能讓公公一吃就是十幾年的好味道，就算頂著大熱天擠身在排隊人龍裡也在所不惜的平民美味
位在八德路的中崙市場，存在著許多隱藏版的美味料理，滿街都是在地居民街坊耳熟能詳的傳統古早味
鄰近商業區的中崙市場，常常會見到上班族穿著套裝逛市場的另類畫面
傳統市場，不再只是婆婆媽媽的專利，誰說想吃美食一定要花大錢到餐廳才吃得到
在市場裡濃濃的人情味與菜販熱情叫賣聲中，一樣能尋訪最具台灣味的在地美食
原舊址是在八德路邊，中崙市場口，僅以幾張簡單桌椅陳列的小麵攤「中崙蕃茄麵」
其中每到用餐時間總是人滿為患，人潮占領了整個騎樓，老闆更是一刻不得閒
因為前一陣子市場整修重建，所以原本的小攤位已遷移至約300公尺距離的巷弄裡
對於美食十分挑嘴的公公、婆婆，能讓他們一吃就是十幾年，每次吃都還是會不停激賞的美味
這種情不自禁的迷戀，就算搬到內湖住家，卻還是難忘固中好滋味
我想就是那股用天然新鮮食材所精心熬出的自然原味，與給得超大方的健康蔬菜
搬到新址後，店面變得非常清爽明亮，有別於以往在菜市場裡難以避免的小髒亂
席設非常多的位置可讓每天報到的饕客有更舒適的用餐環境
最重要的是，在夏天不用再為了要吃上這一碗，頂著艷陽苦等後，還得邊吃邊盜汗的狼狽樣
「中崙蕃茄麵」主要以手工麵食為主，還有湯品、小菜…
拉麵好吃的精髓在於湯頭的熬製方式，每天都是用最新鮮的豬軟骨和豬肋骨明火熬煮
再放入精心挑選以打果汁用等級的進口紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄下去燉煮
自然鮮甜的湯頭，老闆堅持不加除了鹽以外的調味料，要讓消費者吃得到健康的美味
為什麼看似普通的一碗拉麵，卻能深深吸引著老、中、青、幼四代的喜愛
千萬別以為拉麵只有加上簡單的配料而已
上述提到的湯頭燉煮食材，你每一口都吃得到大塊大塊的好料，每一口都能感受到老闆的用心
每次黃小維要和我共吃一碗，都必須再另外跟老闆加麵加湯，幾乎已經快跟上成人的食量了
每天新鮮直送的拉麵，不吝嗇的豪邁依序放入五顏六色的繽紛食材
紅蘿蔔塊+鬆軟的馬鈴薯+半顆完整大的蕃茄+花椰菜+燉煮到軟爛排骨+大片口感扎實的豬後腿肉
最後在拉麵上打下一顆營養滿分的土雞蛋，如果不敢吃生雞蛋，也可另外請老闆以魯蛋代替
最後再大匙大匙的淋上以新鮮食材燉煮的精華湯頭～你能相信！這一碗只要NT80元嗎？
光是看到這搭配非常豐富色彩的蔬菜，自然清爽甘甜，真材實料，真的是色香味俱全
對於三餐老是在外的外食族，老闆的用心，把你的「面子」與「裡子」全都照顧到了！
【中崙蕃茄麵】
ADD：台北市八德路三段74巷14弄5號
電話：02-25782213／2579-0823
營業時間：週一～五 11：10-20：00
週六 11：10-16：00
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