走在澳門街道,撲鼻而來的香氣伴隨著熱騰騰的裊裊煙霧從粥品店、點心店裡飄溢出來
早晨點上一碗燉煮軟爛到不見任何米粒的清粥、搭配著白滑晶潤的粉腸與各式點小點
午茶選擇在咖啡室裡滿足的享受著比手掌還大的豬扒包、再點上一杯香醇奶茶
滿街令人難以取捨的美食,原來住在澳門有多麼的幸福!
受到葡萄牙人殖民統治了400多年歷史的影響,說起澳門特色料理,不得不提到葡國菜
「自十七世紀葡萄牙人抵澳後,他們從非洲、印度、 馬來西牙帶來的辣椒、咖哩、香料、蝦醬
在這裡配上新鮮的蔬果、肉類、海鮮、家禽,再由巧手主廚師用古老的葡式和東方特有的方式烹調」
除了延路在地小吃吃不停外,一定要為了它保留一餐的胃
這趟我們選擇了位於氹仔島鬧區-官也街入口處的「木偶葡國餐廳」是澳門葡國菜推薦排行前三首選
走向官也街的路上,從遠處就可以清楚看見非常醒目的黃/白相間獨棟異國特色建築
走進「木偶葡國餐廳」,現代華麗的挑高裝潢十分優雅,給人非常舒適寬敞的用餐環境
我們用餐時間約莫下午5點多,裡頭的用餐人數卻是寥寥可數,在位數很多的紅色磚屋內形成強烈對比
oh~~我要特別介紹在下圖左上角那位路人,在空蕩蕩的餐廳裡,眼睛餘光無意瞄到他那一個人的孤單背影
餐桌上沒有任何餐具,只是一個人默默的低著頭似乎在愁悵著什麼
經過黃拔一語點醒,原來他就是「木偶」的創辦人啦!歲月在臉上無情遺留的痕跡,失敬~失敬!
以原木建材為主題的吧台裝飾,似乎有置身台灣啤酒屋的錯覺~
創始於1977的木偶,已逐漸快邁向第40個年頭了
一系列主題式的menu、 餐具、餐巾、名片,甚至還設計了貼紙,無一不是在用心行銷自家品牌〞木偶〞
席設非常多座位的〞木偶〞,餐桌/椅的陳設是走西式高雅的風格
我想如果同學會、家庭聚會,就算用餐人數再多也不同擔心需要併桌或分區坐的問題
在餐廳牆面上,隨處可見各家報章雜誌專欄的剪報張貼
翻開menu,每一道都覺新奇,真想每樣都來一輪,不過事先說好的〞胃〞置
在面對滿街可口的在地小吃,真的令人難以抗拒,不久我們才在官也街上吃了〞誠昌飯店〞的水蟹粥
因為在澳門停留的時間不多,所以非得好好把握住可以吃美食的任何機會延路吃吃喝喝
基於進食的行程有點匆促,外加上同行還有孕婦,所以葡菜必點的咖哩蟹、葡國雞
香料調味過多及太有飽足感的菜色,我們一個也沒點…
但為什麼葡國菜單上會出現美式扒餐、肉醬意粉?讓人很不解 … …
★★ 碳烤餐包 FREE
這是餐廳依用餐人數免費提供的餐前麵包,外皮烘烤的非常酥脆
沒有包裹任何東西,附上盒裝鮮奶油,頗受好評
★★ 雜果沙律(沙拉)
酷夏的烈陽真的讓人猛盗汗,一打開menu就想先來個清爽的沙拉涼快一夏
以多種新鮮水果(水蜜桃、葡萄、香瓜、小黃瓜、藍莓…)拌上優格,酸甜的口感是夏日窕窈輕食
★★★ 西洋炒飯
不知道才剛吃完一大盒的「水蟹粥」為何還會點上一道炒飯,不過粒粒分明的大火翻炒手法,就是好吃的關鍵
外觀看起來就像是台式的火腿蕃茄炒飯,入口後卻是有多層次讓人猜不透的各式香料調味
這也許就是所謂的〞葡國味〞,識貨的黃小維可是非常捧場!
★★★ 炭燒墨魚
火侯拿捏得非常剛好,不會烤得太過乾柴,但吃這道很想來碗白飯
旁邊搭配著完全無經調味的馬鈴薯絲,或許就是要取代我心中白飯的地位
吃完~好想來一大壺的水,嘖嘖嘖!口味真的是鹹到爆炸丫~
★★★ 燒豬手
這道其實就是德國豬腳,怎麼看都不覺得他是在葡國餐廳裡該出現的菜色
口味很一般,沒有太特別的FU~~~
★ 白芍芥蘭 MOP
外出旅遊,青菜一定不能少,但葉菜水煮太過軟爛,醬油又過鹹,有點小扣分
五花八門的葡國料理,非常講求焗、燴、烤、炒的烹調技巧
菜色口味偏鹹,比較適合喜歡重口味的人,這餐下來也讓我們喝了不少的水
順道一提的是,在澳門餐廳連要一杯白開水都要錢,有些店家甚至直接冷漠的回應〞沒有提供〞
頂著大熱天遊走在澳門街頭,天曉得我們省下來的交通費全砸誰買水買茶上~~~~
一餐下來4大+1小,共花費 558 葡幣,其實並不便宜,不過卻是走訪澳門的另一種美食文化新體驗!
木偶葡國餐廳
ADD:澳門沊仔日頭街4號
Tel: +853 2882 7128
Hours:Mon.-Sun. 11:45-22:30
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