Smile Life維媽育兒生活 ♥

電鍋似乎功能真的很強大…能蒸能烘烤，上一篇發的吐司甜甜圈，太獲好評…

食譜連結－＞　電鍋料理。寶寶手指食物【吐司甜甜圈】

所以今天這一篇完全也是屬於實驗篇…自己為有可能成功！！

大家都知道馬鈴薯切薄片烤出來的口感真的跟市售洋芋很像

但…怎麼能沒有那令人懷念的古早味「地瓜薯片」咧？！

每次回北港外婆家，外婆總是會傳一袋又一袋的重量級地瓜薯片來滿足孩子們的口慾

那種越吃越ㄙㄨㄚ↘嘴，停不下來的滋味…卻也容易肥了自己！

新入手的烤箱已在路上，明天就會收到啦！！！

在這之前～～先來分享一下今天這場「午後美麗的錯誤」ＨＡＨＡＨＡ…

食材：

1.地瓜　---------------------------------------------------1條

2.糖  ----------------------------------------------------- 少許

3.白芝麻   ---------------------------------------------- 少許

作法一：

地瓜洗淨（可不去皮），刨成薄片…（薄到會透光最好）

一開始搬出刨器，結果形狀非常碎小（下圖左）…後來乾脆練習刀工…用刀子切片狀（下圖右）

地瓜真的比馬鈴薯還難拿捏薄度，手抖切得歪哥起ㄘㄨㄚ↘

厚薄度還是切得不是很均勻～這時又閃過想入手一台「DIY烤洋芋片器」的念頭了

之前有粉絲在問，平常在煮飯時小孩都怎麼處理！

如果長輩在家可以幫忙照料陪玩一下，平時就像這樣…

坐在自己的小人餐桌上，給個食物～或故事書、玩具，陪媽媽做實驗

作法二：

電鍋放上蒸架，舖上烘焙紙…按下開關待電源彈起後燜10分鐘（重覆3-4次）

因為地瓜水份含量多，所以加長燜的時間

這時…迷你寶下午茶吃得很開心…不吵不鬧

媽媽還得利用空檔陪玩躲貓貓保持互動…不讓他覺得被冷落這樣！哈~~

結果就像下圖，但完全沒有酥脆FU，偏厚的部份還帶有點濕軟

三輪下來也花了近半小時，迷你寶開始坐立難安

最後媽媽為了讓它有點進度，索性抽掉蒸架直接再烘烤（2次不燜）

結果就像下圖…顏色較的深的部份已經處於一種乾酥的狀態

（但感覺如果再烘烤下去應該會臭灰搭…所以就此收手）

厚度切得不均就是像這樣，一邊酥脆～一邊很潤…口感非常有層次（自我安慰）

吃起來濃郁地瓜味不減…先不考慮因手殘切得不好受熱不均的問題，卡哩卡哩的部位真的很酥脆

但賣相就是和我期待的有點差距，真該來台「DIY烤洋芋片器」（又在許願了）

最後連糖粉和芝麻都懶得灑了～直接整盤媽媽嗑下肚

如果妳有把握刀工俐落能有信心切得很透薄，不坊可以試做看看哦！

料理～～總是需要多一點打不敗的實驗精神嘛！！！（（（手搓…

剩下的等烤箱到手！再來試試烤箱版…也許成功機會比較大哦！！

（或是可以試試微波爐版本…）

迷你寶已經等不及媽媽慢慢蛇，自己蘋果嗑著嗑著就睡著了

想說小聲輕喚打算先抱進房睡…沒想到醒來氣到情緒很丫雜，媽媽擾人清夢

是說還懂得掉在桌上的蘋果不要浪費！！邊該邊一個個撿起吃～（被逗樂了）

原文連結：http://yujuan162.pixnet.net/blog/post/191926869/

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