昨天冬至，大家吃了湯圓又長一歲柳…
寒冬，總是讓人常常處於一種飢餓感，需要更多的熱量來暖身暖胃
常常不自覺一口接一口…一下吃這一下吃那…
殊不知站上體重機那一刻才讓人驚恐，罪惡感好重＞＜＂
這個冬天才剛開始…媽媽我已經長了2ＫＧ的肉出來了～凹鳴…
之前分享了家傳麻油雞食譜，今個兒就來個四季都能溫補，全家老少皆宜的「香菇雞湯」
【食材準備3人份 】
1.土雞雞腿 ------------------------------2支（1切3大塊）
2.黃肉老薑 ------------------------------- 2塊（洗淨免去皮切片）
3.香菇 --------------------------------- 適量（洗淨後泡水備用）
4.蒜頭 -------------------------------- 一把（去皮）
香菇雞湯不像麻油雞燥熱，四季皆宜～
剛卸完貨的產婦第一週不宜吃麻油雞，建議可煮香菇雞湯取代補元氣
而蒜頭對身體的益處，促進新陳代謝、平衡胰島素，是糖尿病患不可少的健康食品
更可增強人體對癌細胞的抵抗力，減少癌症的發生
在感冒咳嗽咳不停，也可煮大蒜水，可促進喉嚨成支氣管產生袪痰作用
所以如果敢吃大蒜的人，就豪邁一點的大把下去吧…煮熟的大蒜是完全沒有任何嗆辣感的哦
沒錯！備料就如此簡單～想再功夫一點就再備個枸杞子、紅棗…湯頭會有不同分風哦！
上述食材洗淨，即可備鍋囉！
黃肉老薑，薑味濃，又不會太辣
作法一：
水滾後將買回的雞肉川燙，去除血水雜質再用冷水沖洗乾淨
倒入所有食材（大蒜除外）倒入鍋內，覆蓋所有食材的水量約600CC煮沸
作法二：撈出部份浮沫雜質後倒入香菇水煮沸
作法三：
起鍋前再加入蒜頭（因為蒜頭很容易熟軟所以起鍋前1分鐘再下鍋即可）
熄火後還會因溫度增加熟軟度，避免煮過久容易糊掉湯頭不清澈
怕油脂太多可在完成燉煮後，撈除湯上的雞油即可
熬湯時要注意火侯，可用湯匙讓鍋蓋開一點小縫，避免在燉煮過程中溢出水湯汁哦！
噹郎～～這道真的是全家大小一年四季的心頭好
完全是我家兩隻香菇控的最愛！果然是個識貨的小吃貨來著
下一篇必學 冬日進補總不能少的〞麻油雞〞。煮得好吃有秘訣！ （食譜點我）
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