Smile Life維媽育兒生活 ♥

終於烤箱飄出香郁的奶油味，年假放太長～烤箱一整個被閒置好久！！

每個週末都在期待烤餅乾，之前草莓季原本還心繫應該應景來個塔系列（模型都早入手了呢）

結果去香草菲菲帶回烘焙最好擺盤的薄荷和迷迭香，事隔一個月竟被我養到掛彩

（（蛤～～香草不就最好種…能被我養到掛彩也是一個無解VV”））

當初入手了烤箱，完全就是一條不歸路

但卻也從中找到了烘焙樂趣～自己手作吃在嘴裡的滿心感動

今天的甜點覺得成果畫面好美…是喜餅～也是派對點心的概念@@”

一樣的麵糰～花點小巧思就能創造更多的視覺享受

【工具】

鋼盆*2／打蛋器／濾篩／刮刀／擠花嘴

【食材準備】

1.低筋麵粉 -------------------------------------250g

2.無鹽奶油 ------------------------------------  180g

3.極細白砂糖 ------------------------------------40g

4.蛋白 -------------------------------------------- 1顆

5.果醬／黑巧克力／堅果--------------------適量

步驟一：麵粉過篩2次／無鹽奶油隔水加熱軟化備用

步驟二：

將軟化後的奶油加入糖粉一起打至鬆發變白 

〈〈〈烤箱170度預熱〉〉〉

步驟三：

再依序加入蛋白、低筋麵粉拌勻

從前置作業開始兩屁孩就一直在腳邊亂～

時不時哥哥還帶頭爬沙發，迷你寶亂咳咳叫…媽媽整個兩邊忙～@@

終於到了攪拌這步驟讓哥哥上場～～有參與到心就比較踏實變得安份點這樣VV“

步驟四：

因為也不是專業級～第一次擠花就先用大賣場買來的百元品充充場面

將麵糊裝進左二星口擠花嘴的擠花袋內

一開始可以先擠一些麵糊出來～讓袋內麵糊可以更緊實

舖上烘焙紙擠出螺旋狀麵糊或長條狀，螺旋狀中心可加上果醬

想吃健康養生一點就可以放上堅果哦（激推）

果醬可裝進塑膠袋裡剪小洞擠出，或是使用兩隻湯匙刮取

步驟四：

放入預熱170℃的烤箱烤20-25分鐘，有上色即可～～

（烘烤時間依每台烤箱溫度不同及麵糊厚度增減）

噹郎～～

剛好家裡有被閒置的黑巧克力塊～所以擠了少量的長條狀

（沒有打算讓小孩吃太多巧克力…意思到就好！）

巧克力隔水加熱後～長條餅乾兩端沾上融化的黑巧克力待涼

就成了另一款不同造型的奶酥餅囉！ ！

噹郎～利用同一種麵糊作出了三種變化！！！！開趴囉！！！！

其實餅乾最重要的就是奶油～糖～麵粉三大元素

透過比例的調配，烘烤出口感上的差異…這就是烘焙的樂趣丫～～

今天這一烤有種心花朵朵開的FU…這畫面很美～是不是？！

是否看了製作過程後又是一道沒什麼難度的料理！捲袖動手作吧～

因為果醬和巧克力本身都帶有甜度！

加上是給孩子吃的，所以我每次烤餅乾都有減糖～

畢竟這種又奶油又糖的點心～是如此讓人又愛又恨吶！

原本媽媽已經裝盒收工了～迷你寶又光著腳丫咚咚咚的衝向前：「還要～還要！」

原本只讓他拿一個，嘴裡又喊著：「哥哥」—>意指要給哥哥一個

結果一手拿一塊～沒一會兒跟進房一看

這小傢伙竟然給我兩塊餅乾重疊～單手拿著自己嗑了起來！嘖嘖～～

原文連結：http://yujuan162.pixnet.net/blog/post/195111579/ 

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