Smile Life維媽育兒生活 ♥

首圖是不是有種「跪婦」只能在家偽「貴婦」喝下午茶的FU

是丫…自從生了孩子當了媽…時間永遠被孩子追著跑

我已經記不得上一次和姐妹能好好喝杯下午茶是什麼時候了（泣）

當媽的…只要一個孩子沒睡，媽媽永遠不得閒…

還得把握孩子睡眠時間上緊發條火速完成所有未完成、進行中斷的家務事…

常常幾件衣服分好幾次才洗得完，洗個碗小孩在你腳邊抱大腿不放…

雖然很想孩子快點長大早早獲得解脫

但時而想想…我們能被孩子這樣依賴的日子還有多少？！

 

今天寶寶Tea Time。口感像外酥內軟的雞蛋糕

來點小創意，抺個果醬夾心就成了夢幻馬卡龍啦…泡杯花茶好好品嚐午後小確幸吧！！

 

【工具】

鋼盆*3／濾篩／打蛋器／烘焙紙／保鮮膜／塑膠袋（擠花袋）／刮刀

【食材準備】

  1.低筋麵粉 ---------------------------------------120g

2.極細白砂糖 -----------------------------------50g

3.雞蛋 -----------------2顆（蛋黃／蛋白分開）

4.可可粉 ----------------------------------------適量

作法一：

一般我都會習慣先取兩個乾的鋼鍋將低筋麵粉過篩2次備用

作法二：

將蛋白倒入鋼盆打發起泡呈水滴狀，再分次將細砂糖加入打發3分鐘

作法三：

將蛋黃倒入攪拌均勻後，繼續使用打蛋器打發約3-5分鐘到蛋糊呈現稠狀，緩慢流動

這時烤箱就可以以180度先預熱10分鐘囉！！

作法四：

接著倒入已過篩的麵，用刮刀攪拌均勻

（建議可用劃十字的方式，蛋糊才比較不容易消泡哦）

作法五：

因為麵糊黏稠，所以可以取個寬口徑的空杯套上塑膠袋

再用刮刀將麵糊挖進塑膠袋裡

我先取一半的麵糊，鍋內另一半麵糊加了一小匙的可可粉…

一次完成了原味、巧克力兩種口味啦！！

作法六：

塑膠袋剪個小洞就可以開始擠囉！

不過因為麵糊真的不是太稀，所以常常會失手擠過量

最後乾脆洞越剪越大洞…原本期望能擠出個精緻的小圓球狀…

殊不知…擠出來卻是一坨坨…HAHAHA…

原味擠出來還像樣一點

但因為加了可可粉又更增加了麵糊的稠度…可可色…一坨坨…是「吉普賽」嗎

被我手殘擠到外觀看來還真的很不上相 v—v“

直接送進烤箱，180度10-12分鐘…

只要聞到飄來陣陣蛋香味，外型全膨脹上色即完成囉！！

小維等不及媽媽才剛端出來要放涼

已經被噗鼻的蛋香味吸引～～就是雞蛋糕的味道無誤丫…

雖然外型不是太圓滑，但外層薄薄的酥皮，裡面是帶點綿密卻又點Q勁兒的口感～

和市售的雞蛋糕相比，少了點濕度多了紮實感

剛烤起來的餅乾趁新鮮吃最好吃…所以每次我都是少量製作

全家一起分食當我的試吃員，常實驗就能有機會品嚐到各種不同口感的點心ㄇㄟ

沖杯花茶，翻出冰箱的藍莓果醬…嘖嘖…是不是覺得很眼熟…

讓女孩兒迷戀的馬卡龍…自己在家也能吃得到丫！

（但口感就完全是兩回事兒…，不要忘記！它是台式雞蛋糕…HAHAHA）

 

 原文連結：http://yujuan162.pixnet.net/blog/post/192391494/

 

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