▌氣炸烤箱。食譜▌高纖低GI。免冷凍只要30分鐘烤出甜蜜、鬆軟又香甜的「氣炸地瓜」

我必須承認香甜好吃又快又好高纖的低GI地瓜

當初挑一台具備氣炸功能的「韓國VOTO氣炸烤箱」是為了私心

以前用晶工烤箱烤地瓜,千萬不要以為直接扔進烤箱就會自然熟!

錯!

如果喜歡胖型更有口感,根本烤到天荒地老,不如去買外面現成比較快

使用傳統烤箱烤地瓜,一定要「先冷凍」讓地瓜內含的水分子膨脹

破壞纖維組織才能縮短烘烤時間,重點是~「凍不夠」或「凍太久」地瓜一樣難烤熟

想吃地瓜還要設鬧鐘是否也太累,用蒸的又會過於溼潤且少了烘烤獨特的蜜香

擁有一台【氣炸烤箱】隨時都能在家都能烤出跟磚窯一樣好吃的「烤番薯」

料理變化更多元,絕對很可以投資

▌氣炸烤箱。食譜▌高纖低GI。免冷凍只要30分鐘烤出甜蜜、鬆軟又香甜的「氣炸地瓜」

維媽家早餐很常出現地瓜或自己打一壺【燕麥地瓜豆漿】

之前帶小孩去了兩趟地瓜小農體驗,農村日常對都市小孩來說是非常新鮮有趣

且因為地瓜本身有甜味,所以也不需加額外加糖

維媽很愛OZEN真空攪打的細緻口感,豐富蛋白質與膳食纖維,對想瘦身的朋友也很值得一試

早餐喝一杯就非常有飽足感,也能兼顧營養,腸道跟著好順暢

也能把「地瓜」換成「南瓜」一樣都很好喝

食材:燕麥(少量熱水先泡軟)、地瓜(帶皮氣炸)、豆漿(洗淨蒸熟)、開水適量

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我個人還是比較喜歡「蜜烤」大於「蒸煮」

特別是每次經過便利商店或專賣店,看到烤得金黃的「烤番薯」不管當早餐或點心都超誘人

雖然地瓜本人屬價格低廉卻是很高營養的國民粗糧,外面烤好秤重賣,小小三個可能就要破百元

早餐優雅一點也能挖一球偽冰淇淋「地瓜泥」

或拌入「馬鈴薯泥」混合~~寶寶副食品當點心也能吃得很開心

▌氣炸烤箱。食譜▌高纖低GI。免冷凍只要30分鐘烤出甜蜜、鬆軟又香甜的「氣炸地瓜」

把地瓜表皮沾附的泥土都刷洗乾淨後擦乾

「韓國VOTO氣炸烤箱」免預熱,直接放進去設定「烤地瓜」模式

預設模式190℃ *35分鐘,VOTO的不鏽鋼烤網我覺得還蠻好清洗的

如果懶得刷洗,也可以烤網舖上烘焙紙,以防止地瓜烘烤流出的蜜汁沾黏

▌氣炸烤箱。食譜▌高纖低GI。免冷凍只要30分鐘烤出甜蜜、鬆軟又香甜的「氣炸地瓜」

維媽最愛紅皮紅肉的台農66號紅番薯,每年約8-11月產季

口感細軟,甜度高、胡蘿蔔素、水分含量也高

之前一位金山粉絲還特地接連寄了兩大箱紅肉地瓜送給我,真的超感動

不管是剛烤好熱騰騰上桌,或是一次烤起來放冷藏/冷凍,冰冰吃都好吃

只需約半小時,不用等到天荒地老~~

電源按下去,坐等飄出地瓜香氣,吃到外部焦糖化、內部綿密的地瓜肉

地瓜絕大多數的膳食纖維都在地瓜「皮」,外面賣有沒有刷洗乾淨?!自己烤才能安心連皮吃

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