不知道從什麼時後開始？我們家冰箱從此不再出現布丁這配備
而且老母也一直不斷和黃小維洗腦：「老闆賣不OK～ 馬麻烤的才有〞讚〞」
之前第一次烤蛋塔～外型有點失手過焦、但口感挺不賴的
而內餡的材料比儼然就變成名副其實的手工烤布丁啦！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 點點連結 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓
因為老母手機門號每月月租可抵7-11消費，每月都有333的CODA
外出偶爾就會帶黃小維進7-11光顧小買，滿足突如其來的口慾
為了讓黃小維不要養成看到什麼都要～什麼都想買的歡必把惡習～
「多多～鮮奶～優格～優酪乳OK，但只能選一瓶哦～」
沒錯！至少我認為在所有五花八門的各式誘人飲品中，這四樣相較起來是比較健康一咪咪吧
在我們家是一年四季冰箱都會有鮮奶、豆漿、優酪乳這三款基本配備
老、中、幼都非常中意這款ㄟ乳製品
三不五時老母也會買買優格…酸甜的口感小孩無敵愛，腸道也健康
是說我們家大姑也有買一台優格機，利用市售原味優格當菌種
每逢夏天就是優格機開工期
但畢竟市售優格含有其他太多有的沒的添加物～
能自己在家DIY新鮮做當然卡安心吶！（連婆婆最近也說要來自己醃菜脯v__v”）
不過想要吃到自製新鮮健康的優格，但家裡沒有優格機?！？！
沒關係～今天要和大家分享的是免優格機也能做出好吃的優格唷！((((拍手～
馬上為大家示範來自日本原裝進口「克菲爾優格種菌」VS「豆乳優格種菌」
成分天然，健康又安全，常溫發酵簡單又方便！
首先端出的是較常見的大眾口味〞鮮奶 +克菲爾優格種菌〞
克菲爾優格含有各種豐富的維生素、礦物質、蛋白質
內含五種乳酸菌+比菲德氏菌+酵母
比起一般市售優格還多了2-3種乳酸菌哦！
新鮮的優格中有好的益生菌可以幫助調整腸胃環境，增加代謝力
對忙碌的現代人和三餐不正常的外食族、顧好腸道人就不會常破病啦
而且優格種菌是經過真空冷凍乾燥
不用擔心有時量會過多過少拿捏不好，ㄧ次使用完畢，輕便又衛生
酸甜的優格是小維哥的最愛～記得以前小姪子也是超愛優格
每每還指定一定要草莓口味～黃小維我都盡量讓他習慣吃原味就是…
黃小維非常有耐心的在旁等待老母拍拍順便作作鬼臉
因為老母有答應他要讓他一起參與DIY的過程
這年紀可以溝通～可以約法三章！變得比較會看大人臉色了…((瞪))
來來來，製作方式和前置工道具準備非常簡單！只要5秒～
1、找個有蓋的隨行杯倒入500ML鮮奶 （就用平常愛的品牌即可)
2、再加入「克菲爾優格種菌」一小包
3、蓋上瓶蓋置於室溫中，免攪拌（發酵時間：夏天約16-20HR／冬天約24HR）
緊接著要上場的是我很好奇的「豆乳優格」
用鮮奶做優格很普遍～但豆漿製成的優格倒很好奇會是什麼口感兒？！
這次用的是公公最愛的〞義美無糖黑豆奶〞反正家裡有就先試做著先唄！！
（完全就是抱持著一個實驗看看的心態…）
含有五種乳酸菌+酵母，無添加劑與染色劑
不含動物乳品成分，全素也能安心使用哦！！
而豆乳優格的製程只有多一個攪拌的動作～
1、找個有蓋的隨行杯倒入一包「克菲爾豆乳種菌」
馬麻說還有一咪咪要倒乾淨！！
淡乳白色的細緻粉末，其實沒什麼味道
2、再加入250 ML豆漿，充份攪拌至粉末完成溶解
（因為大豆粉的性質比較不易溶解，所以需多攪拌哦！）
看我們家小幫手多賣力丫！POSE 100分！
是不是非常簡單快速，完全不需要大腦～3歲小孩也會做！哈
以上兩者皆置於室溫（發酵時間：夏天室 溫約28℃需約17-20HR／冬天約24HR）
咳咳！一次做兩款～老母馬上又要趕場去忙家務了><”
晚上6點製作～現在天氣算是涼秋尾， 就以冬天的時間來計算
隔天晚上的同一時間！回頭見囉！！
…
…
週末黃拔放假是我們一家四口親子時間
雖然很想出門兜兜，但迷你寶實在年紀還太小，加上最近兩寶一直酷酷嫂
不過黃拔也是一個有家待不住的人…硬是要開車出去晃晃才甘心
戶外細雨綿綿真的不知道能帶小孩上哪去？
人在外頭～心卻一直掛念著家裡這兩杯～不曉得成功與否 ？！？！
咳！咳！終於放置了24小時～要來見成品了囉！
先來看看在室溫中還沒被送進冰箱冷藏的「克菲爾優格種菌」
外觀可以看得到白色凝塊狀，算…有成功吧！
不過和市售比起來，好像少了印象中該有的黏稠感
準備了之前烤布丁的玻璃容器分裝，才不會每次都湯匙勺半天～攪得七八爛
乍看之下是不是挺頗有模有樣的(((下巴抬很高
先初嚐一口沒冰的，是說這天的味蕾有點走經～竟吃不出任何一點酸味
一次一杯的量嘟嘟好～明明我說一杯一顆藍莓乾就好～
黃小維非要藍莓乾大把大把抓…完全不在乎成本問題！非常大方
看來黃小維會是個非常有良心的小老闆來著（但有沒有洗手哇><”）
平常還可以依個人喜好，自行加上各式時令水果、蜂蜜或是甜果醬…等
滑嫩順口的優格搭配藍莓乾的甜，一整個好搭丫，自己動手做果然很有成就感～
把分裝好的優格送進冰箱冷藏，隔天吃的時後又能吃出優格該有酸味兒～
(是說～昨天到底是怎麼了我？V___V”)
其實豆乳優格我一開始很不看好它…哈！
果然～同個時間製作，放置相同的發醇時間，成果如下…
嗯哼？！這樣稀稀水水是怎麼回事？！是失敗還是成功看攏嘸？！
不過看其他網友們的分享，好像豆乳優格真的會偏稀哦…
吃起來的味道～也沒有用鮮奶做的奶酸味！！
反而是濃郁的豆乳味好重…根本就是〞導灰〞來著
在想…是不是用一般正常的豆漿來製作效果會比較好一點？
加上這次用的是無糖豆乳…除了豆乳味～還是豆乳味
來點微甜～小人最愛的玉米片提味吧！！
果然加了這一味，黃小維整個是整碗吃得嚇嚇叫…
我覺得這讓我想到了連鎖豆漿裡會出現的〞鹹豆漿〞
如果來點葱花…香葱酥…碎肉末～似乎也另有一翻不同的風味唷！
吃法完全就是看個人喜好～沒有一定的規則就是…
新鮮作，大家不坊可以自己在家diy試試唷！：）
〞按讚〞+〞推文留言〞就隨機送「克菲爾優格種菌*5包」1名唷！！
活動網頁:http://kefirsofy.pingle.com.tw/
克菲爾粉絲團: https://www.facebook.com/kefirsofy
原文網址：http://yujuan162.pixnet.net/blog/post/166988340
留言列表
食譜、旅遊懶人包 (4)
