點心 餅乾 雞蛋糕 烘焙 食譜 DIY 副食品

首圖是不是有種「跪婦」只能在家偽「貴婦」喝下午茶的FU

是丫…自從生了孩子當了媽…時間永遠被孩子追著跑

我已經記不得上一次和姐妹能好好喝杯下午茶是什麼時候了(泣)

當媽的…只要一個孩子沒睡,媽媽永遠不得閒…

還得把握孩子睡眠時間上緊發條火速完成所有未完成、進行中斷的家務事…

常常幾件衣服分好幾次才洗得完,洗個碗小孩在你腳邊抱大腿不放…

雖然很想孩子快點長大早早獲得解脫

但時而想想…我們能被孩子這樣依賴的日子還有多少?!

 

今天寶寶Tea Time。口感像外酥內軟的雞蛋糕

來點小創意,抺個果醬夾心就成了夢幻馬卡龍啦…泡杯花茶好好品嚐午後小確幸吧!!

 

【工具】

鋼盆*3/濾篩/打蛋器/烘焙紙/保鮮膜/塑膠袋(擠花袋)/刮刀

點心 餅乾 雞蛋糕 烘焙 食譜 DIY 副食品

【食材準備】

  1.低筋麵粉 ---------------------------------------120g

2.極細白砂糖 -----------------------------------50g

3.雞蛋 -----------------2顆(蛋黃/蛋白分開)

4.可可粉 ----------------------------------------適量

點心 餅乾 雞蛋糕 烘焙 食譜 DIY 副食品

作法一:

一般我都會習慣先取兩個乾的鋼鍋將低筋麵粉過篩2次備用

點心 餅乾 雞蛋糕 烘焙 食譜 DIY 副食品

作法二:

將蛋白倒入鋼盆打發起泡呈水滴狀,再分次將細砂糖加入打發3分鐘

點心 餅乾 雞蛋糕 烘焙 食譜 DIY 副食品

點心 餅乾 雞蛋糕 烘焙 食譜 DIY 副食品

作法三:

將蛋黃倒入攪拌均勻後,繼續使用打蛋器打發約3-5分鐘到蛋糊呈現稠狀,緩慢流動

這時烤箱就可以以180度先預熱10分鐘囉!!

點心 餅乾 雞蛋糕 烘焙 食譜 DIY 副食品

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作法四:

接著倒入已過篩的麵,用刮刀攪拌均勻

(建議可用劃十字的方式,蛋糊才比較不容易消泡哦)

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作法五:

因為麵糊黏稠,所以可以取個寬口徑的空杯套上塑膠袋

再用刮刀將麵糊挖進塑膠袋裡

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我先取一半的麵糊,鍋內另一半麵糊加了一小匙的可可粉…

一次完成了原味、巧克力兩種口味啦!!

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點心 餅乾 雞蛋糕 烘焙 食譜 DIY 副食品

作法六:

塑膠袋剪個小洞就可以開始擠囉!

不過因為麵糊真的不是太稀,所以常常會失手擠過量

最後乾脆洞越剪越大洞…原本期望能擠出個精緻的小圓球狀…

殊不知…擠出來卻是一坨坨…HAHAHA…

點心 餅乾 雞蛋糕 烘焙 食譜 DIY 副食品

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原味擠出來還像樣一點

但因為加了可可粉又更增加了麵糊的稠度…可可色…一坨坨…是「吉普賽」嗎

被我手殘擠到外觀看來還真的很不上相 v—v“

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直接送進烤箱,180度10-12分鐘…

只要聞到飄來陣陣蛋香味,外型全膨脹上色即完成囉!!

點心 餅乾 雞蛋糕 烘焙 食譜 DIY 副食品

小維等不及媽媽才剛端出來要放涼

已經被噗鼻的蛋香味吸引~~就是雞蛋糕的味道無誤丫…

點心 餅乾 雞蛋糕 烘焙 食譜 DIY 副食品

雖然外型不是太圓滑,但外層薄薄的酥皮,裡面是帶點綿密卻又點Q勁兒的口感~

和市售的雞蛋糕相比,少了點濕度多了紮實感

剛烤起來的餅乾趁新鮮吃最好吃…所以每次我都是少量製作

全家一起分食當我的試吃員,常實驗就能有機會品嚐到各種不同口感的點心ㄇㄟ

點心 餅乾 雞蛋糕 烘焙 食譜 DIY 副食品

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沖杯花茶,翻出冰箱的藍莓果醬…嘖嘖…是不是覺得很眼熟…

讓女孩兒迷戀的馬卡龍…自己在家也能吃得到丫!

(但口感就完全是兩回事兒…,不要忘記!它是台式雞蛋糕…HAHAHA)

點心 餅乾 雞蛋糕 烘焙 食譜 DIY 副食品

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 原文連結:http://yujuan162.pixnet.net/blog/post/192391494/

 

【延伸閱讀】

0-12m寶寶副食品 全集 –> 點我連結 <--

廚娘美味料理 –> 點我連結 <--

 

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