曲奇餅是每到港澳旅行必敗的伴手禮之一
記得之前去香港也扛了好幾盒回來分送給親友們
不只大人好愛～小朋友也ㄙㄨㄚ↘嘴停不下來…讓人再三回味
隨著孩子接觸副食品…到後來漸漸長大能嚐試更多元的料理、點心時…
才毅然決然入手人生第一台烤箱…
才演變成媽媽開烤人生～接著烘焙給西永遠買不完～真的回不去了！
但…每一次的手作～都是給孩子滿滿的愛丫…
今天這道曲奇餅非常受小人們喜歡
無論是小巧可愛的甜甜圈造型、或是讓兩寶眼睛發亮的巧克力米‥
這次配方還加了家裡無糖豆漿粉，好吃令人吮指的曲奇餅其實在家也能自己快速輕鬆做丫…
【食材準備】
1.低筋麵粉 -----------------------------------------100g
2.無鹽奶油 ------------------------------------------80g
3.糖粉 ------------------------------------------------40g
4.鹽 -------------------------------------------------少許
5.蛋白 ------------------------------------------------2顆
6.豆漿粉 ---------------------------------------------25g
7.黑巧克力 ----------------------------------------適量
8.巧克力米-----------------------------------------適量
【步驟一】
將奶油切成小丁狀置室溫軟化後，加入糖粉用攪拌器打至鬆發變白
【步驟二】
分2-3次加入蛋白及鹽輕攪拌均勻
【步驟三】
加入過篩後的低筋麵粉及豆漿粉，再用刮刀輕攪拌成軟麵糰
PS：豆漿粉是在有機店買的「健康時代無糖純濃豆漿粉」哦！單泡非常好喝～
【步驟四】
在擠花袋上裝上“星形”花嘴
或是覺得合適的擠花嘴都行～再用刮刀裝入麵糊袋
於烤盤上擠出任何你所喜歡的形狀～
圓圈、長條狀或是數字、字母隨心意自由變化
小孩對甜甜圈造型的形狀特別有感
玩到一半兩兄弟還會cue對方去扛椅子看看…
原本想利用可可粉製作巧克力口味
但想到櫃子裡有豆漿粉，混一次調整配方試新口感
在攪拌麵糊的時候就能聞到散發出的黃豆香氣哦
或是改用奶粉增加奶香也是很棒的組合
【步驟五】
烤箱預熱180℃ 烘烤約15分鐘至表面上色
時間可視每個家庭烤箱溫度不同有所調整
巧克力塊隔水加熱溶化後
就可沾上巧克力漿再灑上巧克力米點綴即完成囉！
其實直接手拿沾取一半就行了
但哥哥堅持硬要用湯匙…誰不知你想偷吃？！
但媽螞這次買的是微苦黑巧克力塊哦…哈！！ （（媽媽真的很壞啦~~~~））
加入豆漿粉的餅乾有黃豆自然的香醇，非常好吃不甜膩！
我想如果擠成數字、字母造型餅乾，答對才能吃…也是挺不錯的丫
但如果是給小寶寶當手指餅乾…
就盡量不要再加巧克力囉！！
【延伸閱讀】
★精選70道4M-2Y寶寶副食品+烘焙點心。新手媽媽懶人速成包
每個月粉絲團都會不定期幫大家精選優質的育兒小人物
提醒大家若不想錯過維媽團，記得按「讚」加入粉絲團＝＞點我連結＜＝
►►電腦版►►「已說讚」設定「搶先看」+「所有貼文通知」
►►手機版►► 「追蹤中」設定「搶先看」
才不會錯過任何一次團購訊息哦！！
留言列表
食譜、旅遊懶人包 (4)
