近幾年看到不少朋友在討論以高油脂低碳水化合物的「生酮飲食」減肥方法
對愛吃美食不想長肉，很不耐餓的朋友來說也算是另一種減肥選擇
但前提必須評估自己身體狀況，究竟減肥效果如何因人而異？畢竟我沒有試過
因為吃到姐妹喜喜的生酮餐包，和以往在醫院麵包坊買到的「健康餐包」口感很不一樣
覺得它遠比我想像中的好吃，不管是不是為了減肥，生酮無麩質烘焙確實是健康的選擇
免發酵、免揉，方法快速又簡單，氣炸烤箱從備料到烤好20分搞定
喜歡義式口味，也能隨喜好加入義式香料～增添不同風味
【食材】
1.杏仁粉 -------------------------------------- 150g
2.洋車前籽粉 -------------------------------------- 40g
3.蛋白 -------------------------------------- 3顆
4.蘋果醋 -------------------------------------- 15cc
5.無鋁泡打粉 -------------------------------------- 10g
6.玫瑰鹽 -------------------------------------- 適量
7.蔓越莓 -------------------------------------- 適量
8.熱開水 --------------------------------------- 220cc
主角「洋車前籽」和我們比較常聽到的奇亞籽「吸水後會膨脹」的特性很像
一來能增加飽足感，調節食慾降低飢餓感，也能降低熱量攝取
將種子殼經加工磨碎成細粉末狀，在一般有機店、烘焙店或網路都能買得到
而第二位主角「純杏仁粉」有在玩烘焙的朋友都知道常用於製作「馬卡龍」
上次維媽開「壽滿趣酪梨油」團，除了補油品也多買了幾包「源穀食代-杏仁粉」
烘焙餅乾、蛋糕，「杏仁粉」是可用來取代麵粉的食材
像是血糖不穩或對麩質過敏的朋友，用最原始單純的原料，也是低碳生酮減肥族最適合的養生食材之一
「壽滿趣酪梨油」是維媽家吃很多年的料理油，還有健康點心、麥盧卡蜂蜜…每半年會補貨一次
食譜裡的食材也都能在這裡買得到
https://groupbuy.somuch.tw/v1xia
步驟一：將食材所有「乾粉」材料免過篩全部混合攪拌均勻
步驟二：加入蛋白三顆和一匙蘋果醋拌勻，加入蔓越莓（or堅果）
步驟三：加入適量熱水（慢慢加）拌勻至可成團，約可製作6個
洋車前子粉需要時間吸水，邊攪拌就會越乾，所以熱水一定要慢慢加
如果喜歡口感更濕潤一些，熱水可酌量增減，至能成團為止
步驟四：刷上少量植物油再灑上白芝麻壓實，烤箱170度（先預熱）烤50分鐘
（烘焙時間需依每台烤箱溫度不同，調整時間長短）
「杏仁果」是很好的油脂來源，膳食纖維是一般堅果的二倍以上
先不論是否為了減重為目的，生酮餐包只要你試過，且能接受他的口感
重點是，製作非常快速又簡單，偶爾想換換口味吃更健康一下何不為之呢？
維媽之前用烤箱烤了50分鐘，後來烤箱功成身退後，換了「韓國VOTO氣炸烤箱14L」
氣炸烘烤時間足足只花了15分鐘就完成，而且烤的顏色還更美
生酮麵包吃起來和一般市售麵包口感很不一樣，但我算是不挑食的人類
因為後來自己也是漸漸少吃精緻澱粉，只要是健康的食物我就願意接受
畢竟製作方法簡單到我還能這樣囉嗦一篇文也是厲害（妳有看完我也感動）
剛烤出爐外酥脆內軟最好吃，口感紮實越嚼越香
平常也能切片加熱小烤一下，讓奶油在有熱度的餐包上融化，也能對切夾上番茄、肉排、生菜…製作漢堡
最近我娘朋友給了好多自己種的有機洛神花，除了煮洛神花茶也能製作果醬
不管是當早餐或點心，這一餐吃得天然健康，還不用擔心發胖（笑）
生酮餐包內因含洋車前籽粉，建議可以搭配茶飲小口品嚐哦
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