覺得每次烤餅乾都好受兩寶歡迎
而且從媽媽預告的前一晚，就整個很想有參與感…
一大早起床就在床邊耳根轟炸連環問：「馬麻～要烤餅乾了嗎？！」
（吼～拜託…平常上學怎麼不這麼早起，假日想發懶多睡一點都要被挖起來！）
幫忙揉麵糰、壓模型…是兩寶最愛的烘焙樂趣
但有時兩個太失控，媽媽忙善後也是讓人很抓狂拉@@
不過為了之後烤蛋糕，最近新入手了一台自動攪拌機…
媽媽廚房新成員整個搶走了兩寶的風采…今天輪不到兩個小幫手出場…
兩兄弟只好糾糾去一旁玩遊戲
但耳邊不時傳來的打鬥聲…還要邊處理兩寶情緒真的有夠忙@@
這次揉一次麵糰，做出兩款雙色餅乾～兩兄弟超開心！！ （戲精真的很捧場耶…）
餅乾應該算是學烘焙最簡單且快速上手的入門
更是小朋友放學點心～午茶小零嘴打打牙祭點撥率TOP1
如果有多一點的時間可以多做一些麵糰存放冰箱
隨時都能有新鮮出爐的香噴噴餅乾哦！！
【食材準備】
1.低筋麵粉 ------------------------------------------------270g
2.無鹽奶油 ------------------------------------------------140g
3.砂糖 --------------------------------------60g（減糖配方）
4.全蛋 -------------------------------------------------------1顆
5.抹茶粉／可可粉--------------------------- 各1匙(約3-5g)
6.飲氧品 ---------------------------------------------------- 25g
【步驟一】
無鹽奶油建議可切成小丁狀置室溫加速軟化的速度，備用
【步驟二】
為了避免麵粉因濕氣結塊，影響口感不易攪拌
一般我都會習慣先過篩2-3次備用
有時偷懶就會直接在下麵粉的步驟過一次篩入攪拌盆，視個人習慣兩者皆可
【步驟三】
將軟化的無鹽奶油加入砂糖，用攪拌器打至鬆發變白
再分次將蛋液倒入攪拌及過篩麵粉攪拌均勻即成原味麵糰
【步驟四】
這次把原味加了飲氧品，再搭配抹茶／可可 製成兩種雙色餅乾
以視要搭配的口味不同分成所需等份
之前有做過一次抹茶口味，用的是家裡現有含糖抹茶粉，顏色不夠飽和
為了上色越加越多反而烤出來甜死人
這次用的是在烘焙坊買的烘焙專用抹茶粉（還買了紅麴粉下次再換新料理）
量只要一丁點兒適量有上色即可
飲氧品則是主要想讓小孩把營養也吃下去～所以下手重了一些加了25g
口味可隨個人喜好作變化或保留原味也ok哦！
【步驟四】
「抹茶雙色」將麵糰分別置入塑膠袋用桿麵棍成相等大小的2份麵皮
平放置入冰箱冷藏至稍變硬，再取出兩片麵皮重疊捲成圓柱狀
用塑膠袋或保鮮膜包覆再置入冰箱冷箱（經冷藏變硬比較好切不易受角擠壓變型）
ps：如果有多做麵糰，平常也可以搜集廚房紙巾的圓滾筒
是很好收納的工具哦
另一款「棋格餅乾」我用的和一般交錯疊成再刀切方式比較不同
但其實做出來效果一樣美～也不費工！
一樣麵糰放入塑膠袋桿成適當厚度的麵皮
可用手或尺，邊桿邊塑型讓麵皮側邊工整，再分切成二
在桿麵皮的過程，迷你寶看到桌上的飲氧品就吵著要泡一杯
而且很堅持要自己泡。不會打翻！
其實新窩廚房不大，若兩小要跟進廚房一起湊熱鬧真的很擁擠@@
桿好的麵皮相黏面刷上蛋液，一樣進冷藏冰稍變硬後取出
再交錯切成等比大小，最後再交叉拼黏即完成
【步驟五】
烤箱預熱180℃，視每個家庭烤箱溫度不同，約烤25分鐘即完成
親手作點心，隨著烤箱的溫度飄出香濃麵香
兩寶邊追跑邊跳針一直問～好香哦！烤好了嗎？！可以吃了嗎？！
身邊不少朋友其實在婚前都從未進過廚房
但有了家庭，生了孩子…當媽媽後身份不同，也開發無限潛能
當成品備受孩子的肯定就代表媽媽成功了
雙色餅乾不僅可以同時品嚐不同口味
而且造型和顏色看起來也更美味更吸睛
兩寶一直說抹茶口味是snail ～haha
平常學校幫兩寶訂了羊奶～
晚上睡前或是週末在家，天氣熱就會用少量溫開水沖泡飲氧品再加冰鮮奶涼涼喝
利用22種天然食材研磨的沖泡飲
無糖高纖，最重要的是讓小孩喝進了平常挑嘴的食物…營養更均衡
雖然沖泡看得到「菜渣」但喝起來就像穀粉咪呀呼的香純～小孩接受度很高
娘家媽媽和外婆也都長期在喝～全家大小都適合
所以每次烤點心都會加飲氧品，增加不同的風味～大家很值得一試哦！
這次準備的食材烤出來就如首圖的餅乾量
而且自己烤餅乾都喜歡減糖再減糖，吃得比較健康些
所以如果喜歡再甜一些口感的朋友～糖份可再酌量增加哦！
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