這次拖黃拔的結拜兄弟福氣,老饕帶路
 
讓我們有機會初嚐~不用坐船~不需搭飛機
 
免離島!就能吃到滿嘴鮮甜的海味~
 
連黃拔完全不敢吃鮮蚵的人也大口大口大啖著呢!

大家都知道王功有名的就是蚵爹~
 
但這到底是哪裡來的魔力~小小一個傳統小點心
 
連在地人都愛不釋手的「巷仔內蚵爹炸」
 
一炸就是近70個年頭~名聲遠播
 



從彰化田尾開車到這,路程真的不算太近~

和黃小維坐在後座的我路途中不曉得已經昏睡多少回了!?

南台灣的氣候根本一整個就是活在夏天丫~熱到一個爆炸

台北冷吱吱蓋羽毛被,南部竟還在穿袖?


眼看「巷仔內蚵爹炸」抖大的招牌就近在咫尺

肚子也不聽使換的咕嚕咕嚕叫惹!
  



 
以前對蚵爹的印象,最懷念的就是每年學校運動會
 
就會有老丫伯推著攤車叫賣~蚵爹!蚵爹!
 
對~從沒想過只是賣個蚵爹賣到有店面?甚至開分店? 




 
隱藏在王功巷弄裡的炸蚵爹~
 
一進門真的不是在誇張~外帶內用全擠在這間小屋子裡
 
不過慶幸的是我們一到剛好就有空桌啦!
 
不然一般通常都是一位難求丫~




 
 
 店內的菜單非常簡單!
 
蚵仔炸/花枝炸/豬肉炸/綜合炸/蚵仔湯/蛤仔湯/炒烚 end!
 
 
 



 
 看看這不像樣的人潮,全靠老闆一雙手撐起全數的蚵爹數~
 
一雙炸物手從沒停過,非常熟練的一把韮菜,一把鮮蚵~
 
再抹上簿簿一層麵漿,完全也沒有計時器
 
全靠經驗判斷熟度!果然是有練過滴! 
 
 



 
我以前超愛吃蚵仔,但因為黃拔不愛~而且是吃了就會吐的人!

所以我們外出吃飯或是在家開伙,幾乎不會出現蚵仔這貨色!

看看這等待下鍋的鮮蚵各個是如此晶瑩剔透,肥厚丫
 
 
 
 


 採用現點現做的方式,原本以為等待的人潮這麼多
 
才一個鍋在炸,不曉得什麼時後才輪得到我們!
 
沒想到老闆動作之神速,且記憶力好!等待時間並沒有太久~
 



老闾~(舉手)再來一份〞蒼蠅炸〞~ㄜ…不是啦!是蚵仔炸~~~~~-.-"
 
我說老闆呀!一把蚵仔千萬別失手誤抓一把蒼蠅丫

掛在牆上這一片片的蒼蠅黏,真的戰績很嚇人!到底是想嚇唬誰丫

大家如果眼尖的話~可以往上看老闆大展身手的油炸圖~

在老闆嘎茲窩同側的牆上,也黏著一張一毛一樣的蒼蠅黏板><"
 
 
 


 
坐了大概10來分鐘,排隊外帶的人潮終於散了~

但一不留神猛一回頭,排隊人龍的奇景again~

 

 


 
往2樓上去,樓上也有位置哦! 
 
 


 
我們點了一份大份的蛤仔湯暖暖胃!NT200
 
(話說現在的南台灣跟夏天一樣,熱得要命是在暖什麼胃啦!-.-)
 
料理方式非常簡單丫~就蛤仔+嫩僵絲+葱花,就很一般的家常料理



 

但王功的蛤仔肥厚到讓人驚奇
 
顆顆肉質飽滿,火侯拿捏非常剛好~完全沒有半開或無開狀
 
滿口新鮮的海蛤仔湯~果然一端上桌馬上秒殺!

而且黃小維竟和以前小姪子一樣無敵熱愛!

 



 
我們第一輪先一人來一份蚵仔炸 NT$30/個
 
當然黃拔和黃小維一整個就是被人排擠,改點花枝炸
 
(其實黃小維我還是都盡量少讓他吃海鮮,避免引起過敏源)

店用雖然有提供切塊的服務,但皮超薄的蚵爹比較建議整塊豪邁的食用
 
 

 



桌上都有提供特調甜辣醬和油膏,可依個人口味酌量添加

先吃一口不沾醬的原味~外皮炸得酥脆,內餡飽滿燙舌

而且裡麵漿應該是有調味過的,吃起來真的讓人一口接一口停不下來~

蚵仔和韮菜整個就是完美組合

 和以前吃過的蚵爹,皮薄卡茲卡茲,更不會因為炸過久顯得外皮乾柴
 


 


黃拔的花枝炸,就是花枝取代了鮮蚵!

好吃的程度自然不在話下!


 


當然一人一個怎麼夠塞牙縫丫?!老闆~再來一輪~

這次大家都點綜合炸居多,有人覺得單蚵仔炸好吃~有人認為綜合炸更美味

就連黃拔完全不敢吃鮮蚵的人,也和大家湊熱鬧點了份綜合炸

黃拔一度賞好吃~完全吃不出他害怕的鮮蚵味
 
我和黃拔說!再來5個我也有辦法把它們吃光光

結果隔壁友人剛才還說〞她〞想吃8個~哈!果然一山還有一山高丫!

女人的胃真的是無底丫洞丫~整桌只有我們兩個女生再喊聲~

王功蚵仔炸真的太美味了!
 

簡單的食材,卻能創造出無限的商機,滿足大家的味蕾

有機會走訪王功,千萬別錯過這連在地人也熱推的美食丫!






 

巷仔內蚵爹炸
 
地址:彰化縣芳苑鄉芳漢路王功段仁愛巷3號
 
電話:04-8933478





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