▌食譜▌酸V酸V超爽口。夏天開胃最佳「涼」伴「番茄莎莎醬」

是否有種已來到了穿比基尼看養眼肌肉男的炎夏錯覺,很愛這樣的夏季菜單

番茄莎莎醬是夏天開胃的最佳「涼」伴,也是墨西哥非常獨特的醬料之一

市售莎莎醬多高鈉,其實自己買新鮮食材回家製做更天然好吃

光單番茄莎莎醬維媽自己就可以卯起來狂嗑~停不下來的ㄙㄨㄚ↘嘴超爽口

 

前陣子家裡附近新開家全聯…除了採購家用品,男人不解為何還扛了一串三色洋葱回家?

雖然小孩不愛洋葱…但如果偷加洋葱炒飯整個還是吃得嚇嚇叫丫

而且洋葱富含膳食纖維與具抗氧化、防癌的蒜素

雖切開會有濃厚辛辣感,但煮過的洋葱卻是甜味誘人

不僅是熬煮蔬菜湯底的靈魂一角、更是不少料理不能或缺的食材

其中顏色最豔麗的紫洋葱含有獨特花青素,生吃最好吃

 

【食材準備】

1.小番茄 ------------------------------------------------ 15-20顆

2.紫洋葱 ------------------------------------------------ 1/6顆

3.黃洋葱 ------------------------------------------------ 1/6顆

4.辣椒     ------------------------------------------------ 適量

5.蒜末     ------------------------------------------------ 2顆

6.香菜     ------------------------------------------------ 適量

7.橄欖油 ------------------------------------------------ 1大匙

8.檸檬汁 ------------------------------------------------ 30ml

9.鹽巴     ------------------------------------------------ 適量

▌食譜▌酸V酸V超爽口。夏天開胃最佳「涼」伴「番茄莎莎醬」

只要將上述所有食材洗淨切成小丁狀,再混合加入調味拌勻即完成

(((呃…這篇這樣就簡單交待過去對嗎?!哈哈~第一次紀錄食譜這麼精簡)))

怕酸的朋友也可以自行調整檸檬汁比例或加砂糖中和

沒有太多煩覆的工程,都是家庭料理必備食材好取得,加上多種辛香料與蔬菜丁,口口爽脆色彩好繽紛

佐上新鮮現榨檸檬汁與帶有檸檬酸香橄欖油做調味,不同的檸檬香氣讓口感更有層次

除了搭配墨西哥捲最道地的吃法,佐雞腿排或是香煎牛排、甚至海鮮、莎拉都超對味

還能搭配洋芋片,絕對是一道爽口派對開胃菜(拉炮慶功)

▌食譜▌酸V酸V超爽口。夏天開胃最佳「涼」伴「番茄莎莎醬」

▌食譜▌酸V酸V超爽口。夏天開胃最佳「涼」伴「番茄莎莎醬」

 

 

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