才剛分享完了好用又好看的 │開箱文│la-boos竹砧板和鍋鏟/湯匙
 
 今天就用我家廚房歡, 秀一下前一陣子才剛學到的整組非常稱頭的豪華西式料理吧!

 
 首先登場的是營養價值極高~人見人愛,大小人通吃的【南瓜巧達濃湯】

準備的ㄍㄟ ㄒㄧ 非常簡單,輕鬆快速上手!



 
 
【食材準備4-6人份】 
 
南瓜1顆、洋葱1/2顆、紅蘿蔔2條、大蒜約5-8顆(可依個人口味斟酌加減量)
  
【調味】
 
橄欖油適量、奶油少許、鮮奶2碗、水4碗



 

步驟一:將南瓜洗淨去籽帶皮、紅蘿蔔、洋葱去皮(2/3切大塊、1/3切小丁) 切成大塊狀


 
 
 
 步驟二:將『步驟一』淋上橄欖油拌勻(洋葱小丁除外),並平鋪放在烤盤上!
 


 


 
 步驟三 放入200℃烤箱烤約15分鐘(我們家烤箱的型狀是比較怪異一點啦-.-")

待表皮呈微焦黃色,紅蘿蔔可用筷子測試,熟軟即可!

ps:主廚說一般比較常見的是用電鍋先把食材蒸熟軟,但經烤過後的食材會帶有淡淡的焦香味

濃湯喝起來會更帶香氣口感更佳!

 

 






 
步驟四:取一個乾鍋,加入適量奶油和蒜末、洋葱丁,輕拌炒至蒜末微黃後,倒入4碗水煮沸
 
 

步驟五:將『步驟三』『步驟四』同放入果汁機攪拌打勻後倒出
 


 
步驟六:再依個人口味倒入適量鮮奶煮沸即可!
 



 來來來~非常簡易的拉愛心圖!倒出適量鮮奶油,滴上2個小圓

 準備一支小牙籤從上圓距離1公分處直線下拉(中圖)~就變2個小愛心啦~啾!

哈~天氣冷,手有點抖就是!拉出來的愛心有點卡卡!


 



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 再來出場的就是【鮮菇培根義大利麵】


 


 【食材準備4人份】 

 紅醬基底:粒番茄罐*1、洋葱1/2顆、大蒜5-8顆、九層塔適量、奶油適量


 
 


 其實市售直接就買得到調理好的紅/白/青醬

 但因為主廚有教,所以自己做食材卡實在~而且口味可以自己調配哦!

步驟一:將粒蕃茄倒出,用湯匙切壓成小塊狀備用

 





  步驟二:取一個乾鍋,加入適量奶油和蒜末、洋葱末小火煸香後,倒入『步驟一』



 
  步驟三:待醬汁小火燉煮至湯汁微收乾狀,即可加入九層塔末,煮沸後熄火備用
 




 
料理食材:義大利麵/培根4條/洋菇1/2盒/好菇道一包/九層搭/義大利香料 

 

   步驟四:將洋菇洗淨切片、好菇道去尾根後洗淨備用
 
 



   步驟五:培根切成細絲乾鍋(培根本身就帶油脂)炒至微焦熟呈起備用 




 步驟六:利用鍋底的培根油直接將『步驟四』倒入拌炒 




 步驟七:再將紅醬培根依序倒入,灑入適量義大利香料

 再加入燙熟的義大利麵條攪均即完成囉! 
 



一般義大利麵待水沸後下麵約6分鐘即可!(依個人口味習慣可增減煮沸時間!) 

 


找個美美盤子呈盤,再挑片完整的九層搭裝飾,就可非常像樣的上桌囉!
 

 

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對無肉不歡的黃拔,今天非得要煎上一盤牛肋塊心才不會有遺憾

錯過了跟著公婆去COSTCO採買的機會,只好跑去頂好買肉啦~

但肉肋真的要COSTCO比較好吃哦!
 

 【海鹽牛肋塊】 



 【食材準備4-6人份】 
 
牛肋條/花椰菜
  
【調味】
 
橄欖油、義大利香料海鹽

 步驟一:將牛肋條洗淨後切成約3公分大小塊狀
 




 步驟二:取一個小鍋,加入義大利香料和橄欖油,攪拌均勻後


直接下鍋乾煎至表面微焦熟即可!再燙花椰菜搭配食用~吃得更健康
 


牛肋塊只要沾海鹽吃原味就非常鮮甜囉!大家不坊可以試試~ 



   
看看從食材準備東切西切,到入鍋後需耐心小火攪拌~調味~試味
 
這一幕是不是覺得娶到我的人很幸福丫((((自己講~~完全沒有在客氣的丫!哈

料理其實並不難,就是用對方法!找對工具!才能煮得更得心應手哦!
 

 


 
【延伸閱讀】
 
 
2013.01.02 │開箱文│la-boos和風竹砧板+平底鍋二件組。妙廚娘優雅的無聲料理(上)
 


 
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