一般普遍常見的手工餅乾，大部份都會以低筋麵粉為主
這次餅乾沒有太複雜的配方，取材容易
但卻稍增加了高筋麵粉，讓口感更有嚼勁
喜歡硬碎越嚼越香的朋友，就再自行增加高／低筋比例
偶爾試試不同的麵粉比例可創造出不同口感哦！！
對於副食品階段想給孩子製作當牙餅或磨牙棒也非常適合
【食材準備】
1.高筋麵粉-------------------------------------- 50g
2.低筋麵粉 ------------------------------------ 200g
3.無鹽奶油 -------------------------------------120g
4.糖粉 ---------------------------------70g（減糖）
5.雞蛋 --------------------------------------------1顆
6.紅麴粉 ---------------------------------------適量
【步驟一】
將無鹽奶油置於室溫軟化，加入過篩糖粉打至鬆發變白
有馬麻問我新購入的自動攪拌器是哪個品牌？
其實當初在挑選時也有詢問身邊愛烘焙的親友建議
不過研究老半天其實手持攪拌器感覺都大同小異丫 （遠目）
所以最後則在pchome選了評價還算不錯，外型也挺簡約時尚美的
「yamasaki電座式/手提兩用型食物攪拌機」提供大家參考囉！
目前使用上都覺得很好～馬力非常強大！而且烘焙人攪拌機真的必入手
打麵糰整個輕鬆到不行丫… （邊打麵糰還能邊跳恰恰哦！）
【步驟二】
將全蛋打成蛋液後分次倒入拌均勻後
再將低筋／ 高筋麵粉過篩倒入攪拌均勻即成原味麵糰
如要給小小孩當牙餅，就無需再加任何調味粉末直接壓模進烤箱即可哦！
這時候不給小幫手機會就會在腳邊魯半天啦…
只好讓兩兄弟喇幾咧…有參與感就滿足了這樣
不然媽媽待會還有接連好幾趴野餐餅乾還沒完成…時間寶貴丫
【步驟三】
取出1/3麵糰倒入紅麴粉揉勻，製作紅麴麵糰
口味可依個人喜好調整，咖啡粉／可可粉／ 抺茶粉…皆可
【步驟三】
將麵糰放入塑膠袋中桿平，再冰入冰箱冰硬後取出壓模
（硬性麵糰要冰過後比較好壓模或切片哦！）
原本想單製作原味，還搬出了字母壓模
但最後為了迎合小孩子口味～還是簡單從百寶箱裡找到了貓咪造型模
【步驟三】
將餅乾壓模平舖於烤盤
烤箱預約180℃約烤20分鐘即完成取出置涼
剩下的麵糰可以再重新塑型裝袋桿平冰硬捲起
再外層包覆一紅麴麵糰後冰硬，最後取出切成小塊狀，一種包壽司的概念
後來色澤整個覺得越看越像偽飛雷葡萄口味口香糖丫
（完全自曝年紀了～飛雷～年代好久遠……）
果然特殊造型總是吸引孩子目光
不過造型貓咪餅乾是限量，只有小小孩才有…
大人就吃咔哩咔哩的飛雷口香糖吧！ （大誤）
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