓孩子當裁判吧！！
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原文連結：http://yujuan162.pixnet.net/blog/post/187879314/
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家有小敏兒。副食品該如何著手才能吃得安心？！(201405親子天下首頁)
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