│手工餅乾食譜│小饕客法式點心-豆香甜甜圈餅

曲奇餅是每到港澳旅行必敗的伴手禮之一

記得之前去香港也扛了好幾盒回來分送給親友們

不只大人好愛~小朋友也ㄙㄨㄚ↘嘴停不下來…讓人再三回味

隨著孩子接觸副食品…到後來漸漸長大能嚐試更多元的料理、點心時…

才毅然決然入手人生第一台烤箱…

才演變成媽媽開烤人生~接著烘焙給西永遠買不完~真的回不去了!

但…每一次的手作~都是給孩子滿滿的愛丫…

 

今天這道曲奇餅非常受小人們喜歡

無論是小巧可愛的甜甜圈造型、或是讓兩寶眼睛發亮的巧克力米‥

這次配方還加了家裡無糖豆漿粉,好吃令人吮指的曲奇餅其實在家也能自己快速輕鬆做丫…

 

【食材準備】

1.低筋麵粉 -----------------------------------------100g

2.無鹽奶油 ------------------------------------------80g

3.糖粉 ------------------------------------------------40g

4.鹽 -------------------------------------------------少許

5.蛋白 ------------------------------------------------2顆

6.豆漿粉 ---------------------------------------------25g

7.黑巧克力 ----------------------------------------適量

8.巧克力米-----------------------------------------適量

│手工餅乾食譜│小饕客法式點心-豆香甜甜圈餅

【步驟一】

將奶油切成小丁狀置室溫軟化後,加入糖粉用攪拌器打至鬆發變白

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【步驟二】

分2-3次加入蛋白及鹽輕攪拌均勻

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【步驟三】

加入過篩後的低筋麵粉及豆漿粉,再用刮刀輕攪拌成軟麵糰

PS:豆漿粉是在有機店買的「健康時代無糖純濃豆漿粉」哦!單泡非常好喝~

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【步驟四】

在擠花袋上裝上“星形”花嘴

或是覺得合適的擠花嘴都行~再用刮刀裝入麵糊袋

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於烤盤上擠出任何你所喜歡的形狀~

圓圈、長條狀或是數字、字母隨心意自由變化

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小孩對甜甜圈造型的形狀特別有感

玩到一半兩兄弟還會cue對方去扛椅子看看…

原本想利用可可粉製作巧克力口味

但想到櫃子裡有豆漿粉,混一次調整配方試新口感

在攪拌麵糊的時候就能聞到散發出的黃豆香氣哦

或是改用奶粉增加奶香也是很棒的組合

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【步驟五】

烤箱預熱180℃ 烘烤約15分鐘至表面上色

時間可視每個家庭烤箱溫度不同有所調整

│手工餅乾食譜│小饕客法式點心-豆香甜甜圈餅

巧克力塊隔水加熱溶化後

就可沾上巧克力漿再灑上巧克力米點綴即完成囉!

│手工餅乾食譜│小饕客法式點心-豆香甜甜圈餅

其實直接手拿沾取一半就行了

但哥哥堅持硬要用湯匙…誰不知你想偷吃?!

但媽螞這次買的是微苦黑巧克力塊哦…哈!! ((媽媽真的很壞啦~~~~))

│手工餅乾食譜│小饕客法式點心-豆香甜甜圈餅

加入豆漿粉的餅乾有黃豆自然的香醇,非常好吃不甜膩!

我想如果擠成數字、字母造型餅乾,答對才能吃…也是挺不錯的丫

但如果是給小寶寶當手指餅乾…

就盡量不要再加巧克力囉!!

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【延伸閱讀】

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