Smile Life維媽育兒生活 ♥

水餃是每個家庭冰箱非常常見的基本配備，有時懶得煮飯～它就是快速解決一餐的好幫手！

我們家～oh～不！應該是說公、婆無敵迷戀這款「冰冰好料理-五色蔬果霸王餃」

是現在都很流行這種五行概念嗎？-.-"

五種顏色的餃皮分別是用菠菜、南瓜、紅麴番茄、紫山藥與小麥等五種蔬菜製作

每個代表色包的內餡也不同：菠菜餃皮+韭菜豬肉餡／南瓜餃皮+玉米豬肉餡／

紅麴蕃茄餃皮+白韭蝦仁豬肉餡／紫山藥餃皮+花瓠瓜虱目魚肉餡／小麥餃皮+高麗菜豬肉餡

每一顆都非常碩大飽實，市售有20顆／40顆  包裝

吃水餃偶爾會搭上個湯品，今天就來個清爽的「蕃茄豆腐湯」


【　…食材準備…（4-5人份)】

材料：豆腐一盒／高麗菜1/5顆／紅蘿蔔半條／雞蛋2顆／青葱1束／蕃茄3顆

調味料：鮮雞晶／香油 

【…作法…】

1、紅蘿蔔切小塊狀約2公分

2.高麗菜洗淨切絲後泡水 備用

3、蕃茄去蒂頭對切後 切成4等份

4、豆腐切丁狀／葱切末 備用

切豆腐時通常外包裝的膜都很難撕得整齊，用刀畫開又很容易切到盒內豆腐

這裡有個小撇步要分享給大家哦！


圖一：將豆腐翻到背面，用刀直接從中間狠狠切開

圖二：無需連膜也切段，只要將盒子切到底部即可

圖三：將已對切的豆腐倒出～鏘！鏘！完美







接著待水煮沸後，先加入不易煮爛的紅蘿蔔及蕃茄塊一同熬煮

蕃茄經過加熱煮沸後原比水果直接食用釋放更多茄紅素！營養價值更高～

約煮沸至10分鐘後，可拿一支筷子試紅蘿蔔的軟硬度








在湯底熬煮的同時，另一旁的火爐當然也不能閒著！







紅蘿蔔如果軟度 ok後～豆腐塊就可以下鍋囉！







豆腐無需煮太久，下水後約莫 3分鐘，就可以把一旁準備好的蛋液以畫圓的方式慢慢倒入

我喜歡可以〞吃得到料〞的蛋花，所以我都會倒入後稍等到蛋液結塊凝固再用湯匙輕攪拌

一方面吃的時後看得到料，湯底也不會因為蛋花太散搞得很濁








最後撒上葱花，淋上香油及鮮雞晶，輕攪拌一下即可熄火囉～

一整鍋滿是料～因為蛋花打下去還沒攪拌所以全浮在湯面，看起來料多到 over



 

因為今天湯底我沒有加排骨，所以我以〞鮮雞晶〞代替〞鹽〞調味，增加湯的鮮味

這款鮮雞晶還可用在炒／煮／燉～非常方便！本身就是經多種香料調味～所以無需再加鹽

婆婆直誇湯很好喝～蕃茄的酸與蔬菜的甜～沒有任何肉類的油膩感！

直說明天午餐要我再煮一鍋一模一樣的湯～oh～可以不要嗎 ？連吃兩天也是會膩的 … v v"

看大胃王黃小維～你能猜到他吃了幾顆巨無霸水餃嗎？

6顆～6顆耶　！！都快幾近成人的食量了 ，看他吃到整個頭都埋進碗裡～

用湯匙吃太慢，直接用手抓比快啦！哈 ~~~~~~