當香氣迷人的伯爵紅茶遇上了濃醇鮮奶，妳們猜會蹦出什麼火花呢？！
年節假期真的每天除了吃吃喝喝，很囂張的是連下午茶也沒放過，超罪惡〉〈
但卻也學到了一道爆炸好吃的女孩兒下午茶蛋糕
今年初二待婆家～大姐分享了一道超簡易又快速的一道甜點 伯爵奶茶戚風蛋糕
不僅入口散發清新茶香又口感鬆軟綿密～
而且備料也意外簡單大家一定一定要動手做做看…一吃就愛上！
馬上要了食譜…上超市買了伯爵茶包…自己回家也要捲袖DIY…
如果做成杯子蛋糕再裝飾一下～生日派對或開趴超上得了台面…
不僅大人會喜歡…遇上我家兩個小吃貨…真的一口接一口吃不停丫…
★五★顆★星★
【食材（6吋烤模）】
===伯爵奶茶===
1.伯爵茶包 --------------------------------------- 1包
2.鮮奶 --------------------------------------------- 60 cc
===戚風蛋糕===
1.蛋黃 -------------------------------------------- 3顆
2.蛋白 --------------------------------------------- 4顆
3.低筋麵粉 --------------------------------------- 80g
4.細砂糖 ------------------------------------------ 70g （分兩份30g加蛋黃+40g打蛋白霜使用）
5.植物油 ------------------------------------------ 30cc
6.伯爵奶茶 --------------------------------------- 40cc
7.伯爵茶葉 --------------------------------------- 半包
【步驟一】
取小鍋倒入鮮奶小火加熱至邊邊冒煙後放入伯爵茶包即熄火
茶包浸泡約3-5分鐘後取出，伯爵奶茶冷卻後使用濾網過篩取40g備用
（避免加熱過度鮮奶會產生薄膜）
【步驟二】
將蛋黃加入30g的1/3細砂糖攪拌至柔滑狀，再將剩餘分2次加入攪拌至乳黃色
【步驟三】
倒入植物油拌勻，再分2次倒入伯爵奶茶攪拌均勻
【步驟四】
篩入低筋麵粉後再加入半包伯爵茶葉拌勻
【步驟五】
蛋白先打至起泡泡後加入砂糖40g（1/2）打發至拉起呈尖彎角
再倒入剩餘細砂糖打發挺立有光澤感
【步驟六】
麵糊加入1/4蛋白霜切拌均勻後再分次倒入剩餘蛋白霜輕拌勻
【步驟七】
將麵糊倒入模型後，在桌上輕輕敲2-3下將多餘的空氣敲出
放進已預熱烤箱180度烘烤約25-30分鐘
在等待的過程中整個對膨脹程度超好奇，長好高！
出爐後正面切十字散熱再倒扣置涼，可手摸模型涼透再脫模即完成囉！！
之前是用婆家烤箱，這次換自家烤箱…感覺不知是不是火力不夠…或烘烤時間不足
脫膜時有點消風口感吃起來也比之前大姐做的還來得濕潤些
（也許有可能在混合蛋白霜時過度攪拌消泡了）
雖然還是很受歡迎，迷你寶還不忘叮嚀要做兩個帶去學校分同學吃…
但維媽還是覺得要多實驗幾次…才能達心中的標準（用眼睛看果然比較簡單）
翻出之前做的外型果然大勝無呈現瘦身倒山狀
這道真的製作非常快速簡易…且備料方便，但維媽還是要多試幾次練手感就是了！！
是很值得分享給大家的一道午茶甜點哦！！
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