Smile Life維媽育兒生活 ♥

當進入秋冬，九降風吹起，每年9-12月也正代表柿子紅了

如有機會到新竹北埔，處處可見滿山片野金澄澄壯觀畫面，冬季陽光孕育出許多獨特的日曬景觀

維媽好愛吃甜柿，柿子不但是能直接食用且營養豐富的水果

還能利用風力與陽光，經過日曬、風乾做成柿餅保存 

早期新竹縣新埔鎮是台灣開始做柿乾先驅，也正巧哥同學二上這學期學校康軒教材上到小鎮的柿餅節

和朋友到新竹威尼斯溫泉露營地 團露，距離營地約40分鐘車程

我們來到了擁有170多年歷史的味衛佳柿餅觀光農場

帶孩子走訪一趟體驗客家人的智慧，目睹秋天最美的風景

吃完道地客家菜、又品嚐香甜柿餅、陣陣柿餅香撲鼻，小孩覺得新鮮有趣，大人也跟著孩子上了一堂課

很可惜這天氣候不佳，完全沒有日光，不然此景光影一定深受攝影同好喜愛～超好拍

（但假日人多到炸，一定要避開人潮挑平日來才行）

這次6組家庭原班人馬同行，預約了20人以上團體免費導覽+柿子DIY活動

一個小朋友收費只要80元， 還贈送2顆柿餅，非常划算呀

導覽二姐好可愛超活潑，先是讓小孩了解如何從外觀分辨台灣柿子品種

像我們平常吃的甜柿、脆柿，就是「牛心柿」

而「石柿」是新竹一帶的品種，原產日本的「筆柿」又稱「半甜柿」

（聽完這一段被風吹到我頭好暈，還好有錄影，不然媽媽金魚腦聽完馬上大混亂失憶丫）

各品種差異相對製成柿餅的時間也不同

甜度最高且製程最長需14天，大家猜是哪一種柿子呢？！柿餅完全無任何添加物，所以必須冷凍保存哦

二姐還有超可愛的互動帶動唱：

「太陽公公曬一曬，九降風兒吹一吹，還要碳火烤一烤，再來幫它捏一捏」

維媽有錄到這一段，聽到我都會背了～等影片剪輯好再分享給大家，接下來就是跟著順口溜走行程～～

看到工作人員將一籃籃剛採收的柿子，以3秒削完一顆的神速度，小孩看得目不轉睛

請大家試吃柿子，全皺臉吐了出來～口感超澀呀！哈哈，因為澀柿才能製作柿餅—>重點請筆記

剛被扒光外衣的柿子軍團們，就等著排隊被送入碳火室三溫暖2小時

使用龍眼木以溫控45度碳烤室，主要目的是為了脫乾水份

讓柿子形成保護膜，也具驅蟲作用，一批接一批進進出出，每到產季長達半年24小時不熄

不眠不休，跟照顧新生兒一樣辛苦丫@@（媽媽們這樣有比較欣慰點了嗎？！）

看到一盤盤金黃香澄的柿子，必需日曬三天的柿子才能作按壓

戴上手套，柿子蒂頭朝下，再用大姆哥往屁股捏壓下去

就會像輪胎打氣的外型，小孩說是甜甜圈～目的是要擠出柿子的澀水

越熟的柿子觸感會比較軟，力道就要更輕柔一些，不要爆柿了

看似製成步驟簡單，但好吃的柿餅真的很挑氣候，不僅需要充足的日曬與九降風吹拂

每到農曆九月東北季風到了新竹成為一陣陣乾冷的強風

日曬、吹風，缺一不可，不然柿子就會容易受潮引響品質與口感

一般日曬7-9天，第三天開始按摩壓屁股，若再加長日曬時間，柿餅就會佈滿白色結晶物，成了「柿乾」

表層上的白色粉末不是發霉，而是柿子糖分形成的柿霜

二姐說柿霜對身體非常好，常會被使用在中醫當做藥材哦

原產日本的筆柿，在20多年前引進台灣後

二姐說在日本筆柿一顆要價台幣100元，但在台灣～～卻差一個零咧

台灣就水果王國呀～大家要懂得惜福丫

而且新年將至，象徵事事如意，非常耐放的筆柿，竟可以存放一個多月（我有沒有聽錯？）

如果想要早點熟成食用，可以放在蘋果旁邊加速摧熟～（這到底是什麼原理？）

剛吃完非常青澀的柿子後，這次才是要請大家嚐甜頭兒，看大家一口接一口吃著柿餅

迷你寶一直站在二姐旁邊，拿著竹纖一塊接一塊猛叉往嘴裡塞

（是都沒有想到叉一塊孝敬一下拍照很辛苦的娘吼~~小孩真的是雨神（台）貪D）

除了認識柿子、了解柿餅製程，在前往柿子園找柿子爺爺樹的路上

二姐隨地撿了好多顆橡木果實，教大家製作陀螺，突然覺得耳邊傳來熟悉的Totoro背景音樂

出現在龍貓的力量之下，果實發芽後長成大樹的畫面，不知道會不會有豆豆龍出現呀~~~~

滿地都是，如果沒有導覽二姐，一般走訪多是走馬看花隨處拍拍，很難有更深入的了解

這次二姐給這群小男生最愛的意外驚喜，媽媽們戰鬥陀螺錢都可以全省下來了，看我們撿了好大一包回家

二姐還種了蝶豆花

話說前一天維媽才在內灣老街，一看到蝶豆花可以抗失智、補腦安神、護眼，我好需要@@

立買了一包蝶豆花回家沖泡當茶喝，蝶豆花茶富含比一般植物高出10倍的花青素，鮮艷的藍好療癒

搓一搓、聞一聞，沿途上了一堂好豐富的自然生態課

大家知道下圖是什麼嗎？！但看來看去，怎麼覺得和小時候印象中的桑樹不太一樣呀

還有媽媽真的腦容量很有限，一眼就覺得相熟

但就是那個～那個～那個…「洛神花」三個字一直講不出來，唉～～看來蝶豆花只買一包可能不夠@@

滿山遍野的柿子園，本人真的很矮

而眼前就是80歲國寶石柿爺爺，二姐說柿爺爺每年可以長到2000多顆柿子產量

光聽到這數字就覺得超驚人，一旁還有30歲牛心柿愛相隨

二姐說，柿子樹不高，難得機會歡迎開放小孩爬樹

結果指令一下，二姐應該忘記我們這群小孩有10幾個捏~~~爺爺～～你還挺得住嗎？！（淚笑）

像這種團體照丫~~~不用管小孩，只要挑媽媽好看的就好，haha…

吼老半天沒人要看鏡頭不然是怎樣

今天的導覽行程收穫非常多，來到這裡吃柿餅、逛果園

讓孩子認識柿子樹、從柿子原貌如何變成柿餅，味覺與視覺都享受秋季限定之旅

品嚐古代傳承的天然健康零嘴哦

味衛佳觀光果園

地址：新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號

電話：（03）589-2352

開放時間：08：00～18：00

費用：免費參觀／團體導覽DIY一人收費80元

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