夏天。蜂蜜檸檬水你喝對了嗎?!蜂蜜漬檸檬作法╳檸檬去苦澀的方法!

有人和我一樣是個不愛喝無味的白開水嗎?!

這個夏天~每天無不是汗如雨下,炎熱的氣候真的快把大家給悶壞了

所以別忘了一定要適時地補充水份和維他命C,免得人間蒸發囉!!

 

之前娘家媽媽拎了兩瓶蜂蜜來我家拜訪~最樂的就是迷你寶了!

因為平常很不愛喝白開水,每日水份真的攝取太少

所以買了一個大容量提醒自己每天至少要喝足一大壺1500cc以上的水份

每天都會加少量的蜂蜜沖泡!雖然味道極淡但總是比喝白開水來得順口些

今天就來分享每到夏天都很受家家戶戶歡迎的「蜂蜜漬檸檬片」作法吧!

夏天。蜂蜜檸檬水你喝對了嗎?!蜂蜜漬檸檬作法╳檸檬去苦澀的方法!

夏天。蜂蜜檸檬水你喝對了嗎?!蜂蜜漬檸檬作法

被視為天然保健食品,富含各種維生土素、礦物質的「蜂蜜」

是由葡萄糖、果糖等容易被人體吸收的糖類所構成

除了提供能量外,還有助於鈣和鎂的吸收

不但具有潤燥解毒之功效,女孩兒喝蜂蜜水好處非常多

不僅能增強免疫力、調理腸胃、促進消化、清熱,還具美白養顏呢!

 

而富含豐富維他命C的「檸檬」,本身是一種營養和藥用價值都極高的水果

具有抗菌作用,平時多喝熱檸檬水,還能提升自我免疫力治療風熱感冒

還有生津止渴、提高腸胃消化及解暑、改善骨質疏鬆的功效

更能去除消化系統內的毒素,平衡PH值防止皮膚色素沉澱,幫助美白

 

綜合以上者,你們說說~這個夏天能有不喝「蜂蜜檸檬」的理由嗎?!

只是正確的「蜂蜜檸檬水」你喝對了嗎?!

 

【食材準備】

1.檸檬 ----------------------------------- 2顆

2.蜂蜜 -----------------------------------適量

【工具】

1.玻璃容器

2.叉子/刀子

夏天。蜂蜜檸檬水你喝對了嗎?!蜂蜜漬檸檬作法╳檸檬去苦澀的方法!

步驟一:

檸檬其實非常耐放,如果要當日現做大家可以挑選外皮較軟的檸檬會比較多汁哦!

檸檬外皮先使用絲瓜布刷洗乾淨後擦乾,切成2~3mm薄片

因檸檬皮當中含有很高的類黃酮,遠比果肉更值得保留沖泡

檸檬精油也都在皮裡,切薄片的目的主要是要釋放檸檬香氣

夏天。蜂蜜檸檬水你喝對了嗎?!蜂蜜漬檸檬作法╳檸檬去苦澀的方法!

步驟二:

之前看過一篇文章說檸檬冰冷凍過後比較不會有苦澀味??

其實檸檬會苦主要在於皮和籽

之前帶孩子去宜蘭「幸福20號農場」體驗水果醋DIY才知道原去苦味還有其他方法

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│宜蘭。冬山│幸福20號農場。窯烤pizza、樹枝簽筆、水果醋DIY 童話親子樂

所以後來我都會習慣先用牙籤將籽挑除

再將檸檬片內白色皮部份用叉子繞圈搓小洞

夏天。蜂蜜檸檬水你喝對了嗎?!蜂蜜漬檸檬作法╳檸檬去苦澀的方法!

夏天。蜂蜜檸檬水你喝對了嗎?!蜂蜜漬檸檬作法╳檸檬去苦澀的方法!

步驟三:

選擇你愛的蜂蜜不限口味,懶一點就直接倒入瓶中淹過所有檸檬片

要不其實應該每舖一層檸檬就淋上一層蜂蜜較能均勻分佈

夏天。蜂蜜檸檬水你喝對了嗎?!蜂蜜漬檸檬作法╳檸檬去苦澀的方法!

夏天。蜂蜜檸檬水你喝對了嗎?!蜂蜜漬檸檬作法╳檸檬去苦澀的方法!

剛不給迷你寶子搓洞,怕媽媽一不留意給我拿叉邊跑邊玩就慘了

所以簡單的投檸檬片和倒蜂蜜平常就可交給愛湊熱鬧的小幫手啦

夏天。蜂蜜檸檬水你喝對了嗎?!蜂蜜漬檸檬作法╳檸檬去苦澀的方法!

一般醃漬比較建議可以使用玻璃瓶,內食材保存及穩定性會比較高哦!

夏天。蜂蜜檸檬水你喝對了嗎?!蜂蜜漬檸檬作法╳檸檬去苦澀的方法!

密封好玻璃罐,放入冰箱冷藏至少一天以上的時間

可以不定時上下翻動一下,以確保醃漬濃縮蜂蜜檸檬汁均勻

經過浸泡的蜂蜜會被檸檬汁稍稀釋變得沒這麼濃稠

使用馬克杯沖泡時只要取出1-2檸檬再舀一匙罐中的濃縮檸檬汁,加入溫/冷開水~

沖泡起來真的非常好喝,而且也減少了原有的苦澀口感

或是加入紅茶、綠茶~就變成夏日非常熱銷的消暑飲品囉!

而且經過浸泡後真的和現擠檸檬汁沖泡出的口感完全不同

少了苦澀味,取而代之的是帶有淡淡清爽檸檬香的甜蜜茶,大家不妨動手試作看看!

夏天。蜂蜜檸檬水你喝對了嗎?!蜂蜜漬檸檬作法╳檸檬去苦澀的方法!

其實迷你寶手上的檸檬片是媽媽現切擺飾用的

結果還跟我說:「丫咪~還有一片」隨即立馬扔進杯裡…

泡給孩子喝其實我都加很少蜂蜜~有點味道即可!

免得養出一個只愛吃甜的小螞蟻〉〈

夏天。蜂蜜檸檬水你喝對了嗎?!蜂蜜漬檸檬作法

迷你寶每天在家跟著媽媽喝蜂蜜檸檬水習慣了

有時傍晚爺爺、奶奶帶去公園拉單槓運動~帶了壺白開水出去

還會被發現:「不是檸檬水~~不是檸檬水」結果就生氣不喝了~vv“

反倒是哥哥,明明蜂蜜甜甜照理說一般小孩接受度都很高~

但他卻很不愛蜂蜜水~OR檸檬水‥組合在一起就更別說了…完全無感

夏天。蜂蜜檸檬水你喝對了嗎?!蜂蜜漬檸檬作法

夏天。蜂蜜檸檬水你喝對了嗎?!蜂蜜漬檸檬作法

後記

家裡一直有一瓶完全沒有外標記產品說明及生產日的蜂蜜躺在櫃子裡沒人去喝

雖然自己也很清楚知道,純蜂蜜本身含水量非常低,所以是屬非常穩定的物質

「只要保存得宜是不會壞的,就算過期一樣能喝!」

一般消費者其實已經很習慣消費購物一定要張大眼看清是否有標示保存期限產品說明

但為什麼說蜂蜜過期還是能喝?!那保存期限是標心酸的嗎?!

主要是因為食品在國家法規規定是必須標示清楚保存期限

所以我們一般市售買的也都會有保存期限~

只是因為台灣屬潮濕型氣候,為了避免水氣跑進去

過期或放置太久的蜂蜜建議還是聞聞看有沒有發酵或出現酒味或酸味哦!

但怎麼覺得心裡還不是很踏實丫~哈哈

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維媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • 鴨子說生活
  • 推1
    好棒啊~感覺很簡單
    我也要來動手做^^
  • 味道真的很不一樣~~~要試要試! 

    維媽 於 2015/08/04 23:52 回覆

  • 妙妙阿卡醬♫妙麻
  • 推2
    我公婆最近田裡的檸檬大收成~今年檸檬好便宜ㄚ~~~((公婆說好賠本...
    我也試過幾次自漬檸檬+蜂蜜,
    我還真不知道要在白色的皮上搓洞洞就能減少苦味
    等我回台中在試看看~
    不然都只有我默默自己喝自以為吃的苦中苦方為人上人的蜂蜜檸檬水ㄚ~~~~~~~
  • 哈哈~~~我以前也跟你一樣自以為的喝著上人蜂蜜檸檬水!!笑死我了妳~吼!!
    我家今年檸檬也是冰箱固定班底~~但我怎麼沒有變白丫(遠目)

    維媽 於 2015/08/04 23:52 回覆

  • Audrey媽
  • 推3
    好像很好耶
    我也好想自己動手做看看喔
  • chasemoon
  • 晚安 感恩細心分享~推^^
  • S媽
  • 感覺很棒耶
    夏天超消暑的
  • PeiChi Wu
  • 晚上喝比較能美白,白天喝反而吸黑啊啊啊啊
    這個去苦味的方法我第一次見識到~
    超棒的,趕緊學起來用
  • 陽光小花
  • 推~
    看到照片都覺得好解渴啊!
    夏天有了這個
    我想每個人都會搶著喝水吧~XDD
  • chuchunicole

  • 我也喜歡喝檸檬蜂蜜水
    但都是分開加的
    漬檸檬片看起來超好吃的!!
  • 分開加和醃漬過~喝起來口感完全不一樣!你一定要試試~我想會愛上的!

    維媽 於 2015/09/15 02:24 回覆

  • 徵信社宅男
  • 原來這樣就不會有苦味啦
    這招該學起來~~
  • chiyokolin
  • 請問一下做好一罐大概可以冷藏保存多久呢?
  • 我後來都一次使用三顆檸檬的量製作~全家一星期就會喝光囉!

    維媽 於 2015/09/15 02:23 回覆

  • 悄悄話
  • 訪客
  • 請問檸檬片泡完剩下的蜂蜜可以再使用嗎? 不然醃製兩顆檸檬不就至少費掉200g的蜂蜜?(罐子容量差不多200ml?) 這樣醃一顆檸檬將近100元?(驚)
  • 漬檸檬重點就是在蜂蜜丫~~~~~~蜂蜜就像一般沖泡,沖泡時可視大家喜好再加1-2片檸檬唷~

    維媽 於 2016/03/31 20:03 回覆

  • 悄悄話
  • 訪客
  • 請問醃完一定要放冷藏嗎
  • 我都會習慣放冰箱耶!而且家人口多~~常常做一瓶大約2週內就會喝完~~~

    維媽 於 2016/05/31 15:00 回覆

  • 悄悄話
  • 佳玲林
  • 我有學著做
    檸檬一樣會苦
    那是代表蜂蜜加的不夠多嗎?
  • 應該跟蜂蜜多寡沒有關係哦!檸檬買回來可置室溫2.3天後再製作~~至少漬一天再沖泡,黃檸檬口感會比綠檸檬好~試試吧

    維媽 於 2016/08/13 02:44 回覆

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