▌食譜▌ 廚娘料理必備調味四寶  牛頭牌調味醬。創造「親子幸福好食光」抓住家人的胃

上週受邀參加在桂冠窩廚房,牛頭牌主辦的「親子幸福好食光」親子料理活動

第一次走進桂冠窩廚房,地點就位在松山新店線台電大樓站5號出口

明亮的空間和專業廚具配件,一進門就先被門上的鍋具吸引設計別具巧思

如果大家對親子料理課程有興趣或想增進廚藝的朋友

桂冠窩廚房親子教室常有非常豐富的料理課程體驗哦!!

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當天邀請了藝人黃鐙輝和可愛女兒一起出席示範

之前錄媽媽好神 主題講老公壞話才和黃鐙輝同集錄影…現場互動好激烈…笑聲不斷丫

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牛頭牌調味醬應該在每個家庭都是常見配備,從小到大…冰箱永遠都會有一罐牛頭牌沙茶醬

不管是拌麵、炒菜、吃火鍋…都少不了這瓶不能被取代的傳統古早味

今天主廚Wendy媽教大家如何利用紅蔥醬、咖哩醬、玉米粒、玉米醬示範三道創意料理

也是廚娘料理必備調味四寶

而且維媽家兩兄弟都是玉米控…家裡玉米粒、玉米醬疊得快跟座小山一樣了~~

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第一道示範的料理是搭配紅蔥醤的「香蔥燒肉丸」有點像是紅燒獅子頭的概念

可以讓孩子一起參與動手捏小肉丸子,再油炸或半油煎後起鍋備用!

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Wendy媽有特別提到,紅蔥醬要先下鍋稍加熱拌炒一下才會逼出濃郁的香氣為料理加分

最後再加馬鈴薯、肉丸煨煮和彩椒拌炒增色~一道營養又下飯的料理快速上桌囉!

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一般家庭固定班底玉米醬、玉米粒,加顆蛋、倒入鮮奶…一鍋暖呼呼的玉米濃湯10分鐘搞定

但這天利用玉米醤示範了玉米蛋捲覺得非常特別

還學到了如何讓蛋皮沒有氣孔,外觀平整滑順的秘密…就是加入美奶滋~覺得好厲害

有些小孩不愛吃荷包蛋、水煮蛋,但媽媽又怕孩子營養不夠…

加入玉米醬反讓孩子接受度更高!要小孩乖乖吃飯~~料理還是要來點小心機才行吶!

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接著就是讓孩子們非常期待可以自己動手DIY製作「鮭魚咖哩烤飯糰」的時間了

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平常在家烤餅乾、捏飯糰…也會讓兩兄弟有參與感加入手作行列

但為了安全考量,媽媽在家難免會擔心比較多…

所以使用瓦斯爐拿鍋剷今天是哥哥的第一次~~表情嚴肅有點緊張,但卻又覺得新鮮興奮

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以往大家煮咖哩料理多半是咖哩塊、咖哩粉

牛頭牌這次新品推出咖哩醬‥省去還要等待塊狀溶解的時間

香氣又比咖哩粉來得濃郁~~不管炒麵、炒飯、當醃醬…每次用量都能輕鬆掌握…

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鮭魚煎熟搗碎後,加入適量咖哩醬拌和白飯拌炒,整間廚房瀰漫著咖哩香…都覺得餓了!

無需再加任何鹽或醬油,最後灑上蔥花…放入模型~~脫模後再用海苔讓孩子完成裝飾

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為什麼每次煮飯的人煮完自己都說吃不下?!邊煮邊試吃…都吃飽了啦!!哈哈

試吃完還給我一個挑眉比個「讚」說很好吃…也挖了一口要餵馬麻

這時就要抓緊機會…好好讚美一下孩子的表現~~等到小孩會煮飯給媽媽吃就真的熬出頭了(望天)

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完成品有著水汪汪大眼+西瓜皮髮型~~有像哥哥本人嗎?!哈哈

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等待的時間一直卯起來認真吃…不說人家會以為今天馬麻都沒放飯要來吃夠本的咧!

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最後的合影也好歡樂,還遇到了很多一直有在互動但第一次碰面的部落客馬麻們…

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媽媽一整天最長時間待的地方就是廚房了…其實料理不難,只要善用工具和選對安心調味醬

很快就能變出一桌色香味俱全的佳餚,接著就是讓廚娘真正發揮廚藝的時間啦……

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之前去親子餐廳吃到烤櫛瓜整個好讓人驚艷,不管是清炒入菜…或是鹽烤都非常好吃

1.將櫛瓜洗淨後對切均勻灑上橄欖油、義式香料、海鹽抹均勻,平舖在烤箱上烤至熟透後取出

2.將蒸熟馬鈴薯搗成泥狀、混合紅蘿蔔丁、玉米粒、水煮蛋成馬鈴薯鮮蔬沙拉

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3.最後將馬鈴薯鮮蔬沙拉舖在烤櫛瓜上,一道無油煙 馬鈴薯玉米烤櫛瓜 夏天輕爽又健康

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接著是非常適合當早午餐或是野餐料理!一份就能非常有飽足感的咖哩雞帕尼尼

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1.熱鍋後加入洋葱絲小火煸香,再加紅蘿蔔絲、馬鈴薯絲、雞胸肉混合拌炒至雞肉熟白…

2.加入鴻禧菇拌炒,最後放入一匙咖哩醬拌炒後加入蔥段即完成

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3.吐司利用鬆餅機烤模…加入起司片,輕鬆完成這道連小孩都很愛的夏日輕食

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至於玉米醬以往在家多半都會用來煮玉米濃湯或當義大利麵白醬使用

但如果家中有小孩…不妨可試試這道 玉米醬烤雲朵吐司 超療癒呀

作法也非常簡單…而且吐司吸附了玉米醬的甜度…非常香脆!

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1.吐司舖上一層玉米醬

2.取一顆雞蛋,蛋白、蛋黃分離,蛋白打發後放上吐司外圈

中間再放入蛋黃烤約25-30分鐘,依個人熟度喜好可自行調整時間…即完成!!

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蛋白霜烤得金黃酥脆…吐司又吸附了玉米醬的甜香,是一道外型療癒口感非常有層次的料理哦!

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今天的食譜完全就是走夏日不想在廚房久站的快速料理!

咖哩醬真的是大激推… 炒飯、炒麵、火鍋湯底‥或是學學維媽自製媽媽一個人的早午茶

備料快速又輕鬆哦!

要抓住男人和孩子的胃,媽媽真的要多花點心思在料理中求新求變了!

 

 

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