從小在頭份生活了近20個年頭，自從大學畢業搬上台北，結婚後回顧這些年頭份環境的轉變
印象中純樸的小頭份…不僅有星級飯店、大型購物商場、知名連鎖餐飲進駐美食林立
連每次姐妹聚餐常常會列口袋清單的天廚海鮮樓，今年也重新裝潢有了全新面貌
不僅裝潢新穎空間明亮，集結中／日／港式新菜單更是豐富多元，除了包廂區，天廚還有挑高華麗宴客廳
無論是家庭餐聚、公司聚餐，也是婚宴喜慶最愛的指定餐廳之一
一進大門左側就有非常日式氛圍的日式料理台區，新鮮且肥嫩的生魚片……餐聚必點
兩兄弟完全被餐廳內的簽名球給吸引…
有在發落棒球的朋友，一定都知道棒球界這兩位台灣知名球星
而且我們家哥哥還會唱滅火器樂團為了陳金鋒退休而寫的「曾經瘋狂」這首歌呢！哈哈
半開放廚房還能讓大家為料理過程把關
如果媽媽太長舌小孩坐不住，帶到這裡觀模，小孩好奇心會變得很安份～廚師被盯得很緊張！！哈
我們這次有7組家庭～～不過因為當天外包廂滿座直接豪華升等
當第一次走進VVIP包廂整個人倒抽好幾口氣，覺得好總統級的禮遇
現代古典的裝潢，不僅椅子超好坐，非常豪華氣派連餐具擺盤都好高級且講究！！
也還好當天其他包廂滿座生意太好～～要不應該很少有機會可以一睹VVIP包廂的高貴
但桌子太大也好困擾～～要跟對面聊個天應該要自備大聲公了！！哈哈！
意外覺得餐廳茶好好喝非常香純～～後來才發現是朋友自備茶葉請餐廳代沖泡！
菜單太落落長～看得眼花，遇到像維媽這種有選擇障礙的人…
通常朋友聚餐都是讓朋友點餐…我就樂當負責認真吃的角色～～熟門熟路……也是朋友推薦必點菜色！！
每次吃完維媽菜名都會瞬間失意～大家也知道，媽媽腦容量非常有限嘛！以下菜名就提供大家參考…
首先出場的是，不管是家庭用餐或朋友聚會，生魚片拼盤總是非常體面
四種魚每片都厚切1公分以上，不管是擺盤或口感都有一定水準，魚肉新鮮度夠吃起來也沒有筋入口鮮甜
距離上一次烤鴨三吃應該已經有3年多了～師傅鴨肉片切刀法真的很厲害
外脆皮內質多汁鮮嫩，再一次品嚐到這一味～～整個是甜麵醬卯起來沾超好吃丫～
而且葱段非常大支卻不嗆辣
特別一提的是一般市售最常見都是薄透的春捲皮
但餐廳是來自天廚自家師父親手做的北方餅皮～非常有嚼勁兒且有點厚度，麵香味十足
這一道魚翅餃+蘿蔔糕組合一出場，小孩群一人發一個差點就不夠分了！！
香煎燙舌表皮金黃嘟嘟好恰恰的蘿蔔也是港式點心必點之一
魚翅餃肉餡非常飽滿且紮實，感覺口口都是高級食材來著～魚翅捏‥‥
迷你飽嗑了2個就跟我說好飽～小人胃整個也太好養@@還好不是吃到飽，不然一定是個賠錢貨～
後來魚翅餃反應太好現場不夠分又再追加一籠…
雖然冷掉後的餅皮反而變得Q彈，但維媽還是建議剛出爐暖呼呼趁熱吃最好吃！
而燒賣在港式點心裡，應該就是所謂的天龍與地虎…缺一不可
一直覺得全世界只有婆婆、媽媽的家傳炒米粉最好吃且料多實在
但～～這天朋友點了金瓜炒米粉…是在地朋友每欠餐聚必點首選
彈牙的米粉加入大量蝦米、肉絲、香菇絲、芹菜、魷魚…香氣十足
當然餐點餐廳都會依用餐人數去做調整～～看看我們這一桌…道道都是豪華增量版
肉質新鮮滑嫩清蒸石斑魚超大一隻～～
接著出場的是殺手級的下飯菜京醬肉絲
道道膨派份量又多的菜色…吃到這裡如果再來白飯我也塞不下了
不過這裡的吃法很特別，老闆不給白飯給的是餅皮哦～～鹹香的肉絲一定要拌夾大量的葱絲才對味丫！！
料滿到快炸出來的海鮮手捲，一上桌大家各自認領
一定要把握海苔還有脆度的黃金時間嗑光它
吃到裡頭包的超肥甜蘆筍…好希望有單點涼拌蘆筍的菜色！羊附身了我～
話說不管是平常外食或是朋友聚餐吃桌菜，只要是男生點餐…似乎都很容易忽略葉菜類…
此刻維媽最愛的時蔬炒豆苗終於出現了！！我真的沒有菜不行丫…
以為吃到這裡差不多要收工了～～結果工作人員敲門端進了這一鍋讓大家都傻了
天吶～～～整個也太飽了…竟然還有一道酸菜白肉鍋
而且一定要是像這種傳統炭火爐，頂端還有蓋煙囪才有FU…味道更道地
酸菜白肉鍋是夏天最激推的鍋物…酸酸的口感好開味
其實維媽已經飽到不行，但看到這一鍋上桌…不知不覺還是又卯起來連嗑了好幾碗
用料好豐富膨派、除了排骨、肉丸、冬粉、豬肉片、豆腐…近十種配料
還有螃蟹、蝦子、蚵俐三鮮增加湯頭的鮮甜海味
不過有別於以往吃酸菜白肉鍋的經驗，天廚的酸菜因為是用古法自製零添加
和市售酸菜的酸度略減了一些…但吃起來相對清爽且健康
深覺點餐的朋友完全是把我們整桌當豬在餵食…飽成這樣最後才上的東北葱餅是要我們直接打包嗎？！
對一直很愛吃葱料理的維媽…第一次看到葱餅可以厚成這副德性
而且中間的青葱量整個是多到不像話…非常脆綠且新鮮
手桿的麵香咬起來口感果然不一樣～～如果有愛吃葱餅的朋友一定一定不要錯過這道！大激推！
大人已全飽到攤著根本不想動
但吃到中斷就開始滿場衝的爆小子們一看到飯後點心（水果+果凍）全部不用CUE直接乖乖定位就座
以前唸書時期的姐妹…各自有了工作、家庭後，大家的時間要全到齊見一面真的難度非常高
雖然久久見一次面…但大家還是非常有默契話匣子一開就是吱吱喳喳講不停
黃爸說～你們女人就是「吵」！
沒辦法…當了媽之後～～小綿半都變母老虎，嗓門越來越大了！哈哈（笑倒）
天廚海鮮樓 FB粉絲團
地址：竹南鎮公園五街19號
訂位專線：03 762 3426
營業時間：11:00 - 14:00 、17:00 - 21:00
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