▌食譜▌便當菜。無敵下飯「醬燒香菇雞腿」

這篇食譜是被大家敲碗來的

為了寫這篇,全家今天又再吃這一道~~一樣秒殺清盤啦!嘖嘖…

因為平日維媽幾乎只有小孩在家的晚餐才會認真煮

但總是煮得很奔忙室內燈光又昏暗~所以並不是每道都能優雅邊煮~邊拍~邊紀錄

偶爾粉絲團分享廚娘料理,大家有興趣的菜色…也歡迎留言給維媽

有時間一定會認真拍寫寫食譜分享哦!!直接進入正題…

 

這道…好像也不該叫它三杯雞,咱們就叫它…「醬燒香菇雞腿」吧!

因為煮給孩子的料理…總是調味沒三杯下得這麼重

而且帶點鹹香的湯汁…拌飯真的無敵! —>小孩最愛這一味

只要食材備齊,其實料理方式不難…簡單幾個步驟馬上收服大小孩的胃

 

【食材準備】

1.雞腿 --------------------------------------------------- 2隻

2.乾香菇 ------------------------------------------------ 6-8朵

3.紅蘿蔔 ------------------------------------------------ 1/2條

4.葱 ------------------------------------------------------ 適量

5.薑 ------------------------------------------------------ 適量

6.大蒜 --------------------------------------------------- 適量

7.九層塔 ------------------------------------------------ 適量

8.醬油膏 ------------------------------------------------ 3匙

9.味醂 --------------------------------------------------- 1匙

10.米酒 --------------------------------------------------- 1/2匙

11.芝麻 --------------------------------------------------- 適量

▌食譜▌便當菜。無敵下飯「醬燒香菇雞腿」

【步驟一】

香菇一定要用乾香菇煮才會吸附湯汁入味好吃!!

記得洗淨後泡水泡軟備用(水不倒掉需保留)

▌食譜▌便當菜。無敵下飯「醬燒香菇雞腿」

之前看篇文章建議大家不要直接水沖雞肉塊,容易四處水濺環境滋生細菌

所以如不是熬湯維媽都會拿鍋子裝水稍浸泡搓洗,或是直接川燙後洗淨 兩者方法皆可

【步驟二】

倒入少許油放入薑片、大蒜小火煸香,放入切塊雞腿(翅)煸至外皮微焦黃

▌食譜▌便當菜。無敵下飯「醬燒香菇雞腿」

【步驟三】

倒入醬油、味醂(可以紅砂糖取代)、米酒 混合稍拌炒再倒入香菇水

調味部份依食材量及每個人口味不同可自行增減調整哦!

▌食譜▌便當菜。無敵下飯「醬燒香菇雞腿」

▌食譜▌便當菜。無敵下飯「醬燒香菇雞腿」

再加水至淹過1/2肉…蓋鍋小火燜煮至湯汁半收乾後

放入九層塔、青葱段稍拌炒後即可起鍋啦!!就這麼簡單…

▌食譜▌便當菜。無敵下飯「醬燒香菇雞腿」

▌食譜▌便當菜。無敵下飯「醬燒香菇雞腿」

最後呈盤再灑上適量芝麻就可以香噴噴上桌啦!

不管是蒸魚或魯肉、醬燒雞腿…醬汁絕對是最熱門的拌飯主角

鹹甜的口感真的超下飯…當孩子上學便當菜也無敵適合哦!!

▌食譜▌便當菜。無敵下飯「醬燒香菇雞腿」

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • 焦糖媽咪育兒生活
  • 妳太會煮了啦!
  • 我家三個兒子嘴都很挑丫~~~~快累死丫母了

    維媽 於 2017/01/14 01:28 回覆