│食譜│DIY自製寶寶版「香煎麥克米雞塊」。非油炸吃得更健康

我們總是愛避開連節假期出遊

相對大家在塞車的同時,我們則是選擇陪孩子宅在家~

然後媽媽就會一刻不得閒的整天在廚房裡忙進忙出…

還不是為了要照顧好我們家三個孩子的胃~

連假的下午茶,要來捲袖自製小小麥克米雞塊啦!!

自己買最新鮮的雞胸肉製作,保證大小朋友都吃到嚇嚇叫~安全也營養

不過這次的料理方式是針對懶惰吃飯~澱粉類攝取較少

或是正在練習咀嚼的副食品階段小寶寶…一定要試試這配方

而且平常也顯少給孩子吃高溫油炸物,用烤箱或少油半乾煎~也能吃得更健康些哦!

 

這次的備料非常簡單!為了應付不愛吃飯的小傢伙…一定要筆記

如果是小寶寶,則可省去調味的部份哦!

【食材準備】

1.新鮮雞胸肉 --------------------------------- 1塊

2.白飯 ------------------------------------------ 1/2碗

3.全蛋 -------------------------------------------1顆

4.蒜頭 ------------------------------------------- 2-3顆

5.飲氧品 ---------------------------------------- 1匙/30cc (可水取代)

6.鹽 ---------------------------------------------- 少許

7.黑胡椒粉 ------------------------------------- 少許

8.白芝麻 ---------------------------------------- 少許(增加香氣可有可無)

│食譜│DIY自製寶寶版「香煎麥克米雞塊」。非油炸吃得更健康

步驟一:將新鮮雞胸肉洗淨去骨挑掉白筋,切成小塊狀

│食譜│DIY自製寶寶版「香煎麥克米雞塊」。非油炸吃得更健康

步驟二: 蒜頭去皮洗淨後與所有食材混合,以攪拌棒打成肉泥

(白飯主要為了增加肉泥的黏稠性,一來好塑形,二來也吃得更有飽足感)

│食譜│DIY自製寶寶版「香煎麥克米雞塊」。非油炸吃得更健康

小孩嘴很挑,有時想偷加個洋葱丁或蘿蔔丁~

就會很敏感閉口不買帳!讓媽媽煮得超沮喪

所以喜歡用飲氧品入菜的原因很簡單(分享文點我連結)

因富含22種純天然食材研磨,能讓小孩吃於無形~卻吃到更多營養

但畢竟不是單一配方,比較建議1歲以上寶寶再食用

│食譜│DIY自製寶寶版「香煎麥克米雞塊」。非油炸吃得更健康

原本想說少量直接用BABYMOOV打泥~(分享文點我連結)

結果發現飯和肉加在一起…量有點過多且黏稠高要邊打邊攪拌,還一度跑不太動GG

而且打到一半中途機器還給我大抗議「慶白煙」~整個嚇壞我!

所以如果家有BABYMOOV的馬麻千萬不要學我~~免得整組海了了

│食譜│DIY自製寶寶版「香煎麥克米雞塊」。非油炸吃得更健康

後來直接換成荷蘭公主的攪拌棒,果然輕輕鬆鬆三兩下就打好了!(分享文點我連結)

│食譜│DIY自製寶寶版「香煎麥克米雞塊」。非油炸吃得更健康

│食譜│DIY自製寶寶版「香煎麥克米雞塊」。非油炸吃得更健康

完成好的肉泥再加入調味拌勻就可以準備上鍋煎或進烤箱囉!

│食譜│DIY自製寶寶版「香煎麥克米雞塊」。非油炸吃得更健康

相信我!肉泥本人真的非~常~黏…就是黏人精無誤丫

│食譜│DIY自製寶寶版「香煎麥克米雞塊」。非油炸吃得更健康

步驟三:如使用不沾鍋,冷鍋下少量油再小火慢煎,

建議可取兩支湯匙刮成小圓球,再用湯匙背面將肉泥壓約厚1.5cm的小塊狀或利用造型模型塑型

│食譜│DIY自製寶寶版「香煎麥克米雞塊」。非油炸吃得更健康

如要用烤箱則180℃預熱5分鐘,鋁箔紙刷上少量無鹽奶油再置入肉泥烤至表面上色即可

│食譜│DIY自製寶寶版「香煎麥克米雞塊」。非油炸吃得更健康

想要煎出的色澤更美更均勻,其實可用麵粉+全蛋+鮮奶(水)做麵衣

調配後只要以能沾附在肉泥的稠度即可

用中小火雙面煎至雙面微焦黃色表皮「恰恰」即可上桌囉!

不過因為整個很懶~直接下鍋煎…但媽媽的煎功技巧還是有待加強@@

這一道很適合給10個月以上的寶寶當點心吃

原本紮實的雞肉泥加入了白米飯混合,口感吃起來更鬆軟易咀嚼

但像兩寶這年紀其實用全雞肉製作,吃起來的口感才會比較像市售雞塊來得厚實飽滿

│食譜│DIY自製寶寶版「香煎麥克米雞塊」。非油炸吃得更健康

│食譜│DIY自製寶寶版「香煎麥克米雞塊」。非油炸吃得更健康

有些小孩真的很挑嘴,就算媽媽用盡心機加了紅蘿蔔、洋葱丁想增加更多營養

但被眼尖的小孩發現就會閉嘴不買單

所以之前也分享過不少飲氧品食譜,利用天然食材研磨製成的粉末

可直接沖調也可入菜超方便,很適合添加在中、西式料理或是點心烘焙

而且完全吃不出蔬菜味,讓小孩吃於無形卻吃下更多高纖營養與健康囉!!

凹鳴~連大人都愛吃的麥克米雞塊,吃完煎了4.5輪去的量…都可以飽到下一餐了

│食譜│DIY自製寶寶版「香煎麥克米雞塊」。非油炸吃得更健康

 

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