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終於烤箱飄出香郁的奶油味,年假放太長~烤箱一整個被閒置好久!!

每個週末都在期待烤餅乾,之前草莓季原本還心繫應該應景來個塔系列(模型都早入手了呢)

結果去香草菲菲帶回烘焙最好擺盤的薄荷和迷迭香,事隔一個月竟被我養到掛彩

((蛤~~香草不就最好種…能被我養到掛彩也是一個無解VV”))

 

當初入手了烤箱,完全就是一條不歸路

但卻也從中找到了烘焙樂趣~自己手作吃在嘴裡的滿心感動

今天的甜點覺得成果畫面好美…是喜餅~也是派對點心的概念@@”

一樣的麵糰~花點小巧思就能創造更多的視覺享受

 

【工具】

鋼盆*2/打蛋器/濾篩/刮刀/擠花嘴

【食材準備】

1.低筋麵粉 -------------------------------------250g

2.無鹽奶油 ------------------------------------  180g

3.極細白砂糖 ------------------------------------40g

4.蛋白 -------------------------------------------- 1顆

5.果醬/黑巧克力/堅果--------------------適量

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步驟一:麵粉過篩2次/無鹽奶油隔水加熱軟化備用

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步驟二:

將軟化後的奶油加入糖粉一起打至鬆發變白 

〈〈〈烤箱170度預熱〉〉〉

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步驟三:

再依序加入蛋白、低筋麵粉拌勻

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從前置作業開始兩屁孩就一直在腳邊亂~

時不時哥哥還帶頭爬沙發,迷你寶亂咳咳叫…媽媽整個兩邊忙~@@

終於到了攪拌這步驟讓哥哥上場~~有參與到心就比較踏實變得安份點這樣VV“

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步驟四:

因為也不是專業級~第一次擠花就先用大賣場買來的百元品充充場面

將麵糊裝進左二星口擠花嘴的擠花袋內

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一開始可以先擠一些麵糊出來~讓袋內麵糊可以更緊實

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舖上烘焙紙擠出螺旋狀麵糊或長條狀,螺旋狀中心可加上果醬

想吃健康養生一點就可以放上堅果哦(激推)

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果醬可裝進塑膠袋裡剪小洞擠出,或是使用兩隻湯匙刮取

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步驟四:

放入預熱170℃的烤箱烤20-25分鐘,有上色即可~~

(烘烤時間依每台烤箱溫度不同及麵糊厚度增減)

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噹郎~~

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剛好家裡有被閒置的黑巧克力塊~所以擠了少量的長條狀

(沒有打算讓小孩吃太多巧克力…意思到就好!)

巧克力隔水加熱後~長條餅乾兩端沾上融化的黑巧克力待涼

就成了另一款不同造型的奶酥餅囉! !

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噹郎~利用同一種麵糊作出了三種變化!!!!開趴囉!!!!

其實餅乾最重要的就是奶油~糖~麵粉三大元素

透過比例的調配,烘烤出口感上的差異…這就是烘焙的樂趣丫~~

今天這一烤有種心花朵朵開的FU…這畫面很美~是不是?!

是否看了製作過程後又是一道沒什麼難度的料理!捲袖動手作吧~

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因為果醬和巧克力本身都帶有甜度!

加上是給孩子吃的,所以我每次烤餅乾都有減糖~

畢竟這種又奶油又糖的點心~是如此讓人又愛又恨吶!

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原本媽媽已經裝盒收工了~迷你寶又光著腳丫咚咚咚的衝向前:「還要~還要!」

原本只讓他拿一個,嘴裡又喊著:「哥哥」—>意指要給哥哥一個

結果一手拿一塊~沒一會兒跟進房一看

這小傢伙竟然給我兩塊餅乾重疊~單手拿著自己嗑了起來!嘖嘖~~

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原文連結:http://yujuan162.pixnet.net/blog/post/195111579/ 

  

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留言列表 (4)

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  • 陽光小花
  • 推~
    哦哦哦!
    看的我口水直流啦~
  • Emily710223
  • 哇~好可口手工餅唷!
    香味傳遞我這了^^
  • Kenix
  • 我也想吃啦~~
    自己做可能有時比較麻煩點,不過可以和小孩一起動手做,有樂趣
    而且自己做也比較放心啊
  • MillyHo
  • 推~~
    看起來超美味的>////<
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