▌食譜▌「南瓜黑糖磅蛋糕」多一點健康、大啖甜食也不會有太大罪惡感!

家裡超大南瓜到底要如何把它消化掉~~(抓頭)

分享過南瓜吻仔魚香菇粥(食譜點我、蘋果南瓜坎飯(食譜點我南瓜巧達濃湯(食譜點我、南瓜麵疙瘩 (食譜點我

…今個兒不如來個南瓜磅蛋糕吧!! ( 推眼鏡~)

 

【食材準備】

1.低筋麵粉 ------------------------------------------------ 130g

2.南瓜        ------------------------------------------------ 220g

3.葡萄籽油 ------------------------------------------------   50g

4.黑糖        ------------------------------------------------   50g

5.雞蛋        ------------------------------------------------   2顆

6.鹽            ------------------------------------------------ 少許

7.泡打粉     ------------------------------------------------    3g

8.香草精     ------------------------------------------------少許

▌食譜▌「南瓜黑糖磅蛋糕」多一點健康、大啖甜食也不會有太大罪惡感!

【步驟一】

將南瓜去皮後切小丁狀(110g)和切片蒸軟壓成泥狀(110g)備用

(生小丁狀是為了增加口感哦)

▌食譜▌「南瓜黑糖磅蛋糕」多一點健康、大啖甜食也不會有太大罪惡感!

【步驟二】

加入黑糖、全蛋、葡葡籽油、鹽混合攪拌,再加入南瓜泥、少許香草精(可有可無)混合

▌食譜▌「南瓜黑糖磅蛋糕」多一點健康、大啖甜食也不會有太大罪惡感!

▌食譜▌「南瓜黑糖磅蛋糕」多一點健康、大啖甜食也不會有太大罪惡感!

【步驟三】

將低筋麵粉、泡打粉混合過篩後用刮刀攪拌均勻,最後倒入南瓜丁完成麵糊

▌食譜▌「南瓜黑糖磅蛋糕」多一點健康、大啖甜食也不會有太大罪惡感!

▌食譜▌「南瓜黑糖磅蛋糕」多一點健康、大啖甜食也不會有太大罪惡感!

整間廚房散發著濃郁香氣的黑糖~猛吞口水!

但如果家中沒有黑糖,用黃砂糖、細砂糖替代皆可!

▌食譜▌「南瓜黑糖磅蛋糕」多一點健康、大啖甜食也不會有太大罪惡感!

【步驟四】

這蛋糕模維媽買回家半年了第一次用~~哈哈!!

建議舖上烘焙紙或烤模刷上少許油,再倒入麵糊會較好脫模

▌食譜▌「南瓜黑糖磅蛋糕」多一點健康、大啖甜食也不會有太大罪惡感!

記得蛋糕模在桌上輕敲排出氣泡…勤快點兒可再用牙籤把表層氣泡搓破

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放入預熱180度烤箱,約烘烤30-35分鐘即可!(烘烤15分鐘表面凝固可在中間長畫一刀)

▌食譜▌「南瓜黑糖磅蛋糕」多一點健康、大啖甜食也不會有太大罪惡感!

黑糖比白砂糖保留更多礦物質與維生素

所以這次加入黑糖,多了一點健康、大啖甜食也不會有太大罪惡感!

不過黃爸說~~加黑糖吃起來會有種像是傳統發糕的錯覺!哈…

而且南瓜量加很多…部份南瓜泥混入麵糊、還能吃到南瓜塊…口感會偏帶點濕潤軟綿

如果想吃更扎實點的口感~可以減少南瓜量

▌食譜▌「南瓜黑糖磅蛋糕」多一點健康、大啖甜食也不會有太大罪惡感!

▌食譜▌「南瓜黑糖磅蛋糕」多一點健康、大啖甜食也不會有太大罪惡感!

▌食譜▌「南瓜黑糖磅蛋糕」多一點健康、大啖甜食也不會有太大罪惡感!

家裡的大南瓜直至目前只吃掉半顆……

接下來~~猜猜看維媽還會上什麼南瓜料理呢?! (揮汗)

▌食譜▌「南瓜黑糖磅蛋糕」多一點健康、大啖甜食也不會有太大罪惡感!

 

 

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