▌副食品▌10M以上小港仔寶寶「珍珠肉丸子」食譜

小孩在副食品階段一定會遇上難搞的厭食期

記得迷你寶剛滿週歲…整整維持近1個半月的時間任憑維媽出什麼菜他永遠不賞臉,煮到好喪志

加上打從嬰兒期就全母乳親餵…好一陣子幾乎常掛在媽媽身上討奶喝…

第一胎維媽照書養,三餐把哥哥當老佛爺照顧好好餐餐餵食

第二胎照豬養,7個月就給湯匙自己挖(掉地上的永遠比吃進去的多)媽媽才能抓緊時間邊忙其他事

大概10個月後漸漸製作手指食物,增加吃飯的樂趣自然胃口大開啦(但媽媽心臟要夠大才行)

下面這張左手湯匙完全是拿裝飾用的…

▌副食品▌10M以上小港仔寶寶「珍珠肉丸子」食譜

胃口大開時,一手拿湯匙吃麵‥另一手拿煎餅嗑‥吃得超好!

▌副食品▌10M以上小港仔寶寶「珍珠肉丸子」食譜

珍珠丸子在港式飲茶茶點裡常見,也一直是維媽口袋名單

家中有小寶寶,一次製作全家人都能吃(寶寶零調味大人就自己沾醬吧)

擔心用糥米寶寶吃了難消化?!那咱們就用白米吧!!

▌副食品▌10M以上小港仔寶寶「珍珠肉丸子」食譜

不過這次維媽食材料準備比較多一些,絞肉整盒300g全下

多餘的肉泥可留著可當漢堡肉排、包餛飩、包水餃都行!一兼四顧…

如果僅單純想做肉丸子…絞肉量就不用備到這麼多~大家目行斟酌…

▌副食品▌10M以上小港仔寶寶「珍珠肉丸子」食譜

  【食材準備】

1.生白米 -------------------------------------------- 半杯 (約可製作15顆)

2.細絞肉 -------------------------------------------- 300g

3.洋葱 ----------------------------------------------- 1/5顆

4.香菇 ----------------------------------------------- 2-3朵

5紅蘿蔔 -------------------------------------------- 適量

6.馬鈴薯 -------------------------------------------- 1顆

▌副食品▌10M以上小港仔寶寶「珍珠肉丸子」食譜

【步驟一】

白米洗淨後用水浸泡1小時、馬鈴薯切薄片蒸軟備用(筷子搓得下去就ok了)

▌副食品▌10M以上小港仔寶寶「珍珠肉丸子」食譜

▌副食品▌10M以上小港仔寶寶「珍珠肉丸子」食譜

【步驟二】

將洋葱、香菇、紅蘿蔔洗淨後切小塊狀,再混合細絞肉、馬鈴薯用攪拌機打成泥狀

(建議可先從馬鈴薯區先攪比較容易攪和)

細緻度可視寶寶年紀增減攪拌時間…大一點的孩子可不用打太練習咀嚼能力哦

▌副食品▌10M以上小港仔寶寶「珍珠肉丸子」食譜

▌副食品▌10M以上小港仔寶寶「珍珠肉丸子」食譜

▌副食品▌10M以上小港仔寶寶「珍珠肉丸子」食譜

【步驟三】

把泡米水瀝乾,用湯匙挖取適量肉泥搓成圓型直接沾裹生白米包覆肉泥球

再手壓捏塑型,輕抖掉多餘不沾的米粒…

▌副食品▌10M以上小港仔寶寶「珍珠肉丸子」食譜

【步驟四】

如使用電鍋,外鍋約1.5杯水,電源跳起再燜10分鐘即完成!!

維媽這次是用炒鍋放蒸架…中小火蒸約12-15分鐘就ok哦~

(可以盤子底部放蒸籠布比較不易沾黏)

▌副食品▌10M以上小港仔寶寶「珍珠肉丸子」食譜

因米粒蒸熟後會膨脹,所以記得保留給彼此一些空間才不會開蓋後全擠成一球

▌副食品▌10M以上小港仔寶寶「珍珠肉丸子」食譜

噹郎~一球球像怒髮衝冠的珍珠丸是不是跟吃港式料理外型長得很像?

而且小小一球包含了高蛋白質和蔬菜的營養,不管是當點心或正餐都合適

▌副食品▌10M以上小港仔寶寶「珍珠肉丸子」食譜

▌副食品▌10M以上小港仔寶寶「珍珠肉丸子」食譜

▌副食品▌10M以上小港仔寶寶「珍珠肉丸子」食譜

之前做過沒加馬鈴薯的肉球,但對小寶寶來說绞肉比例太高容易口感比較乾硬一些

所以想要增加軟嫩的口感,馬鈴薯是必備的…一來也可以增加肉泥黏著性,更好塑型

▌副食品▌10M以上小港仔寶寶「珍珠肉丸子」食譜

黃爸說…其實不沾醬就還挺好吃的!!

當然~因為大人都被重調味給養刁嘴了,有時回歸食材的原始

雖然沒有像加了調味香氣這麼濃烈,但卻是能吃到食材原有的甜度…

最後…黃爸偷吃了3顆後…還邊走邊說:很像在吃灰塵精靈!

不知是該哭還該笑?!只能說我家「大兒子」有個充滿想像力的童心VV”

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【延伸閱讀】

精選101道4M-3Y寶寶副食品+烘焙點心。新手媽媽懶人包

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留言列表 (3)

發表留言
  • 焦糖媽咪育兒生活
  • 為什麼妳這麼會煮啦~~~~~~~~~~~~小孩太幸福!
  • 可是我們吃進去都不長肉丫~~~鳴~~

    維媽 於 2017/02/15 11:12 回覆

  • 38國語言翻譯公司
  • 樣向裡太特他著用個有想有我幾著會好太子向信,生下

    Every man desires to live long;☆ but no man would be old. 人〇人♀都希望§活得♂久﹎,﹂卻§沒人□希﹌望○變老。* Jonathan Swift 強☆納○生﹋‧斯威○夫﹉特﹎

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  • Sabrina
  • 請問做好沒吃完的,適合冷凍再加熱吃嗎?