以往對居酒屋的印象～「吃不飽。貴桑桑。不知不覺喝到茫。。。」
這次五天四夜小旅行最終站，一家四口在深夜窩進了竹北「手串本舖」吃串燒啦！
打著燈籠，越夜越美麗丫
是滴！人氣指數非常旺的手串本舖原總店是在台北哦～（結果台北人還奔去竹北吃是哪招？><”）
由一對年輕夫妻Tetu & Linda把在日本求學時對深夜料理食堂新體驗
以950度的熱情，烤出最美味的串燒溫度
打破宅媽的古板印象，想不到第一次走進濃濃日式味的日式居酒屋
今日的深夜食堂只能用消魂兩字來形容丫丫丫～
少了華麗卻多了簡樸而濃烈的日式木質裝潢和滿壁酒品陳列
店內空間不大，有分吧台區和一般座位／包廂區
真的不曉得為什麼日式居酒屋都要搞得這麼昏暗（鄉巴老口吻）
我們被安排的位置在吧台區和靦腆手烤不停的少年師傅面對面
這位置應該算是光線最明亮的所在～(((怎麼還是覺得很昏暗。。。
平均價位約落在100～380元左右，ㄜ～真的不是太便宜就是
但偶爾來一次這樣的奢華，帶沒體驗過中秋烤肉趴的小維哥哥初嚐燒烤的滋味
體驗享受片刻的慵懶美食
是說。似乎不少串燒店會使用電烤爐
在手串本舖裡卻是使用備長炭，由師傅控制火侯的功力慢火快烤出的一道道美味
一隻手舉高高地灑著鹽巴，手灑鹽花更能襯托出嚴選素材的美味
手串本舖的鹽巴，可是由岩鹽與海鹽調配而成
就像平常在吃牛排一樣，只要沾食一點鹽，就能襯托出食材最原始的鮮甜哦
緊接著。美味上桌囉！！！((((尖叫吧～～～
▼生高麗菜
餐前有免費招待新鮮卡哩卡哩的生高麗菜葉，再佐以手串詩調的味噌醬沾食
鹹甜的口感好爽口（而且這迷你版的小竹籃好口愛丫）
▼手串沙拉
用店名命名的手串沙拉，想必就是招牌款無誤！
利用大量新鮮的蘿蔓生菜、番茄、洋蔥、 玉米荀和雞肉絲，顏色搭配得很美～料好膨派
淋上我最愛的油醋，非常新鮮清脆、清爽的沙拉（個人覺得油醋要再多一點更優！）
捧油們！在大啖肉串前，記得先來盤沙拉腸道淨化一下才不會等一下罪惡感很重！哈
▼山葵雞里肌
食材夠青，才有膽識做生食！只聽過牛肉可以生食，但吃生雞肉？我卻有點心驚驚！
儼選當天現宰的雞隻保鮮直送，每日限量，食材夠青才敢做生食！
這道外熟內生的雞里几，在日本原是吃三分熟度
但到了台灣，一看到雞肉生食似乎一般人和我一樣接受度不高
所以店家才調整到約八分熟，但問了師傅他說今天烤五分嚐鮮啦！
不過軟嫩的口感搭配哇沙米卻意外提升了雞肉的甜味～
▼大蔥腿肉
這道真的是來手串必點！必點！無敵大推～
每兩塊雞肉會夾兩段青蔥，不過對愛吃蔥的我，覺得蔥的比例可以再多一點點
平平是碳烤，為什麼自家中秋烤肉卻烤不出這樣的好滋味
肉質滑嫩口感，鮮甜的程度自然不在話下， 特製的燒肉醬和火侯拿捏真的是致勝關鍵！
▼鮭魚飯糰
小維哥一直吵著要吃麵，叫老母去哪生麵給你吃啦！爆小子最好給我安份一點哦（叉腰）
手串的服務都好貼心，本來想說看有沒有麵食之類的選擇
結果一說有海苔飯糰，黃小維則猛點頭，只好請廚房先做惹
光看到送上這顆比拳頭還大的鮭魚飯糰我就飽一半了
如果小維哥哥有辦法一個小人胃全把它嗑光，老母今天給要給你拍拍手給讚了
有別於台版偏甜，鹹而不甜膩的日式醬汁我更愛
粒粒飽滿的米飯上淋了日式醬汁，中間夾了鮭魚鬆，口感非常紮實
小孩很愛，但媽媽我卻更期待烤爐上的肉串們丫～～
這小子果然餓很久了，一見飯糰完全不計形象低頭猛起來嗑
sure～～海苔外衣早就被吃下肚了
▼青椒起司肉捲
想不到吧！竟然吃肉串還能吃得到爆漿的起司
而且不說，完全不會知道裡頭包的是青椒啦！
濃濃的起司巧妙掩蓋了青椒的味道，外軟嫩、內香脆又綿密非常有層次的一道料理
對本身不愛青椒的人，我倒是覺得很值得品嘗
▼雞翅
這道淑女烤雞翅，為什麼是淑女呢？(自己在愛亂取什麼名丫@@”)
因為業者好貼心，事先把雞翅骨經特別處理，所以食用時只需將後方的骨頭抽出即可
是不是，女生愛嗑雞翅，也能吃得很優雅呢！
單純的食材僅用鹽巴花灑調味慢烤至成，雞骨還有微微的炭香味！激推！
▼香魚
前不久公婆才去costco搬了一大盒肥滋滋的香魚回家
第一次看到烤箱裡躺了7.8隻又大又肥的不知名魚種我有點嚇傻了～這是要怎麼吃？
後來才知道它叫香魚，肥肚裡滿滿的都是魚卵，大魚刺，肉質鮮甜又嫩
記得當時在家吃的時後婆婆有淋上金桔一起食用～
第一次吃就愛上它了，所以今晚這尾～～我全包啦！又要激推了～
▼山藥／130
原來山藥可以這樣吃！！？！雖說山藥本身就是可以直接食用
但烤過的山藥丁，完全不失食材原本的脆甜口感
還帶有迷人的碳香味，沾點海鹽就非常夠味！
▼月見飯
「月見」是什麼？上網一查才知道原來是指雞蛋卵
之前看格友分享在日本吃的好像都是直接打生雞蛋
但手串用的是半熟蛋，呹呀～全生我也很怕就是！反而半熟蛋我接受度比較高
甜鹹甜鹹的醬汁和小維哥的飯糰淋的日式醬汁我想應該是同一款
搭配下層的Q彈越光米，不禁讓人一口接一口的扒不停吶～
吃到最後突然冒出一顆由雞腿肉和雞軟骨混製而成的肉丸子更是一絕！
▼嫩雞腿肉
一端上桌，推得跟座小山的青蔥，黃拔臉都綠了，但我卻愛它比愛黃拔還多(誤)
鮮嫩好啾c的雞腿肉加上鹹甜的味增醬組合真的好搭～好下飯(是想來碗白飯的意思嗎?!
▼雞心／100
一般人很少人愛吃內臟類，因為如果料理時處理不當，很容易會帶有腥味難入口
這串雞心咬下時軟嫩不硬口感也還不錯
入口時也不會有腥味喔！！5顆對切成分兩串為一份～
▼水蜜桃沙瓦+可爾必思
比較可惜的是，因為身邊帶了兩隻小拖油瓶，一下這個該～一下那個哭討奶
加上老北開車、老母餵母奶～～無法喝茫這樣！(。嗝。)
所以只能點點比較孩子氣的飲品囉！
怎麼辦？！真的太犯規，讓人一吃就上癮，我好像愛上居酒屋惹><”
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店址：新竹縣竹北市光明一路160號
電話：03 558 6101
營業時間：週二 - 週日: 18:00 - 0:00
粉絲團： https://www.facebook.com/ShouChuanBenPuZhuBeiDian
原文網址：http://yujuan162.pixnet.net/blog/post/174192165/
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