▌食譜▌全家大小都愛的養生補血甜品「紅豆紫米粥」如何煮得口感綿密賣相好有技巧

還記得迷你寶從副食品開始吃米飯後就非常愛跟著爺爺吃五穀飯

不僅如此,舉凡秋葵、枸杞、粉光蔘、木耳…完全就是從小就走老人養生飲食

每次只要煮紅豆紫米粥…沒刻意制止他…真的整鍋都會被嗑光不誇張呀

反觀哥哥~迷你寶愛的全是哥哥地雷區…

兩個孩子不單個性不同~~連食物喜好也大不相同…

 

紅豆紫米粥是維媽家四季很常出現的甜湯

對長期血壓偏低的自己,不僅女孩兒可補充大量鐵質,紅豆還能促進血液循環,冷熱都好吃!

而且維媽每次水量都會加量~~煮滾後先撈起一碗零調味的原味紅豆水咕嚕咕嚕喝下肚…

沒錯沒錯~養顏聖品紅豆水號稱可以消水腫?!

對年紀越大真的連喝水都會胖…總是有喝有機會嘛!!((哈~~

當然如果不想顧鍋~使用大同電鍋外鍋2杯水*2次是最快速的懶人方法

但缺點就是紅豆容易破碎且皮肉分離…賣相不佳

維媽自從搬新家雖買了一咖新電鍋後,但幾乎從沒使用過覺得占空間就搬去婆婆家了

自己在家舉凡熬湯、魯肉、煮粥‥全是瓦斯爐料理

 

煮的方式非常簡單,但瓦斯爐要如何煮出綿密~又能粒粒分明賣相好看又省時的紅豆紫米粥呢?!

 

【食材準備】

1.紅豆紫米 ------------------------------------  250g

2.水 --------------------------------------------- 1800g

3.黑糖 ------------------------------------------ 適量

平常維媽最常在全聯買的紅豆紫米,一包500公克~小家庭可以分兩次煮…挺方便的~

▌食譜▌全家大小都愛的養生補血甜品「紅豆紫米粥」如何煮得口感綿密賣相好有技巧

▌食譜▌全家大小都愛的養生補血甜品「紅豆紫米粥」如何煮得口感綿密賣相好有技巧

【步驟一】

將紅豆紫米洗淨後,加水浸泡約半小時,再將水份倒掉再放入冷凍冰至少半小時

(通常都會前一晚置冷凍~隔天再煮)

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【步驟二】

將紅豆紫米與水混合煮沸後,轉中小火熬煮約半小時…

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熬煮過程維媽自己會先盛一碗原味紅豆水喝掉!哈~

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熬煮過程中~紅豆會慢慢膨脹~水份會變濃稠!

如果喜歡水份多一些,這時可以適自己喜好再微增加水量

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【步驟三】

熬煮約半小時後~最後加入適量冰糖或黑糖攪拌均勻!

▌食譜▌全家大小都愛的養生補血甜品「紅豆紫米粥」如何煮得口感綿密賣相好有技巧

有煮過紅豆紫米粥的朋友一定知道~剛煮好的紅豆紫米…一定要燜過才好吃!!

所以加入黑糖後,趁著鍋子還熱呼呼…直接進燜燒鍋燜個15-20分…

當然燜燒的時間可以適個人喜好去作調整…想吃得綿密濃縮的口感…可以增加燜燒時間!

▌食譜▌全家大小都愛的養生補血甜品「紅豆紫米粥」如何煮得口感綿密賣相好有技巧

▌食譜▌全家大小都愛的養生補血甜品「紅豆紫米粥」如何煮得口感綿密賣相好有技巧

噹郎~~對家家戶戶可有可無的燜燒鍋…

在近幾年野餐、露營風盛行…似乎又覺得外出保溫/保冷功能好實用使用率更高了

記得以前娘家的燜燒鍋~只有去軍營懇親和探病之用丫~VV“

有時在家~如果煮一餐怕佔爐…或是需要時間燜燒的料理…它就會是個巧幫手!

小孩想自己盛裝也比較不用擔心外鍋會燙手…冬天煮湯不怕涼~夏天野餐保冰也不錯用…

▌食譜▌全家大小都愛的養生補血甜品「紅豆紫米粥」如何煮得口感綿密賣相好有技巧

這天因為家裡沒湯圓~直接單吃…維媽自己比較喜歡加黑糖…

黑糖本身有溫經散寒、舒緩疼痛的功能~~女孩mc報到好需要一碗暖暖吃~而且加鮮奶也超對味

濃密的湯頭…還能粒粒分明不散爛…非常成功!!

是道四季皆宜全家大小皆適合的養生補血甜品哦~

▌食譜▌全家大小都愛的養生補血甜品「紅豆紫米粥」如何煮得口感綿密賣相好有技巧

▌食譜▌全家大小都愛的養生補血甜品「紅豆紫米粥」如何煮得口感綿密賣相好有技巧

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  • S媽
  • 看起來真好吃
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