對我這新手來說～在短短一星期要烤出有點高難度且像樣的餅乾是真的為難了
不過也是認真傳了很多給西…出不了門只能上網路烘焙手滑鼠點點點備工具
讓孩子帶媽媽自己手工做的餅乾去學校分享，是種無價的心意嘛…
所以趁這幾天連假， 利用黃拔休假可以幫忙照顧孩子，讓媽媽卯起來專心做實驗
希望能在小維哥生日那天交出張「好成績單」
今天這一烤，小的歡大的吵，ELSA首播也無緣看，完完全全是在混亂中完成
媽媽也好想 Let it go～Let it go… （淚奔）
但看到成品出爐，整個是讓我激起了鬥志…因為連黃拔都大讚很好吃丫！
小維哥下週的生日點心決定就是它了…
這次原本準備了飲氧品粉＆可可粉，可以做出顏色層次
但…被小孩無預警的一吵鬧…只期望能火速完成趕快收工…
只好再另找一個夜深人靜的夜晚…下一回合再來延伸做抺茶和可可口、杏仁口味囉…
【工具】
鋼盆*3／打蛋器／濾篩／桿麵棍／烘焙紙／保鮮膜／模型／刮刀
【食材準備】
1.無鹽奶油 ------------------------------------ 150g
2.極細白砂糖 -----------------------------------100g
3.雞蛋 -------------------------------------------- 1顆
4.低筋麵粉 -------------------------------------300g
5.飲氧品 ----------------------------------------- 30g
作法1：
先取兩個乾的鋼鍋將低筋麵粉過篩2次備用，過篩的時間奶油隔水加熱軟化
作法2：
將軟化後的奶油加入糖粉一起打至鬆發變白
作法3：
將蛋液慢慢分次加入攪拌均勻，再加入過篩後的低筋麵粉、飲氧品粉混合攪拌手揉成麵糰
再用保鮮膜蓋著，室溫放置半小時鬆弛
看吧看吧！整個晚上斷斷續續的哭花臉～只要媽媽抱！vv”
作法4：
桌子先舖上一層保鮮膜，取適量的麵糰，麵糰上再舖上一層保鮮膜才不會容易沾黏
再以桿麵棍桿平約1CM厚度，壓造型取模
想要孩子停止吵鬧，就是分配工作讓他們分散注意力
這時的小維哥整個就很積極要幫忙～媽媽完全放手讓小維哥撐起下半場
( 壓模的同時，烤箱180度上／下火預熱10分鐘)
完全就是一個玩黏土的概念讓孩子自由發揮
想要讓造型更活潑生動一點，白天還去找了間烘焙專賣店買了些模具
平均一個小模型大約12-15元不等！！要不其實也可以用家中現有的瓶蓋…等壓模
加了飲氧品粉後的麵團上面都還有食材的粉末狀，很有手工fu…
小維哥第一次幫忙就表現得很好，而且壓得很美呢！
一張麵糰壓完後，可再取一些新麵糰重新揉圓桿平再取模…
以今天的備料， 約可壓出2盤的量～第一盤全是小維哥的作品哦~~（拍手）
為了加快進度，第一盤取完模後立馬送入烤箱
接著第二盤就讓媽媽快手接收…180度烤20分鐘即完成
因為兩盤入烤箱的時間不同，所以是以肉眼看餅乾上層有出現焦黃上色就OK柳
壓模時取根吸管搓個小洞…就可以變成寶寶收涎餅乾啦～hahaha
搞剛一點就研究一下糖霜怎麼做…自己diy…太有fu了
今天這一烤，覺得晶工牌近內部的燈管溫度偏高
平平一樣的溫度，餅乾厚度也一致～但最內層很容易就焦黃，可先取出
所以有光照燈的好處，就是可以隨時清楚掌握烘烤的進度
比較焦黃的部份就是偏內部的位置～顏色上也很美～沒有臭灰搭
而且在烘烤時散發出的奶香味…整個都餓了！
因為到了迷你寶上床睡覺時間，所以整個是歡到最高點
結果媽媽端著成品一個轉身撞到門，就出現下面的慘況
小維哥的第一盤～碎滿地～只剩5.6片完逃過一劫
不過小維哥很貼心的主動要幫忙掃地～…真的掃得非常認真做事有始有終
孩子在不吵鬧的時候～很多貼心的行為真的會讓人很窩心吶
原本小維哥還有壓大象和聖誕樹造型，但最後僅剩下圖這4款
之前飲氧品都會買來加鮮奶或奶粉沖泡給孩子喝
後來發現其實加到餅乾內～不僅僅帶有穀香味，無糖高纖更增加了香氣
至少也比可可粉、抺茶粉來得更健康些囉！！
飲氧品分享文—》 http://yujuan162.pixnet.net/blog/post/185751501
有沒有！看到滿桌子自己生產的成果就覺得很有成就感丫
每一口都充滿著濃郁奶油香還能感受到飲氧品穀香味
口感吃起來真的不輸市售的喜餅，非常酥脆不乾硬哦…
待冷卻後就可以裝進容器內…孩子放學後的小點心…
全職媽媽宅在家一個人的下午茶、或媽媽深夜解饞
媽媽邊拍照…家裡三個男人邊吃…最後還款了兩包分享給鄰居的小哥哥
烘焙真的需要要持之以恆且小孩有人可以幫忙照料@@”
能從失敗中學習成長，才是最珍貴的過程（但我第一次就成功了捏！HAHAHA）
這款真的大大激推哦！！！！
原文連結：http://yujuan162.pixnet.net/blog/post/192034749/
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