▌新竹親子景點▌味衛佳柿餅觀光農場。味覺與視覺都享受的秋季限定之旅

當進入秋冬,九降風吹起,每年9-12月也正代表柿子紅了

如有機會到新竹北埔,處處可見滿山片野金澄澄壯觀畫面

維媽好愛吃甜柿,柿子不但是能直接食用且營養豐富的水果

還能利用風力與陽光,經過日曬、風乾做成柿餅保存

早期新竹縣新埔鎮是台灣開始做柿乾先驅

也正巧哥同學二上這學期學校康軒教材上到小鎮的柿餅節

和朋友到新竹威尼斯溫泉露營地 團露,距離營地約40分鐘車程

我們來到了擁有170多年歷史的味衛佳柿餅觀光農場

帶孩子走訪一趟體驗客家人的智慧,目睹秋天最美的風景

吃完道地客家菜、又品嚐香甜柿餅、陣陣柿餅香撲鼻

小孩覺得新鮮有趣,大人也跟著孩子上了一堂課

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很可惜這天氣候不佳,完全沒有日光,不然此景光影一定深受攝影同好喜愛~超好拍

(但假日人多到炸,一定要避開人潮挑平日來才行)

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這次6組家庭原班人馬同行,預約了20人以上團體免費導覽+柿子DIY活動

一個小朋友收費只要80元, 還贈送2顆柿餅,非常划算呀

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導覽二姐好可愛超活潑,先是讓小孩了解如何從外觀分辨台灣柿子品種

像我們平常吃的甜柿、脆柿,就是「牛心柿」

「石柿」是新竹一帶的品種,原產日本的「筆柿」又稱「半甜柿」

(聽完這一段被風吹到我頭好暈,還好有錄影,不然媽媽金魚腦聽完馬上大混亂失憶丫)

各品種差異相對製成柿餅的時間也不同

甜度最高且製程最長需14天,大家猜是哪一種柿子呢?!

柿餅完全無任何添加物,所以必須冷凍保存哦

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二姐還有超可愛的互動帶動唱:

「太陽公公曬一曬,九降風兒吹一吹,還要碳火烤一烤,再來幫它捏一捏」

維媽有錄到這一段,聽到我都會背了~等影片剪輯好再分享給大家

接下來就是跟著順口溜走行程~~

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看到工作人員將一籃籃剛採收的柿子,以3秒削完一顆的神速度,小孩看得目不轉睛

請大家試吃柿子,全皺臉吐了出來~口感超澀呀!哈哈

因為澀柿才能製作柿餅—>重點請筆記

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剛被扒光外衣的柿子軍團們,就等著排隊被送入碳火室三溫暖2小時

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使用龍眼木以溫控45度碳烤室,主要目的是為了脫乾水份

讓柿子形成保護膜,也具驅蟲作用

一批接一批進進出出,每到產季長達半年24小時不熄

不眠不休,跟照顧新生兒一樣辛苦丫@@(媽媽們這樣有比較欣慰點了嗎?!)

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看到一盤盤金黃香澄的柿子,必需日曬三天的柿子才能作按壓

戴上手套,柿子蒂頭朝下,再用大姆哥往屁股捏壓下去

就會像輪胎打氣的外型,小孩說是甜甜圈~目的是要擠出柿子的澀水

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越熟的柿子觸感會比較軟,力道就要更輕柔一些,不要爆柿了

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看似製成步驟簡單,但好吃的柿餅真的很挑氣候

不僅需要充足的日曬與九降風吹拂

每到農曆九月東北季風到了新竹成為一陣陣乾冷的強風

日曬、吹風,缺一不可,不然柿子就會容易受潮引響品質與口感

一般日曬7-9天,第三天開始按摩壓屁股

若再加長日曬時間,柿餅就會佈滿白色結晶物,成了「柿乾」

表層上的白色粉末不是發霉,而是柿子糖分形成的柿霜

二姐說柿霜對身體非常好,常會被使用在中醫當做藥材哦

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原產日本的筆柿,在20多年前引進台灣後

二姐說在日本筆柿一顆要價台幣100元,但在台灣~~卻差一個零咧

台灣就水果王國呀~大家要懂得惜福丫

而且新年將至,象徵事事如意,非常耐放的筆柿,竟可以存放一個多月(我有沒有聽錯?)

如果想要早點熟成食用,可以放在蘋果旁邊加速摧熟~(這到底是什麼原理?)

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剛吃完非常青澀的柿子後,這次才是要請大家嚐甜頭兒

看大家一口接一口吃著柿餅

迷你寶一直站在二姐旁邊,拿著竹纖一塊接一塊猛叉往嘴裡塞

(是都沒有想到叉一塊孝敬一下拍照很辛苦的娘吼~~小孩真的是雨神(台)貪D)

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除了認識柿子、了解柿餅製程,在前往柿子園找柿子爺爺樹的路上

二姐隨地撿了好多顆橡木果實,教大家製作陀螺

突然覺得耳邊傳來熟悉的Totoro背景音樂

出現在龍貓的力量之下,果實發芽後長成大樹的畫面

不知道會不會有豆豆龍出現呀~~~~

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滿地都是,如果沒有導覽二姐

一般走訪多是走馬看花隨處拍拍,很難有更深入的了解

這次二姐給這群小男生最愛的意外驚喜

媽媽們戰鬥陀螺錢都可以全省下來了,看我們撿了好大一包回家~~~哈哈

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二姐還種了蝶豆花

話說前一天維媽才在內灣老街,一看到蝶豆花可以抗失智、補腦安神、護眼,我好需要@@

立買了一包蝶豆花回家沖泡當茶喝

蝶豆花茶富含比一般植物高出10倍的花青素,鮮艷的藍好療癒

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搓一搓、聞一聞,沿途上了一堂好豐富的自然生態課

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大家知道下圖是什麼嗎?!

但看來看去,怎麼覺得和小時候印象中的桑樹不太一樣呀

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還有媽媽真的腦容量很有限,一眼就覺得相熟

但就是那個~那個~那個…「洛神花」三個字一直講不出來

唉~~看來蝶豆花只買一包可能不夠@@

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滿山遍野的柿子園,本人真的很矮

而眼前就是80歲國寶石柿爺爺,二姐說柿爺爺每年可以長到2000多顆柿子產量

光聽到這數字就覺得超驚人,一旁還有30歲牛心柿愛相隨

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二姐說,柿子樹不高,難得機會歡迎開放小孩爬樹

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結果指令一下,二姐應該忘記我們這群小孩有10幾個捏~~~~

爺爺~~你還挺得住嗎?!(淚笑)

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像這種團體照丫~~~不用管小孩,只要挑媽媽好看的就好,haha…

吼老半天沒人要看鏡頭不然是怎樣

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今天的導覽行程收穫非常多,來到這裡吃柿餅、逛果園

讓孩子認識柿子樹、從柿子原貌如何變成柿餅,味覺與視覺都享受秋季限定之旅

品嚐古代傳承的天然健康零嘴哦

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味衛佳觀光果園

地址:新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號

電話:(03)589-2352

開放時間:08:00~18:00

費用:免費參觀/團體導覽DIY一人收費80元

 

 

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