好吧！我必須先承認～因為全家好幾口大家作習不同，也晚睡晚起慣
打從嫁進門…從來沒有煮過一次早餐（會不會太好命？！）
有句「皇帝早餐、乞丐晚餐」以前還是小資女的時候，早餐吃得有營養也能提增腦力運動～充滿活力
但自從小資女有了小孩當了媽，真的沒有一天早餐是吃得正常的～餐餐都是隨便扒有吃就好
白天全職顧小孩、夜裡敲鍵盤寫部落格的日子一過就是近三年…
不得不說…媽媽連偷時間睡覺的時間都不夠了，哪還有體力早起優雅吃早餐？
直到迷你寶上學去…才又恢復了久違有早餐相陪的早晨
雖然兩寶幼稚園都有提供早餐，讓媽媽免於上學前的手忙腳亂，但一年多後，哥哥成了國小新生…
光想到鄰居麻每天忙早餐忙送便當的行程…簡直是挫咧但…是要多透清早起來準備早餐丫～～
不提早做準備練一下手藝，到時怎麼能不急不徐應戰…我喜歡早餐吃得暖呼呼～最愛的就是蛋餅…
雖然買現成省時省事…後來上網看了一下蛋餅皮作法～也太誇張的簡單
立馬捲袖自己稍作配方的調整來試一下手感…不僅美味好吃～自己做更安心…哥超捧場一口氣嗑光兩份丫
【食材準備（4份）】
1.麵粉（中／高筋皆可） --------------------50g
2.日本太白粉 --------------------------------40g
3.飲氧品 -------------------------------------- 2平匙／溫開水250g
（亦可使用豆漿、鮮奶、紅蘿蔔汁…取代）
4.葱花 ----------------------------------------- 適量
5.鹽 -------------------------------------------- 適量
6.白芝麻 -------------------------------------- 適量
7.酪梨油 -------------------------------------- 適量
步驟一：先將溫開水和以青仁黑豆、紅蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、海藻鈣、
糙米、燕麥、黑糥米…等22種純天然食材研磨的飲氧品沖調拌，增添香氣和增加營養 （分享文點我連結）
步驟二：將麵粉／太白粉過篩後再加入調味和葱花拌勻
攪拌過程中就能聞到飲氧品和麵粉混和超誘人的香氣哦！
步驟三：酪梨油沾刷於冷鍋，或用紙巾稍抺勻，加進一瓢粉漿均勻平舖後再開小火受熱
待粉漿會從中心開始向外變慢慢變半透明狀即可翻面（粉漿用量盡量透薄，除非喜歡厚餅皮再斟酌加量）
建議以不沾鍋成功率會較高也輕鬆，不要煎太大張避免難翻身〉〈
完成後的餅皮呈起備用，打一顆蛋再將餅皮舖上，翻面後捲起即完成囉！
耶？！真的就這麼簡單…只有三步驟搞定，而且加入飲氧品餅皮煎出來還可以看到食材
稍為擺盤一下是不是超有當大廚的潛力
當然餅皮還可以隨自己喜好變化出更多色澤，加火龍果汁一定色澤超美
後來用了家裡的有糖抹茶粉～結果外皮吃起來很像在吃客家米食的草仔粿！哈哈～～
不過餅皮口感真的非常Q彈～吃起來完全不輸外面早餐店丫！
抹茶色澤因為含糖所以沒加很多，顏色不是太明顯就是～
嗯～就是一種偽草仔粿的台式蛋餅～但我喜歡草仔粿所以也覺得好吃！
不過飲氧品的版本看起來還是比較正常些
哥哥的午茶時間～根本就是當正餐在吃了！
等迷你寶和黃爸午睡起來想試吃…已被哥哥掃空，2份全被吃光只等能廚娘下一回合出爐
這次的食材量約莫可以煎出四片餅皮～如果想吃更豪華點，還可加起司、肉排、火腿…等
依自己口味隨意變哦！喜歡Q彈口感的朋友很值得一試哦～～
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