Smile Life維媽育兒生活 ♥

大家都知道，到日本旅行除了攻藥妝、超市掃貨…必扛的還有水波爐、吸塵器、麵包機…等各式人氣大、小家電

麵包機一直以來都是日本旅行必買的熱門家電之一，也是忙碌主婦為孩子準備早餐、點心…多數家庭必備小家電

除了讓家人吃得更健康，輕鬆完成麵糰和孩子一起塑型親子玩烘焙

只要將食材準備好，全部扔扔進去免沾手…

恨不得一天有48小時的媽媽，利用等待的時間做其他事或偷閒追個歐爸

以往麵包機都只能製作麵包單一功能，買一台回家佔空間好像太不符合使用效益嗎⁉🤔

很想為小孩親手製作安心麵包、放學點心，近幾年市售麵包機搭載的功能越來越強大 

這台來自日本的TWINBIRD的PY-E632TW多功能製麵包機，用途好強

除了做麵包之外，同時還具備「揉麵機」、「發酵箱」、「小烤箱」、「料理鍋」

睡前只要將各種麵包食材投入，免顧鍋一覺醒來小孩就有現成吐司早餐出爐，省時省力

且外型簡潔好看，很難不對她心動是不是？！這台實在太夯，一年保固不買不行！

▌業界最高40種內建模式▌

有別於一般市售麵包機，除了一般基本烘焙多樣化口感的各式麵包

這樣親民的價位，還能製作各式麵條、煎餃、蛋糕、包子、披薩、印度烤餅、花式麵糰

甜點類還能製作果醬、鹽麴、日本甜酒、紅豆餡、優格、麻糬、粥、烤地瓜、等等

不單只有傻瓜模式，大家可多善用達人手動模式，可獨立搓揉、發酵及烘焙，能更多元發揮變化創意食譜

一台就能同時滿足無敵多自製美食需求，光是照著內附的百道食譜製作，就讓人垂涎三尺，功能業界一流

▌掌握美味麵包關鍵▌高規格3次發酵，真正熟成，職人手作食感

▌13小時預約設定▌隨時等待香噴噴麵包出爐

▌5分鐘記憶模式▌斷電5分鐘內自動記憶模式，不須重新設定超貼心

隨產品附有：麵包盒、攪拌葉片、鉤叉、金屬蓋子、量匙、底座、量杯、說明書…

還有一大張雙面烘焙小知識，非常精細的製作麵包步驟圖說

在製作過程大家可透過透明窗觀察判斷，麵糰是否符合標準

最厲害的就是這本獨家，日本朝日電視台-微笑廚房專屬的《快樂動手做魔法食譜》

裡面上百道從早餐麵包、各式點心、貴婦午茶、美味粥、還有愛麵族最愛的麵條系列

一翻開維媽不自覺已在食譜書上貼了數十張標籤記號，非常值得大家好好實作挑戰～會非常有成就感哦！

其中很特別的是，還能製作優格與如何利用鹽麴製作各式料理，道道都好吸引人

維媽之前烘焙很愛用日本LADORE的麵粉，製作出來的麵包外香酥內軟嫩

在各大烘焙店都能買得到，有機會大家可以試試

接著就來分享這次維媽參考《快樂動手做魔法食譜》製作出來的三道料理：

▌無咖啡因紅茶司康▌

有英式鬆餅之稱的司康Scone，是英國傳統午茶點心的代表

一般大家都會搓成獨立小圓送進烤箱，但TWINBIRD麵包機幫妳一鍵司康烤到好

外酥內濕潤又鬆軟的獨特口感，熱熱吃超享受

加果醬、沾奶油…最重要的一定要來上一杯熱茶、媽媽在家也能享受貴婦午茶

且維媽使用無咖啡因奶茶和南非國寶紅茶，每口都有淡淡茶香超美味

【食材準備】

1.無糖奶茶        ---------------------------------------------------- 40 g

2.砂糖                 ---------------------------------------------------- 30 g

3.鹽                      ---------------------------------------------------- 1 g

4.鮮奶油             ----------------------------------------------------150 g

5.南非國寶紅茶----------------------------------------------------3 g

6.低筋麵粉         ----------------------------------------------------250 g（過篩）

7.泡打粉             ----------------------------------------------------10 g（過篩）

市售要買到無糖奶茶頗有難度

所以維媽用家裡給孩子喝無糖、無咖啡因「野角南非博士奶茶」 （分享文 點我）

這次分享麵包機食譜，整個輕鬆許多，還能少洗好多碗盤～省得善後

媽媽們只要將上述食材依序投入麵包盒，就沒我們的事了，是不是很優雅（笑）

機身選項簡單易懂，按下【主要行程5】【次要行程5-2司康】就可以去追劇了

【尺寸】分別有0.5斤/1斤，【烤色】有淡與深2種，滿足家人不同喜好的需求

真的就這麼簡單小孩都會操作〉〈

等待的一個半小時，維媽也都曬好衣服煮好晚餐，悠哉等著小孩放學

食譜書和維媽之前作過的配方不太一樣，無蛋、無奶油，但剛烤好的熱司康外香酥內濕潤一樣非常好吃

還散發著濃郁南非國寶茶特殊香氣，也可以使用伯爵茶～也別有風味！

搭配日本Sudo砂糖無添加果醬，滿滿的果肉，還帶有微酸果香，簡直是完美絕配

日本Sudo砂糖無添加果醬 很多馬麻會買給小孩子吃，因為不添加砂糖、不含人工添加物、無化學調味劑

精選世界各地最甜美的水果製成，還可以吃得到完整水果果粒呀

共有： 櫻桃、檸檬、橘子、藍莓、蘋果 五種口味

天然微酸果香，家有喜歡早餐點心，熱愛吐司加果醬組合的孩子～吃得更健康哦

以白葡萄和檸檬引出水果最自然的甜味，也是日本果醬神奇的魔法祕密

無論麵包沾食、或是搭配優格、沙拉都超搭，熱愛果醬的黃爸超激賞

▌優格麵包▌

使用麵包機製作吐司的關鍵，記得一定要【先液態->後粉末】

最後放入酵母灑在麵粉上，不能沾到水哦

【食材準備】

1.水              --------------------------------------- 170g

2.優格          ---------------------------------------25g

3.砂糖          ---------------------------------------20g

4.鹽              ---------------------------------------5g

5.奶油          ---------------------------------------20g

6.高筋麵粉   ---------------------------------------250g

7.乾燥酵母   ---------------------------------- -----3g

TWINBIRD高規格3次發酵，真正熟成，過程一點也不馬虎

【主要行程1】【次要行程1-3柔軟吐司】【尺寸1公斤】

經重複搓揉►醒麵►第一次發酵►排氣►第2次發酵►排氣►成型發酵►烘焙

取出麵包時記得戴隔熱手套，將麵包盒稍搖晃後再倒出麵包置散熱網

雖然吐司麵包需經發酵，等待時間稍長了一些，但4小時後就有美味又天然健康的麵包出爐，自己作才能最安心

食譜書裡光是吐司／麵包系列就有近60道，料理選項【6-3】還能製作優格，優格機錢都省下來啦～～

剛出爐的麵包趁熱最好吃～～一次份量小家庭剛剛好

維媽這次北海道旅行雖然沒到十勝牧場，但走訪十勝千年之森見證一望無際的大自然之美

導遊特別交待，來到北海道，只要有鮮奶、冰淇淋一定要多買給小孩吃

當地鮮奶非常濃郁香醇、不加水冰淇淋更是小孩最愛，延途還買了十勝最有名的牛奶糖當伴手禮

除了牛奶糖、起司…北海道十勝牧場是維媽吃過最好吃的牛奶抹醬

完全不使用添加劑或防腐劑，所以效期只有短短三個月～～丫丫丫…想大囤貨都無法

牛奶抹醬最初源自於法國農村的保存食品

只使用自家牧場生產的放牧牛奶以及日本北海道產砂糖製作，熳火熬煮至濃縮成原本的1/3量

【牛奶風味】不僅濃縮牛奶美味，風味又比台式煉乳更加濃郁且成份更健康

直接塗抺於吐司、貝果、水果、或是加入咖啡、紅茶～都是非常棒的組合

【抺茶風味】維媽最喜歡，滑順質地非常好塗抹

只要單薄塗一層風味就非常清爽怡人，最愛加進鮮奶～立馬變冰抹茶牛奶

牛奶醬用途真的很廣，還有香濃不甜膩的【可可牛奶醬】

小孩很愛直接沾餅乾吃，當可可牛奶醬遇上香蕉、草莓…才叫人驚豔丫

【咖啡】的風味很獨特，一開瓶陣陣濃郁咖啡香飄散～～

這瓶也好適合拿來搭鮮奶…還有還有～～淋在冰淇淋上…一定超受咖啡族歡迎…消暑丫

鬆軟濕潤的麵包～當天現烤趁新鮮現吃最好吃，比較不建議放隔天會口感偏乾

如果非不得已放隔夜～記得放保鮮盒，食譜水份也可稍酌量增加，才能增加麵包的保水度

媽媽就是要有實驗精神丫

小孩上學早餐，難免起床胃口較差

睡前先設定好麵包機時間，小孩一覺醒來就有香噴噴牛奶醬吐司可以吃～～

▌風味pizza▌

大家如果買這台，上百道食譜一定要認真烤…小孩肯定超買單

除了麵包、吐司、各式甜點，一定一定要糾小孩製作pizza

【食材準備】

1.水                                --------------------------------------- 145g

2.鹽                                --------------------------------------- 5g

3.義式香蒜橄欖油     --------------------------------------- 10g

4.高筋麵粉                  --------------------------------------- 125g

5.低筋麵粉                  --------------------------------------- 125g

6.乾燥酵母                  --------------------------------------- 2.5g

【主要行程3】【次要行程3-3 pizza麵糰】

等待的時間進廚房從容準備喜歡的各式食材配料

當麵糰完成後取出移駕到桌面，灑上手粉分切成四等份

蓋上濕布靜置15分鐘後面糰會膨到2倍大

接著再將麵糰用桿麵棍平均約1公分厚度一致（依個人喜好自行調整）

使用番茄醬，或維媽之前有分享過的小豆島義大利麵醬增添風味（分享文 點我）

再舖上所有食材送入預熱200℃烤箱烤至約20～30分鐘即完成

有別於以往維媽作一次烘焙還要邊拍照，常弄得廚房滿間亂～鍋碗洗不完

後來家裡多了一台麵包機，直的是忙碌主婦的救星

不僅讓家人能享受健康安心美食，滿桌豐富料理自己也樂得一身成就感

最重要的是多出了更多陪伴孩子、親子玩烘焙的互動時間，非常棒

接下來開學，趕緊為孩子上學早餐、放學點心作準備吧！！

★讚岐半生烏龍麵／義大利麵+日本超狂料理拌醬 （分享文 點我）

★100%北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉（分享文 點我）

★日本TWINBIRD多功能製麵包機（分享文 點我）

★北海道十勝牧場牛奶抹醬+Sudo砂糖無添加果醬（分享文 點我）

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