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一球球可愛的小饅頭就這樣出爐惹! ((歡呼~

市售小寶寶零嘴,最常見的不外乎就是磨牙棒、米餅、小饅頭…

其實非常羨慕擁有一雙烘焙巧手的媽咪們…道道可口的餅乾、麵包…好誘人吶

一直跟老北討一台烤箱、還吵著想去上烘焙課…

老北說:「等迷你寶也上學了…就是你昂首向前的時候了!」 (甘嘸影?!)

是指~我可以短暫拋家棄子去追求我的烘焙夢了嗎?!

那~那~迷你寶明年就送寶貝班好了~ (((摸下巴盤算著…)))

 

繼上一篇連好幾日榮登痞客邦「本日熱門寶寶版黃金薯格格 食譜文後

讓宅媽整個覺得好甘心吶!有了這股被肯定的動力後…

今日又再獻上一道地瓜點心料理… ((地瓜先生最近很搶風頭哦~~

用了娘家媽媽自己種的有機地瓜,這一道哥是充滿了兩個媽媽的愛呀~

有別於「薯格格」綿密的口感,今日的「蛋薯薯(蛋叔叔??)」走鬆軟路線哦…

想要更香甜的話可以加適量奶油和少量砂糖… (給小寶寶吃自己默默省略…

 

食材 準備:

1.蛋黃 ----------------------------------------------------- 3顆

2.地瓜  ----------------------------------------------------  250g

3.低筋麵粉 -----------------------------------------------  150g

道具 準備:

1.模型

2.塑膠袋

3.桿麵棍

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步驟一:

babymoov調理機,注入350ml水後放上湯盤

將地瓜洗淨去皮後切成薄片放入料理籃較快蒸煮熟軟

切換至「蒸煮」模式,設定15分鐘

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待嗶!嗶!聲響起,掀蓋稍置涼後直接倒入旁邊的攪拌機

模式切換至「攪拌」模式…將地瓜攪至泥狀後備用

深深覺得一機可蒸可攪真的金轟便

babymoov開箱文—>http://yujuan162.pixnet.net/blog/post/187157571

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步驟二:

取一個寬口徑乾鍋,放入蛋黃和地瓜泥,麵粉分三次慢慢倒入輕拌揉勻

(豪邁一點就是直接在乾淨桌面〞揉〞馬ㄟ通)

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步驟三:

麵糰這種東西根本就是個黏人精…所以把它放入塑膠袋比較不易沾黏

再用桿麵棍桿出約0.5cm厚度放冰箱3hr

主要是因為麵糰有加雞蛋且現在氣候室温較高,醒麵的目的是要讓麵增加筋性

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步驟四:

剪開塑膠袋…還是黏人精無誤!〉〈

搬出之前做小人便當採買的飯糰模式壓模,或家中瓶蓋、小疊子…都是壓模的好工具

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媽媽壓模壓得一手黏T T ,迷你寶一直在腳邊亂亂竄

深覺這一道工程,因為要盛情邀約非常愛玩捏泥土的小維哥來「逗老淚」

最後只好把迷你寶固定在小人餐椅上,讓他有參與感這樣

結果不看沒事,一看到一直猛哭吼想吃…(平常吃正餐有這麼好食慾就好了!)

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步驟四:

直接送入烤鍋!150℃ * 20分鐘,還有,大家別再對這台機器人烤鍋充滿好奇了…

這台歲數已非常大,而且個人認為它比較適合用來料理

因無法控制上下火溫度,比較難均勻受熱,個人覺得不太適合烘焙點心類

很容易表面臭灰搭裡面都還不熟〉〈“

所以每次烤小點都要在旁緊盯著,深怕一個萬一,整鍋海了了…

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後下圖少了一塊,正是被我嗑掉試吃熟度@@”(((是有沒有這麼有實驗精神吶?

因為個台烤箱或烤鍋溫度不同,所以大家在烤的時候可以觀察表面是否呈金黃膨脹

再慢慢調整烘焙時間…

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取模後麵糰剩下的邊邊角角不要扔哦~

可以再重覆使用,把它們揉成長條狀,再切分同等分搓成小湯圓

(((這次一樣是送烤鍋,個人覺得如果下鍋煮應該也是每賣呷)))

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一樣火侯烘烤,是不是…果然還是會有局部出現微焦的症頭…((很挫

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最後出爐成品…樣子沒有走經!但有點「碰趴」起水泡~hahahaha

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不過迷你寶非常捧場,在媽媽拍照之餘就默默嗑光一塊小熊

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「蛋薯薯」也不不惶多讓!外表根本就是「偽旺仔小饅頭」!!(撥瀏海~

吃起來味道其實很像,濃郁的蛋香其實挺好吃的~但口感完全不一樣

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和壓膜後較薄的造型薯,相較下個人比較傾向於較厚實的小饅頭

鬆軟卻ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞQ彈帶有嚼勁兒,壓膜款比較硬,冷掉會顯得比較乾

後來覺得應該加點奶油增加濕潤度也許會更好吃!

和外面市售的一口酥小饅頭完全不同調兒(聳肩~

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下午烤完後再去接小維哥放學…飯後有再稍烤熱一下給小維哥當飯後點心

小孩總是覺得別人手上的食物好吃,結果迷你寶看到哥哥在吃,立馬快走向前討了一塊…

然後自己默默邊看書邊嗑了起來…

能讓孩子吃自己手作的點心其實是很幸福的~

「薯格格」和「蛋叔叔」到底哪一道勝出呢?趕緊動手做做看~讓孩子當裁判吧!!

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原文連結:http://yujuan162.pixnet.net/blog/post/187879314/

 

【延伸閱讀。小人食譜牆】

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12M。副食品 (手指食物-偽米餅)

12M。寶寶副食品特輯

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7M。副食品食譜(不會黑的〞熟蘋果〞汁)

5-6M。副食品食譜(十倍粥、紅蘿蔔泥、高麗菜泥、菠菜泥)

家有小敏兒。副食品該如何著手才能吃得安心?!(201405親子天下首頁)

 

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