Smile Life維媽育兒生活 ♥

【…食材準備…（4人份）】

雞蛋4顆、小黃瓜、紅蘿蔔、火腿片4片、低脂鮮奶30cc、海苔片、鮮奶油







↓ 為了增加蛋皮的滑順口感，特別加了適量的鮮奶和蛋液一起拌均

蛋香和奶香的組合真是絕配！

（適量就好，因為如果加過多，蛋皮會偏濕軟，到翻蛋皮那關會很容易失手哦！）







該如何才能煎出完美漂亮的蛋皮呢？把握三大原則：

1、一定要熱鍋熱油，免得蛋液一倒下鍋，肯定巴鍋，馬上宣判失敗

2、熱鍋熱油後，在蛋液下鍋前轉小火燒讓鍋溫微退熱，才不會都焦黑了，另一半還濕漉漉難翻面

3、一定要用小火半烘烤至上半部的蛋液呈半塊狀感，再滑動鍋子測試是否未巴鍋再翻面

（ 別貪心，4顆蛋分兩次煎，才不會造成面積過大，難翻面的動作！）







↓ 紅蘿蔔和小黃瓜洗淨就可以生食，但因為是製作給小孩吃

所以我都會稍用滾水煮沸至紅蘿蔔熟軟，小黃瓜過熱水即可！







↓ 蛋煎好呈盤後，利用鍋子的餘由煎火腿片






↓ 將蛋皮舖平整，依序擺上所有食材…







↓ 再輕輕的將食材緊密包覆捲上，切成塊狀擺盤即可完成囉！






奶香、蛋香，看起來就非常可口，原味就很好吃～無需加任何調味料

如果想吃重口味一點的！可以加點小孩最愛的蕃茄醬也很對味哦！

大家快來試試吧！