1y2m。副食品 食譜(寶寶香菇封肉丸子)

其實今日這一道,在我們家很常出現…當然也可以把香茹換成苦瓜也很對味哦!

別看這小小一球,卻是富含每日所需營養素

調味減量、肉末再稍攪碎斷筋讓肉質更滑嫩…就是小寶寶專屬肉丸囉!

 

【食材準備】

1.鮮香菇------------------------------------------------- 4朵(菇帽洗淨去蒂)

2.豬絞肉   ------------------------------------------------60g

3.紅蘿蔔 ------------------------------------------------- 15g(切小丁)

4.洋葱  --------------------------------------------------- 15g(切小丁)

5.蛋液    --------------------------------------------------1匙

6.芹菜    --------------------------------------------------適量 (切末)

7.香菇昆布醬油 -----------------------------------------少許

1y2m。副食品 食譜(寶寶香菇封肉丸子)

寶寶滿週歲後,醫生建議可以讓孩子跟著大人一日三餐!

這年紀的寶寶開始有自主力,懂得分別「要」「不要」

而且二寶平日有哥哥模仿學習的對象,小腦袋瓜裡好早熟~好懂得表達

常常另外煮一鍋迷你寶的零調味料理,偏偏眼睛就是猛大盯大人餐桌上的食物

然後小屁孩就是堅持不張嘴!媽媽假裝用筷子夾寶寶飯…還是被眼尖發現,好難侍候…

所以今天就來個偽大人料理!

同樣的配料,但【大人版】有加重調味,最後在蒸煮前還加荸薺、豆鼓、油膏…香油、青葱…

 

【寶寶版】

作法一:

將上述食材2-4全倒入babymoov攪拌杯~直接按下開關~

視寶寶年齡,如果是小寶寶可以攪成全泥狀

如有小牙的寶寶可練習咀嚼,帶點食材的微顆粒~吃起來更有層次!

(因為食材量少,可以邊用babymoov附的鏟子稍微拌集中再攪哦!)

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1y2m。副食品 食譜(寶寶香菇封肉丸子)

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下圖我大概前後只攪了10秒~紅蘿蔔還有少量小丁狀~但絞肉已斷筋變成肉泥囉~

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作法二:

寶寶版省略了重調味…但無味…又讓迷你寶不賞臉

所以加了少許的香菇昆布醬油,帶有一丁點的味道,又能讓肉泥增色不慘白

接著再加入芹菜末及一匙蛋液(增加滑嫩度)

至於剩下的蛋液千萬別冷落它!你還可這麼做~

蛋食譜—>  小寶寶茶碗蒸雞蛋布丁豆腐香蕉布丁小寶寶茶碗蒸

P1020990_副本

作法三:

鮮香菇洗淨剪掉蒂,將攪拌好的肉泥直接用湯匙呈圓弧狀挖進茹帽裡

還有香菇本人長得不是很平整~完全無法乖乖立正站好!

個人覺得很自豪的就是~babymov的蒸蛋槽設計~給我拿來放香菇整個嘟嘟好!穩如泰山…

這次準備的食材量,剛好4朵…算得非常精準!哈哈哈~~~

1y2m。副食品 食譜(寶寶香菇封肉丸子)

作法四:

調理機注入350ml水,放入湯盤(留住精華全靠它,一定不能忘記!)

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將肉丸子放入最下層料理籃

上層料理籃我則是備了紅蘿蔔、花椰菜(綠色葉菜稍晚入鍋)茶碗蒸

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設定「蒸煮」功能,30分鐘!(後來覺得25分應該就夠了!)

上下層一起同時入鍋蒸,待時間到10分時再將花椰菜放入上層料理籃

(綠色蔬菜避免蒸煮太久容易流失養份且會變黃哦!)

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登~登~登~

迷人可愛的寶寶肉丸子完成囉!就這麼簡單…食材也容易準備!

肉丸子口感非常滑嫩,無需用食物剪刀,小牙也能輕鬆咬入口

(還有剪小丁的香菇迷你寶不吃,就一定要整朵自己咬才願意張嘴V—V“)

1y2m。副食品 食譜(寶寶香菇封肉丸子)

湯盤的湯汁是精華來著!

可以留著拌飯~或是當熬粥、煮飯、煮麵的湯底使用!

如果當天沒有需要用到,放置冷卻後做成冰磚!!嘖嘖嘖~~湯頭無敵鮮甜…

1y2m。副食品 食譜(寶寶香菇封肉丸子)

迷你寶的一餐就這樣~一日五色蔬果都有了!

好啦!除了芭樂咬不動~硬是被媽媽拿來擺盤用

飯量也是有點多到太超過~迷你寶這小人胃…一餐大概有吃1/3就非常了得了VV“

1y2m。副食品 食譜(寶寶香菇封肉丸子)

端出小維哥的車車餐盤~非常吸睛 !

好久沒有看到迷你寶如此迫不及待討吃的哭臉了~ (怎麼有種壞後母的fu捏)

眼前越是得不到,就越想擁有‥賣個關子,媽媽非常龜速的拍照

等等這小子就會大口大口扒飯了!嘿嘿~~

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迷你寶很愛吃水果,舉凡蘋果、香蕉、木瓜、藍莓…都很愛~

近期買了無籽葡萄~兩寶也是吃到嚇嚇叫!

但小寶寶還是要大人盯著小口咬,避免整粒無食嗑喉哦

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快笑死我了!這小子真的是戲精!

哭成這樣一把鼻涕一把眼淚~媽媽我並沒有讓他餓太久丫~相信我!@@

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可愛餐盤只有媽媽自己沉溺在擺盤控

對小寶寶來說~還是用食物剪刀剪剪剪…全拌入碗內比較好餵食啦VV“

媽咪們真的很激推這道哦!快動手做吧!

懶一點可以一次多做幾朵,置入冷凍!要吃時再退冰蒸熱食用即可!

但還是建議要趁新鮮吃完比較理想哦~^^

收攤!

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