│食。彰化│仁愛巷隱藏版-王功巷仔內蚵仔炸－Smile Life維媽育兒生活 ♥

這次拖黃拔的結拜兄弟福氣，老饕帶路

讓我們有機會初嚐～不用坐船～不需搭飛機

免離島！就能吃到滿嘴鮮甜的海味～

連黃拔完全不敢吃鮮蚵的人也大口大口大啖著呢！

大家都知道王功有名的就是蚵爹～

但這到底是哪裡來的魔力～小小一個傳統小點心

連在地人都愛不釋手的「巷仔內蚵爹炸」

一炸就是近70個年頭～名聲遠播

從彰化田尾開車到這，路程真的不算太近～

和黃小維坐在後座的我路途中不曉得已經昏睡多少回了！？

南台灣的氣候根本一整個就是活在夏天丫～熱到一個爆炸

台北冷吱吱蓋羽毛被，南部竟還在穿袖？

眼看「巷仔內蚵爹炸」抖大的招牌就近在咫尺

肚子也不聽使換的咕嚕咕嚕叫惹！

以前對蚵爹的印象，最懷念的就是每年學校運動會

就會有老丫伯推著攤車叫賣～蚵爹！蚵爹！

對～從沒想過只是賣個蚵爹賣到有店面？甚至開分店？

隱藏在王功巷弄裡的炸蚵爹～

一進門真的不是在誇張～外帶內用全擠在這間小屋子裡

不過慶幸的是我們一到剛好就有空桌啦！

不然一般通常都是一位難求丫～

店內的菜單非常簡單！

蚵仔炸／花枝炸／豬肉炸／綜合炸／蚵仔湯／蛤仔湯／炒烚 end！

看看這不像樣的人潮，全靠老闆一雙手撐起全數的蚵爹數～

一雙炸物手從沒停過，非常熟練的一把韮菜，一把鮮蚵～

再抹上簿簿一層麵漿，完全也沒有計時器

全靠經驗判斷熟度！果然是有練過滴！

我以前超愛吃蚵仔，但因為黃拔不愛～而且是吃了就會吐的人！

所以我們外出吃飯或是在家開伙，幾乎不會出現蚵仔這貨色！

看看這等待下鍋的鮮蚵各個是如此晶瑩剔透，肥厚丫

採用現點現做的方式，原本以為等待的人潮這麼多

才一個鍋在炸，不曉得什麼時後才輪得到我們！

沒想到老闆動作之神速，且記憶力好！等待時間並沒有太久～

老闾～(舉手)再來一份〞蒼蠅炸〞～ㄜ…不是啦！是蚵仔炸~~~~~-.-"

我說老闆呀！一把蚵仔千萬別失手誤抓一把蒼蠅丫

掛在牆上這一片片的蒼蠅黏，真的戰績很嚇人！到底是想嚇唬誰丫

大家如果眼尖的話～可以往上看老闆大展身手的油炸圖～

在老闆嘎茲窩同側的牆上，也黏著一張一毛一樣的蒼蠅黏板>

坐了大概10來分鐘，排隊外帶的人潮終於散了～

但一不留神猛一回頭，排隊人龍的奇景again～

往2樓上去，樓上也有位置哦！

我們點了一份大份的蛤仔湯暖暖胃！NT200

（話說現在的南台灣跟夏天一樣，熱得要命是在暖什麼胃啦！-.-)

料理方式非常簡單丫～就蛤仔＋嫩僵絲＋葱花，就很一般的家常料理

但王功的蛤仔肥厚到讓人驚奇

顆顆肉質飽滿，火侯拿捏非常剛好～完全沒有半開或無開狀

滿口新鮮的海蛤仔湯～果然一端上桌馬上秒殺！

而且黃小維竟和以前小姪子一樣無敵熱愛！

我們第一輪先一人來一份蚵仔炸 NT$30／個

當然黃拔和黃小維一整個就是被人排擠，改點花枝炸

（其實黃小維我還是都盡量少讓他吃海鮮，避免引起過敏源）

店用雖然有提供切塊的服務，但皮超薄的蚵爹比較建議整塊豪邁的食用

桌上都有提供特調甜辣醬和油膏，可依個人口味酌量添加

先吃一口不沾醬的原味～外皮炸得酥脆，內餡飽滿燙舌

而且裡麵漿應該是有調味過的，吃起來真的讓人一口接一口停不下來～

蚵仔和韮菜整個就是完美組合

和以前吃過的蚵爹，皮薄卡茲卡茲，更不會因為炸過久顯得外皮乾柴

黃拔的花枝炸，就是花枝取代了鮮蚵！

好吃的程度自然不在話下！

當然一人一個怎麼夠塞牙縫丫？！老闆～再來一輪～

這次大家都點綜合炸居多，有人覺得單蚵仔炸好吃～有人認為綜合炸更美味

就連黃拔完全不敢吃鮮蚵的人，也和大家湊熱鬧點了份綜合炸

黃拔一度賞好吃～完全吃不出他害怕的鮮蚵味

我和黃拔說！再來5個我也有辦法把它們吃光光

結果隔壁友人剛才還說〞她〞想吃8個～哈！果然一山還有一山高丫！

女人的胃真的是無底丫洞丫～整桌只有我們兩個女生再喊聲～

王功蚵仔炸真的太美味了！

簡單的食材，卻能創造出無限的商機，滿足大家的味蕾

有機會走訪王功，千萬別錯過這連在地人也熱推的美食丫！

巷仔內蚵爹炸

地址：彰化縣芳苑鄉芳漢路王功段仁愛巷3號

電話：04-8933478