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地方媽媽最熱愛的傳統小吃，一碗湯麵、再點幾份小菜…全家人簡單飽足一餐

這次帶孩子到宜蘭旅行，避開週五上班時段車潮～

反正天氣熱得要死，我們行程也走得隨意，還特別跟黃爸許願去吃肖想很久的八寶冬粉

這次小旅行我們第一夜就住第三訪的長榮鳳凰（礁溪） ，姐根本不打算追行程餐後直接早早進飯店納涼

而位在礁溪中山路二段的「礁溪八寶冬粉」就位在太子廟附近

有時擦身而過消魂美食…就隱藏在外觀不算太顯眼的傳統老店裡哦

而且這間小吃店，還曾榮獲台灣百大小吃殊榮，既然來到了礁溪，怎能錯過它呢？！

如果開車，太子廟對面巷子就有停車場

以傳統小吃的店舖空間，店內空間算明亮且走道寬敞

餐點以麵食、湯品…為主～最厲害的就是小菜區

除了菜單上的選項，櫃台還有30～50元自取小菜

深深覺得小菜根本才是主角，道道都好讓人流口水

▌不管到哪間小吃店，苦瓜、黑木耳都是維媽私心必點

特別是涼拌黑木耳，不僅富有豐富膠質、膳食纖維…等營養素

冬天加龍眼肉、紅棗、枸杞打一杯養生黑木耳露

夏天加入醋、醬油…比例調和，微酸的輕調味，爽脆口感是道必點養生涼拌菜丫

▌豆皮香菜捲個人很激推

帶有點煙燻味的豆腐皮，外觀激似日式玉子燒疊捲，賣相很加分

外層豆皮吃起來充滿濃郁豆香超清爽不油膩，裡頭夾著香菜、酸菜、豆輪簡直完美

但如果不愛香菜的人拜託不要點，就是要跟香菜一起吃才美味，不要挑東挑西破壞這一切的美好

▌苦瓜是每到夏日必吃的蔬菜，不僅營養豐富，還媽媽極度需要清熱退火的功效

很多人怕苦，但其時苦瓜只要去籽去膜苦澀的味道就可以去掉一大半

維媽自己在家料理也很愛煮燜苦瓜，但小孩目前只有哥哥開始願意吃苦瓜，鹹甜滋味冷熱都好吃哦

▌來到這裡，總是要點上一碗招牌八寶麵才算見過世面

內含：赤肉羹、蝦球羹、金針、韭菜、蝦米、木耳、香菇、青菜…料多實在

不過以以往吃過的羹湯底，相較下湯頭偏稀，口味清淡

但一碗份量不算少，非常有飽足感！麵條有冬粉、油面、粿仔、米粉可選

▌小孩最愛鹹香炸醬麵，Q彈細麵條搽搭配特調滷汁

原本兩兄弟還在吵著吃不下，結果吃了炸醬麵立馬開胃了

▌點了份炸醬麵，一定要搭配餛飩湯才是完美組合

大骨熬煮的湯頭搭配滑嫩餛飩，台灣小吃就是這麼有人情味～～哈哈

如果不喜歡追求綜合羹料多的朋友，也可以單一挑選自己喜歡的主料

店家特製辣椒還不錯吃，喜歡吃辣的朋友一定要試試！

吃完這一餐，深覺小菜千萬要認真點…豆皮香菜好想再多點幾份外帶〉〈

維媽礁溪小吃隨記就到這兒～記得下次到礁溪，可以到八寶冬粉串串門子哦～～

礁溪八寶冬粉

地址：262宜蘭縣礁溪鄉中山路二段131號（鄰近太子廟）

電話：03 988 4665

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