迷你手風琴蒜香馬鈴薯食譜

烤箱。。。真的默默被閒置好一陣子了

心裡還有很多口袋食譜和甜點一直抽不出時間製作

加上迷你寶現在整個每天黏著我巴緊緊…

只要一沒看到娘就淚奔抱大腳哭討抱:「丫咪~我要抱抱」

這樣是要媽媽我去哪多生出一隻手來烤五四三蛤?!?!蛤?!?! ((叉腰…

 

今天這道【手風琴馬鈴薯】也算是我的口袋名單之一

其實我很愛馬鈴薯綿密的口感…不單單烘烤、切成絲入菜也很棒哦

當然煮咖哩一定少不了這位靈魂人物…是吧?!

這次回娘家剛好娘家媽媽有超迷你的馬鈴薯,一顆大概就我的1/3手掌大

(一般市面我還真找不到這麼小顆的捏…但如果要挑選建議可選中型身型較長的)

原本想切成滾刀塊拌上調味直接進烤箱

但後來還是想試試手風琴馬鈴薯…覺得更有美感些!哈~~

 

【食材準備】

1.馬鈴薯

2.香蒜醬(奶油、橄欖油)

3.義大利香料

4.胡椒粉

迷你手風琴蒜香馬鈴薯食譜

【作法一】

馬鈴薯不去皮,直接刷洗乾淨即可,將馬鈴薯切片狀不要切到底

刀工越薄烤出來會愈香脆哦

(媽媽前天食指的刀傷還在,今天還膽敢挑戰這種薄切的任務…海海人生吶!)

迷你手風琴蒜香馬鈴薯食譜

【作法二】

將奶油放在室溫軟化,利用抹刀或刷子均勻塗抹

縫隙可稍微扳開一些空間,外表皮及每一片縫隙裡都要均勻刷上馬鈴薯才會烤得熟哦!(筆記)

想吃入味一點可在每片中間多塗抹些醬料

但因為娘給我的尺寸實在太迷你…一個不小心就會蹦塌,需要極小心呵護著才行…

最後再均勻灑上義大利香料、白胡椒(給孩子吃就自動省略)半成品即完成

迷你手風琴蒜香馬鈴薯食譜

迷你手風琴蒜香馬鈴薯食譜

【作法三】

沒有烤盤也可以使用錫箔紙哦!!直接進烤箱180℃ *30分鐘

(烘烤時間視馬鈴薯大小和用量不同,大家可以自行斟酌調整)

迷你手風琴蒜香馬鈴薯食譜

噹瑯……備料和作法是不是都超easy~當然今天示範的「基本款」

如果想吃豪華一點~還可以在馬鈴薯片中夾個火腿片、蕃茄片、起司、培根……

外酥內軟的口感我超愛…

小維哥對這種根莖類的食物很無感,除了今天的馬鈴薯還有地瓜也是如此

((但外面賣切成條狀的薯條又吃得很開心…也太難侍候了

每天煮地瓜飯也是給我挑三撿四,連一小小塊也不放過!

反倒是迷你寶看媽媽一片一片剝著吃時…小嘴也向前張大口討吃…

一片接一片很合他的味!!

迷你手風琴蒜香馬鈴薯食譜

烤熟的馬鈴薯會外皮顯得有點皺皺的…內餡兒則軟綿的口感

如果自己在家~夏天想吃得簡單一點不想三菜湯或是叫外食

偶爾~~不坊可以試試這一道,隨自己喜好升級【豪華版】非常有飽足感哦~

迷你手風琴蒜香馬鈴薯食譜

好啦~我實在很想扳開偽手風琴~

BUT…它們一個個都長得圓滾滾…再怎麼偽裝骨子裡就是馬鈴薯樣丫

建議大家挑選可以選身型較長的中型馬鈴薯想似度會大增哦!!

快試試吧~還是大家來個豪華版DIY大PK?哈哈

迷你手風琴蒜香馬鈴薯食譜

 

 

  ★ 延伸閱讀 —> 寶寶副食品 食譜 (59)  <--

 

原文連結:http://yujuan162.pixnet.net/blog/post/198173475/

 

維媽 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()